店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今年の秋も駆け足で過ぎていくかの様に気温も急降下、そして早くも冬の風物詩の到来です！
関谷醸造様にオーダーメイドいただいている当店オリジナル酒「純米大吟醸 一（いち）の酒粕」が、
本日11月24日から販売開始となりました！

「蓬莱泉 まん天やオリジナル 純米大吟醸 一（いち）の酒粕」400g

【状態】ばら粕（非加熱）
【味わい】2023年11月に上槽した純米大吟醸「一（いち）」の酒粕。繊細な香りとクリーミーで濃厚な味わい。
【価格（8％税込み）】367円

＊本日2023年11月24日より数量限定で発売！
＊酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

毎年この酒粕が入荷しますと、いよいよ年末が間近に迫ってきた事を実感します。

この11月に上槽（しぼる事）されたばかりの当店オリジナル酒「純米大吟醸 一（いち）」の酒粕は、
辛口酒「一（いち）」のお酒のエキス分がしっかりと含まれ、濃醇な味わいとなっております。
特に今年は、香りは繊細で口当たりがクリームチーズのような上品な出来栄えになりました！

どちらもそのまま食べても美味しいですが、
寒いこの季節には、甘酒や粕汁にしたり、お鍋に入れたりして更に美味しいです。
お買い上げのお客様には「甘酒レシピ」もお付けします。

今週末はかなり冷え込むみたいです🥶
そんな寒い日にはぜひ関谷醸造様の酒粕で美味しく身体を温めて下さい！

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暖かな日となった本日「勤労感謝の日」㊗
今年最後の祝日ですが、当店は10時より通常営業しております！
休日のお酒のご用命は是非当店までお願い申し上げます🙇

そして今週末の2023年11月26日（日）、蒲郡の中央通り商店街で開催される
ストリートイベント「第106回 福寿稲荷ごりやく市」に出店させていただきます！

「第106回 蒲郡市中央商店街 福寿稲荷ごりやく市」　＊写真は蒲郡市のホームページから抜粋

【日時】2023年11月26日（日）10：00～15：00
【会場】蒲郡中央通り商店街（歩行者天国）＊蒲郡駅から徒歩3分
【当店出店予定場所】ミントひな庄さん前

【まん天や出店内容（予定）】
●ほうらいせん「山廃純米 無濾過生原酒」KEG樽からの量り売り（500ml・300mlの2サイズ）

●志太泉のカップ酒「にゃんかっぷ 180ml」シリーズ4種の販売
●蒲郡市西浦のクラフトビール「HYAPPA BREWS 330ml」5種の販売
●蒲郡市西浦の「カネリの地魚つくだ煮」5種の販売
●蓬莱泉の純米大吟醸「一」の酒粕の販売　…等々

【イベント概要】（蒲郡市ホームページより抜粋）
蒲郡商店街では、春と秋の年６回、中央通りを歩行者天国にして、
テント市や各種イベントを実施する「福寿稲荷ごりやく市」を実施しています。
平成２６年９月には１０周年記念の節目を迎え、商店街のイベントとして定着しつつあります。
なお、この事業は中心市街地の活性化を目的とした「蒲郡ＴＭＯ事業」のひとつでもあります。
（今回の福寿稲荷ごりやく市の詳細はコチラ）

＊当店ブースでのお支払い方法は現金のみです。キャッシュレス決済、蒲郡市プレミアム商品券は使用できません。

今回は2023年最後の「ごりやく市」となります。
当店は今回は「ミントひな庄」さんの前あたりに出店予定です。

お出しする商品は、いつも好評の蓬莱泉の限定酒の量り売り、
蒲郡のクラフトビール「HYAPPA BREWS」、
志太泉のカップ酒「にゃんかっぷ」、蒲郡の地魚でつくった「カネリのつくだ煮」に加え、
今回限定で蓬莱泉の純米大吟醸の酒粕も販売する予定です。

当日の蒲郡のお天気は晴れの予報です☀ごりやく市の他にも、
竹島ふ頭では子どものための消防団のイベント「消防ひろば」など、色んな野外イベントが盛りだくさんです。
今週末はぜひ蒲郡にお越しくださいませ！

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当店で年末恒例となった「シュワシュワ＆トロトロ」の個性派日本酒、
「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」。
今年2023年の発売日が12月16日に確定し、本日より当店でもご予約受付開始しました！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml　＊写真は今年2023年版のフライヤーです。

【原料米】麹米：酒造好適米　掛米：一般米
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14～15％（瓶詰め時）
【価格（税込み）】1,650円

＊活性生酒のため瓶内で酵母による発酵が続いております。開栓時炭酸ガスによる吹きこぼれに注意！
＊ガス圧による内側からの破損の恐れがあるため、郵送する際は必ずクール便でお願いします！
＊2023年 12月16日（土）より発売。ただ今ご予約受付中！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が酒瓶の中でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険があります。
開栓時はお買上げの際に添付されている「開け方の説明」を必ずお読みください。
またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

（志野をお買上げいただくお客様には、開け方の詳細注意事項が書かれた用紙も一緒にお渡しします）

開ける時を気をつけさえすれば、
発酵によって生まれる炭酸ガスのプチプチ感と甘酸っぱさが心地良く、とても飲みやすいお酒です！

この「志野」は当店で2023年は12月16日発売となりますが、
このお酒はあまりにもシュワシュワと元気過ぎて、取り扱いが難しい商品のため、
メーカー様も年末に少量のみ造り、当店でも多くの数量を仕入れる事が出来ません。
そのため今年も発売前にご予約をとらせていただきます。

本日11月21日から「志野」のご予約を受け付けしております。
（ご予約の際は、前金払いとなりますのでご了承ください）

年末にしかお目にかかれない、珍しい活性にごり生酒「志野（しの）」。
「飲んでみたい！」という方は、この機会にぜひご予約くださいませ！

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ボージョレヌーヴォーも完売し、まん天やもいよいよ「年末年始モード」に突入。
そんなわけで、これから少しずつ年末年始の限定酒についてご案内していきたいと思います！

まずは当店で年末年始の恒例となりましたご贈答&年越し用にぴったりの限定酒、
「蓬莱泉 蓬莱泉 純米大吟醸しぼりたて 木札（辰たつ）」が、
2023年12月2日に当店入荷する事が決定しました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 木札掛け（辰たつ）」

【原料米】山田錦100％
【精米歩合】45％
【アルコール度数】17度
【価格（税込み）】720ml：3,190円　1800ml：7,150円

＊2023年12月2日当店入荷決定！（写真は関谷醸造様からいただいたフライヤーです）

毎年、年末にだけ蔵出しされる限定酒、通称「蓬莱泉 木札」です。
ラベル無しのすりガラス瓶の首に、
名前と来年2024年の干支「辰（たつ）」の朱印がされた木札が掛かるという、
シンプルかつ大胆なデザインです。

蓬莱泉の純米大吟醸「美（び）」のしぼりたて生原酒版としても有名で、
桜のような非常に華やかな香りと、やや甘口の優しい口当たり。
それでいて生原酒ならではのフレッシュさ、濃醇さを持ったお酒としても評価の高いお酒です。

このお酒をお目当てにしているファンのお客様がつくほど、好評を博している年末限定酒。
お酒好きの方はもちろん、日本酒ビギナーの方、女性の方にも美味しく飲んでいただけます。
年末年始の贈答品にもおススメです。

商品の詳細等は入荷しましたらあらためてご案内させていただきます。
発売まであと2週間ほどです。それまで今しばらくお待ちください。
今年の「木札」もご期待ください！

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フランスワインの新酒「ボージョレ・ヌーヴォー 2023」。
解禁日は2023年11月16日（木）、いよいよ明日となりました！
当店にも本日、ついにボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォーのカスクが入荷しましたので
解禁に向けて諸々の準備をしました。
（もちろんまだ解禁前ですので隠しております。）

「ポール ボーデ ボージョレ ヴィラージュ・ヌーヴォー2023【航空便】」樽からの量り売り

【価格（税込）】●500ml：2,090円 （予約特典価格：1,980円）　●720ml：2,838円 （予約特典価格：2,695円）

【ご予約締切り】2023年11月7日（火）＊既にご予約完売となっております。

【解禁・お渡し日】2023年11月16日（木）10時より

★11月1日をもって予約定数に達し「予約完売」。受付を終了させていただきました。
★11月16日（木）10時より、ご予約いただいたお客様の目の前で、樽から専用瓶に注ぎ提供させていただきます。

●ブドウ品種：ガメイ100%（ボージョレ地区と言えばこのブドウ。フレッシュ＆フルーティ！）
●平均樹齢：平均 35 年（古木になればなるほど、ブドウの品質が高くなります）
●土壌：上層は石灰質。下層は花崗岩質（華やかなアロマとミネラル感のあるワインになると言われてます）
●醸造：伝統的なマセラシオンカルボニック法だが、マセラシオンの期間を縮めフレッシュな果実香を抽出。
●特徴：通常のボージョレ・ヌーヴォーより、味の凝縮感やボディ感が一つ上のヴィラージュ・ヌーヴォー。

＜ヴィラージュ・ヌーヴォーとは？＞
ボジョレー地区の中でも限定された地域で収穫された葡萄を使って造られた赤ワイン新酒。
収穫量やアルコール度数などが、普通のボージョレより厳しいため、ワンランク上の味わいとなります。

「ポールボーデ ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー 樽からの量り売り」、
当店では11月16日（木）10時よりご予約いただいた方へのお渡し（注ぎ渡し）を開始します。

今年は予約の段階で完売となりましたので、ご予約されていないお客様への販売が出来ません💦
申し訳ございませんが何卒ご了承下さい。