店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

寒くなるこの季節に、近年テレビで必ずと言っていい程放送されるのが「酒粕」の特集です。

一週間程前も「林修の今でしょ！講座」で甘酒の特集がされましたが、
その番組内容によると「酒粕でつくった甘酒には、肥満・肌トラブルを防ぐ効果が期待出来る」そうです！

ぜひこの年末年始は「酒粕でつくった甘酒」を飲んで、正月太りを予防してみるのはいかがでしょうか。
当店にも美味しい甘酒づくりにぴったりな「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」が本日入荷してまいりました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」400g
・状態：ばら粕（非加熱）
・味わい：「空」ならではの華やかな吟醸香、クセの無いすっきりした旨みが味わえます。
・価格(税別)：362円
＊本日2018年12月20日より数量限定販売開始！
＊酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

蓬莱泉の希少な純米大吟醸「空（くう）」の酒粕を、本日2018年12月20日より数量限定で販売しております。
入荷したばかり（しぼったばかり）の空の酒粕は輝くような白い色をしており、華やかな香りで綺麗な味わいです。

もちろん甘酒にしていただいても美味しいですが、この季節なら暖かい粕汁にしても良いですし、
お酒のおつまみとして、レンジやフライパンで軽く火を通し、砂糖や軽くお醤油をつけて食べるのも良いですよ。

また、当店オリジナルの純米大吟醸「一（いち）」の酒粕も現在数量限定で販売しております。
「空」の酒粕に比べると濃厚な味わいとなっており、味わいの個性が分かれております。
どちらも当店の冷蔵庫で低温管理しておりますのでお好みの酒粕をお選びくださいませ！

酒粕をお買上げいただいたお客様には「甘酒レシピ」もお付けいたします。
例年は冬のうちに完売してしまいますので、お求めの際はお早めにどうぞ。

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木村です。

先日、当ブログにて残数わずかのご連絡をさせていただきました、
蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」の四合瓶（720ml）ですが、
本日12/19（水）をもって在庫がゼロとなりました。
これにより2018年入荷分の空の一升瓶、四合瓶は当店全て完売となりました。

蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」720ml
・原料米：山田錦100％
・精米歩合：（麹米）45％　（掛米）40％
・アルコール度数：15％
・概要：一年間熟成。旨みと甘みの調和したふくよかな味わい。
・価格(税別)：3,380円（単品販売不可/セット販売のみ）
＊2018年12月19日をもって在庫ゼロ。
当店では2018年入荷分の四合瓶・一升瓶は全て完売となりました。

次回の「空」の四合瓶（720ml）の入荷予定は来年2019年の3月、
「空」の一升瓶（1800ml）の入荷予定は来年2019年の11月となっております。
それまでは店舗、オンラインショップ上とも品切れの状態となりますが、
なにとぞご了承の程よろしくお願い申し上げます。

（誠に申し訳ございません・・・m(__)m）

なお、10月に入荷しました「空の生原酒版」である純米大吟醸生原酒「花野の賦（はなののふ）」は、
まだ当店在庫ございます。

蓬莱泉 純米大吟醸生原酒 花野の賦（はなののふ） 720ml
・原料米：山田錦(精米歩合　麹米40％　掛米45％)
・アルコール度数：17％
・価格：3,380円（税別）

こちらの「花野の賦」は、「空のエレガント版」の味わいを堪能出来ます。
（今年は特に熟成感が強く感じられます！）
こちらも在庫が残り20本を切りましたのでお求めの際はお急ぎください！

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ご案内が少し遅くなりましたが、
豊橋の酒蔵、伊勢屋商店の「酛々(もともと) 火入れ酒版」が先週当店に入荷してまいりました！

「伊勢屋商店 酛々(もともと) 純米大吟醸　火入れ酒版」720ml
・原料米：夢吟香(精米歩合50％)
・アルコール度数：15～16％
・価格(税別)：1,800円
＊2018年12月14日当店入荷しました。

伊勢屋商店の「酛々(もともと) 純米大吟醸 夢吟香」は、
東三河の酒屋によって造られる日本酒。豊橋の酒蔵 伊勢屋商店様の協力のもと、
地元の酒屋が「田植え」・「稲刈り」・「酒造り」に参加して生まれたご当地ブランド。
その「火入れ酒版」が当店に入荷してまいりました。

（今年2018年6月に実施された酛々(もともと) の原料米「夢吟香」の田植え体験の様子）

原料米である愛知県豊橋産の酒造好適米「夢吟香」を50％精米した純米大吟醸。
お店のスタッフで試飲してみましたが、
今年の「酛々（もともと）火入れ酒」は香り、味わいともに非常に濃醇で、
お米由来の甘みを強く感じる事が出来る贅沢な味わいに仕上がっています。

火入れの工程では、お酒本来の風味を損なわないために
一本いっぽん一升瓶に入れて湯煎殺菌を行う「瓶燗火入れ」をしているからでしょうか。
夢吟香の瑞々しい香味が生きています！

年末年始の帰省等で、愛知県のお土産としていかがでしょうか！

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木村です。

蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」の四合瓶（720ml）ですが、
2018年の11月入荷分の当店在庫が残り4本となりました。

蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」720ml
・原料米：山田錦100％
・精米歩合：（麹米）45％　（掛米）40％
・アルコール度数：15％
・概要：一年間熟成。旨みと甘みの調和したふくよかな味わい。
・価格（税別）：3,380円
＊720mlは基本セット販売ですが、店内ポイントで単品でお買い求めいただけます。
詳細はまん天やまでお問合せ下さい。
＊2018年12月16日現在、当店残り在庫4本となりました。

蓬莱泉の「純米大吟醸 空（くう）」は今から約30年前、
当時では非常に珍しい「鑑評会出品酒を市販する」コンセプトで発売されて以来、
地元を中心にファンが増え始め、
今や全国的に有名で希少価値の高いお酒としての地位を確立しました。

この「空」の一升瓶（1800ml）は、毎年秋に一回、
そして四合瓶（720ml）は年に三回（3月、6月、11月）のみ入荷します。
直近の2018年11月入荷分の四合瓶ですが、昨年以上に引き合いが多く、
入荷から一ヵ月程で当店では残り4本となりました。

昨日までは店頭＆オンラインショップ上で空の四合瓶の入ったセットを販売しておりましたが、
数量が少なくなってきた事でネットでご注文をいただいた後に欠品を起こし、
お客様にご迷惑をお掛けする恐れがあるため、つきましては
本日2018年12月17日よりオンラインショップ上の「空の一升瓶の入ったセット」は全て、
一旦「品切れ」とさせていただき、店頭での販売のみとさせていただきます。

遠方のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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木村です。

先日ブログでご案内させていただきましたが、
本日12月15日より蒲郡・幸田地域のケーブルテレビ局「三河湾ネットワーク」さん制作の番組「店ばな工房」で、
2018年12月の第３土曜日から約２週間（12/15～27）、まん天やを紹介していただける事になり、
本日が放送第一日目でした。

私も短い時間ですが、番組の中でお酒の説明などをさせていただきました！

蓬莱泉の吟醸工房でオーダーメイドいただいた、
まん天やオリジナル純米大吟醸「一（いち）」生原酒も紹介していただきました。
番組の司会の斎藤このみさんにもスタジオで実際に飲んでいただき、
「美味しい！」と気に入っていただけたのが嬉しかったです！

この模様は三河湾ネットワークで2018年12月27日（木）まで毎日3回放送されます。
蒲郡・幸田だけでなく、愛知県の他の地域のCATV局でもご覧いただけますので、よろしければご覧くださいませ！

…さて、以前こちらのブログで紹介させていただきました、
「開栓時 吹きこぼれ注意！」のお酒が本日入荷してまいりましたので紹介させていただきます。

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml
・原料米：【麹米】酒造好適米(精米歩合55％)　【掛米】一般米（精米歩合55％）
・アルコール度数：14～15％（瓶詰め時）
・価格(税別)：1,260円
＊活性生酒のため瓶内で発酵が続いております。炭酸ガスご注意！
＊本日2017年 12/15(土）当店に数量限定で入荷致しました！

この「志野」は活性にごり生酒という分類です。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪のにごりの中に生きている酵母が、酒瓶の中でも発酵を続け、
炭酸ガスが間断なく生み出されます。

普通に開栓すると、その瞬間瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまった、なんて事になりますので、
お買上げの際に添付されている「開け方の説明」を必ず参照いただいてから開栓して下さい。

開ける時を気をつけさえすれば、
発酵によって生まれる炭酸ガスのプチプチ感と甘酸っぱさが心地良くてとても飲みやすいお酒です。

事前ご予約をいただきましたお客様は、本日から商品をお渡しさせていただきます。
本日当店よりTELもしくはメールにてご連絡させていただきますので、
当店にご来店くださいますよう、お願い申し上げます。

またご予約分以外にも少量ですが店頭にて本日12/15より販売いたします。
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけます。この機会にぜひどうぞ！
（限定品のため在庫が無くなり次第今季完売となります。お早めに！）