店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

5月とは思えない暑い日が続いたと思ったら、今日は一転して冷たい雨が降り続く蒲郡です。
前日との気温差が10度近くもある寒さにびっくりして、慌てて冬物のトレーナーを着ました。
皆様も体調を崩さないようにご自愛ください🙇

さて、そんな本日は新潟の原酒造様の夏季限定酒「越の誉 純米白麹 綺（あやぎぬ）生酒（黒ラベル）」が
入荷しましたのでご紹介します。

「越の誉 純米白麹 綺（あやぎぬ）生酒（黒ラベル）」720ml

【原料米】新潟県契約栽培米「越神楽」100％
【精米歩合】65％
【日本酒度】-5　【酸度】3.5　【アルコール度数】15度
【概要】グレープフルーツのような柑橘系の香りと甘酸っぱさを持つ白ワインのような味わいの純米生酒。
【価格（税込み）】1,837円

＊2023年5月19日入荷しました！

日本酒は黄麹（きこうじ）で仕込むのが一般的ですが、
この「綺（あやぎぬ）生酒」は白麹（しろこうじ）で仕込んでおります。

白麹は黄麹に比べると、糖化の力が弱いかわりにタンパク質の分解力が強く、
クエン酸を多く生成するという特徴があります。
通常の日本酒造りには酵母の栄養源となる糖を沢山つくる「黄麹」が使用される事が多いですが、
白麹を用いて日本酒をつくると、クエン酸由来の柑橘系の香りと酸味が強く効いた味わいになります。

今回入荷しましたこの「綺（あやぎぬ）生酒」も、
グレープフルーツのような柑橘系の香りと甘酸っぱさを持った、
もはや「和製白ワイン」と呼べちゃうくらい日本酒離れした日本酒になりました！

当店でも通年販売している火入れ酒版（白ラベル）も同様に美味しいですが、
今回入荷した生酒版（黒ラベル）はフルーティさが増し増しになっていて一層飲みやすいです⤴
夏に冷やして美味しい限定酒です！

（ぜひ火入れ酒版の白ラベルと飲み比べてみて下さい！）

夏に冷やして美味しい夏季限定酒です！
こちらも先日入荷しました「90PINK（キューマルピンク）」と同じく、
今季は追加で仕込まないそうですので、お求めの際にはお早めにどうぞ🙇

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
木村です。

まだ5月中旬ですが、全国的に最高気温が30度前後まで上がる真夏のような暑さが続きます💦
こんな時におススメの冷やして美味い日本酒、
広島県竹原市の中尾醸造様より夏の限定酒「誠鏡 純米超辛口 無濾過生原酒」が入荷しました！

誠鏡  純米超辛口 無濾過生原酒  720ml

【原料米】広島県産米100%
【精米歩合】65％
【日本酒度】+8　【酸度】1.4　【酵母】協会1401号
【アルコール度数】16度
【概要】純米超辛口のしぼりたてを無濾過で瓶詰めした生原酒。クリーンかつフルーティで飲みやすいです。
【価格（税込み）】1,513円

＊2023年5月16日、当店入荷しました！

「安芸の小京都」と呼ばれる広島県竹原市の中尾醸造様が「番外品」として、
毎年この時期に本数限定で瓶詰めするしぼりたての無濾過生原酒です。
当店では今回初入荷となりました！

「超辛口」と聞くと、飲む前に思わず身構えてしまいそうになりますが、
実際に飲んでみますと非常にフルーティでクリアな飲み口！
香りも14号酵母ならではの穏やかな上品さがあって、非常に飲みやすいです。
まさにコンセプト通りの「夏の食中酒」と感じました！

明日19日からG7広島サミットが始まり、日本、広島の魅力が世界に発信されると共に、
各国首脳による核兵器のない世界に向けた話し合いが行われます。
広島の地酒を飲み、平和で明るい未来に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

こちらのお酒はこの時期人気の数量限定酒ですので、ぜひこの機会にお試し下さい。
当店のオンラインショップでもお買い求めいただけます。
数も限られておりますのでお求めはお早めにどうぞ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今日5月17日は「がまごおり地魚の日」！当店では毎月恒例となりましたが、
「地魚の日×カネリのつくだ煮 応援キャンペーン」を本日5月17日から24日まで実施中です！

「がまごおり地魚の日」×「カネリのつくだ煮」応援キャンペーン

【実施期間】2023年5月17日（水）～24日（水）

【キャンペーン内容】
キャンペーン期間中、カネリのつくだ煮「ビール一杯分のおつまみシリーズ」が、
全種類どれでも10％OFF（お一つ税込み300円が270円となり30円お得）となります。

ご飯と一緒におかずとしても、お酒のおつまみとしても美味しい
蒲郡市西浦町の西浦の老舗「カネリ尾崎食品」様の地魚のつくだ煮が、
本日17日から約一週間、全種類（メヒカリ・ニギス・アサリ・イワシ・ピリ辛イワシの5種）
定価300円から30円引きの270円でお買い得となっております！

「カネリのつくだ煮」は、メヒカリなど蒲郡で採れた新鮮な魚を中心に、
天日で干して炭火で焼き、煉瓦で作ったクド釜で炊くという伝統的な手法で、
手間を惜しまずに手造りされたつくだ煮です。
（カネリのつくだ煮についての詳細はこちらのブログをご参照ください）

（カネリのつくだ煮の全ラインナップ。サンマはただ今不漁のため欠品中です）

当店では「カネリのつくだ煮」のお取り扱いスタートから今年の夏で丸3年となり、
すっかりお馴染みの人気商品となりました。
イベントに出店した時には「つくだ煮屋さんだよね？」と間違われる事も多くなりました（笑）

お酒のおつまみにも、おかずのもう一品にもおススメです。
キャンペーンのお買い得なこの機会に是非どうぞ！

まん天やは「地魚の日」を応援しています🐟今日は美味しい魚をお楽しみください！

蒲郡の酒屋「まん天や」のブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

2022年の2月に新たに豊橋で設立されたブリュワリー「FIVE VISION BREWERY」様がつくる、
「地産地消・地元」をテーマに、豊橋をはじめとした東三河の農作物を使った
クラフトビール「DAMONDE（ダモンデ） 」。

第1弾の「なつみかんエール」、第2弾の「いちごヴァイツェン」、第3弾の「巨峰ヴァイツェン」に引き続き、
この度豊橋産の柚子を使用した第4弾ビール「柚子エール」が入荷しました！

FIVE VISION BREWERY「DAMONDE（ダモンデ）柚子エール」330ml

【スタイル】フルーツエール
【原料】小麦麦芽・大麦麦芽（外国製造）、米麹（国産米）、ホップ、豊橋産柚子
【アルコール度数】3.0％
【概要】豊橋産柚子使用。柚子の香りと苦味が少ない飲みやすさが魅力の低アルコールのエールビール。
【価格（税込み）】660円

＊2023年5月16日、当店入荷しました！

豊橋のFIVE VISION BREWERY様は、
「大手の商品を仕入れるだけではなく、自分たちが製法から全てに関わり、
地元に貢献できる商品を造りたい」という強い思いの下に、
2022年の2月に豊橋の伊勢屋商店様をはじめ、豊橋、田原両市の酒屋店主5名で立ち上げた
新しいクラフトビールの醸造所です。

第4弾のリリースとなった今回の「DAMONDE（ダモンデ）柚子エール」も豊橋産の柚子を使用。
それもただの柚子ではなく、︎ビール作りで出る麦芽粕を肥料にして育てた柚子を使用しています。

ビール作りで使った農作物を肥料にして新しい農作物を作り、
そしてその農作物でまた新しいビールを作る、という
このサステナブル（持続可能）な循環で生まれたビールでもあります。

お味の方も、柚子の香りが優しくも爽快で、苦みも穏やかですっきりと飲みやすい！
低アルコール（3％）で身体にも優しい、軽快な味わいのエールです。

これからの暑い季節にぜひ飲んでいただきたいクラフトビール「DAMONDE（ダモンデ）柚子エール」。
今回も入荷は12本のみ。売り切れ次第いったん完売となりますのでお求めはお早めにどうぞ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

本日ついに解禁！
蓬莱泉の夏の純米大吟醸生原酒「はつなつの風」の2023年版が5月12日発売しました。

蓬莱泉　純米大吟醸生酒「はつなつの風」720ml

【原料米】山田錦100%
【精米歩合】40％
【アルコール度数】17％
【概要】「純米大吟醸 空」と原料スペックが同じ。3ヵ月の熟成を経て味乗りと酸のバランスが取れた夏限定酒。
【価格】3,960円（税込み）

＊2023年5月13日（土）当店で販売開始しました！

蓬莱泉が季節の移り変わりと共にお届けする「季節の純米大吟醸生酒」シリーズのお酒です。
2月に蔵出しされた「春のことぶれ」も、今回蔵出しとなる「はつなつの風」も、
どちらも中身は「空」と同スペックの仕込みのお酒ですが、熟成期間が違います。

（春限定酒の「春のことぶれ」）

2月に蔵出しされた「春のことぶれ」は、熟成無しのいわゆる「しぼりたて」でしたが、
約3ヵ月間の氷温熟成を経て蔵出しされたのが「はつなつの風」です。
熟成によってしぼりたてのフレッシュ感が大人しくなり、
適度に味乗りして酸もこなれ、爽やかで緻密な味わいの夏季限定酒となっております。
「空の兄弟酒」として、こちらもぜひ飲んでいただきたい高品質のお酒です。

さっそく出来栄えを確認するために、当店スタッフで試飲をしましたが、
今年も適度にフレッシュ感を残しつつ、甘味とスッキリな後味とのバランス感が素晴らしく、
まさに初夏の爽やかな風を感じさせるような仕上がりです👍

純米大吟醸生原酒の調熟はさじ加減が難しいと思いますが、
「はつなつの風」は毎年期待以上の美味しさで出てくるので本当にすごいな、と思います。

この季節しか味わえない贅沢な限定酒です。良く冷やしてお飲みください！

本日よりまん天や店頭と、当店のオンラインショップでも販売開始致します。
夏の贈り物、ちょっと贅沢な夏の家飲みにも、ぜひ「はつなつの風」をご用命ください！