店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

昨日今日と、蒲郡はかなり冷え込んで、雪が舞う時間帯もありました。
日本海側では「冬の嵐」と報じられるほどの、暴風を伴う大雪が降っているそうです。
久しぶりに分厚いダウンを着て、「まだまだ春は遠いな」と感じた次第です。

日本海に面する新潟県もすごい雪だったそうですが、
本日はその新潟県小千谷市の高の井酒造様が造る日本酒「伊乎乃（いおの）」を
ご紹介させていただきます！

（写真左）「伊乎乃（いおの）特別純米」720ml

【アルコール度数】16％
【日本酒度】+3.0　【酸度】1.4　【アミノ酸度】0.8　【酵母】協会601号
【原材料名】五百万石（魚沼産JGAP認証米）100%使用
【精米歩合】60％
【概要】マンゴーを想わせる香りがふわっと香る、透明感があるスッキリとした特別純米。
【価格（税込み）】1,353円

（写真右）「伊乎乃（いおの）純米吟醸」720ml

【アルコール度数】16％
【日本酒度】+4.0　【酸度】1.5　【アミノ酸度】0.9　【酵母】協会1401号
【原材料名】五百万石（魚沼産JGAP認証米）100%使用
【精米歩合】55％
【概要】優しい花のような香りとソフトでスムーズな口当たり、キリっとした辛口純米吟醸。
【価格（税込み）】1,628円

＊2021年2月より当店取り扱い開始しました！

酒名の「伊乎乃（いおの）」とは小千谷を含む米どころ「魚沼」を表すかつての地名です。
その魚沼でJGAP認証された「五百万石」と魚沼連峰の雪解け水が地下にしみ込んだ
湧水（軟水）を仕込み水に使用した、透明感に溢れた日本酒。
その「伊乎乃（いおの）」が、この度当店初お目見えとなりました。

＊JGAP認証…食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証の事。

今回入荷しましたのは特別純米と純米吟醸の2種類ですが、
どちらも透明感に溢れた口当たりで、スイスイと飲めてしまう非常に綺麗なお酒です！

優しい香りでとても飲みやすい特別純米、キリっとした酸が利いていて辛党好みの純米吟醸、
どちらも冷やしてワイングラスで飲みたい逸品だと感じました。
まさに「水のような」「清流」そういった形容詞が似合う口当たりのお酒。
ぜひ一度お試しください！

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木村です。

本日2月17日「がまごおり地魚の日」！
2019年2月17日に「地［2］魚イイナ［17］」という事で、
この「地魚の日」が制定されてから今日でちょうど2年となります。

（東愛知新聞さんの当時の記事はこちら）

ここ一年は新型コロナの影響でなかなか思い切った動きが出来ない現状ですが、
当店も「地魚の日応援店」として、今できる事を着実にやっていきたいと思います。
…そんなわけで本日は「がまごおり地魚の日応援キャンペーン」のご案内です！

当店では今日から一週間「がまごおり地魚の日応援キャンペーン」を実施。
西浦町のカネリ尾崎食品様による、蒲郡の地魚をふんだんに使用した「つくだ煮」が、
全品10％オフ（30円引き）となりお買い得です！

「がまごおり地魚の日×カネリのつくだ煮 応援キャンペーン」

【実施期間】2021年2月17日（水）～24日（水）
【キャンペーン内容】
キャンペーン期間中、カネリのつくだ煮「ビール一杯のおつまみシリーズ」が、
どれでも10％OFF（お一つ税込み300円→270円で30円お得）となります。

（注）当店の雛人形は代々「京雛」置きです笑

西浦のカネリ尾崎食品様が新鮮な蒲郡の地魚を原料に伝統の「クド釜」で炊いた、
あっさりした優しい味わいの「カネリのつくだ煮」のお得セールです！

どれもお酒のおつまみ、おかず、ご飯のお供としておすすめです。
先月に引き続き今月も冬季限定の「ニギス」がございます。
なかなか出回らないニギスのつくだ煮ですのでこの機会にぜひどうぞ！

また、欠品しておりました蓬莱泉の希少スイーツ「空の酒ケーキ」と、
万能調味料「三河煎り酒（いりざけ）」も本日再入荷してまいりました！

（写真右）「蓬莱泉 三河煎酒（みかわ いりざけ）」260ml

【概要】関谷醸造様が名古屋の料理工房カリナリーアート様と共同開発した調味料。
【味わい】蓬莱泉の酒粕発酵エキスの旨味と、梅酢や梅肉の酸味のバランスがとれており、
つゆやドレッシングの素に使っても、醬油の代わりに豆腐や卵かけご飯にかけても美味しいです。
★アルコール分は含みません。どなたでも美味しく召し上がれます。
【価格（税別）】580円

（写真左）「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」210g

【概要】上質の素材で焼いたケーキを純米大吟醸　「空」に浸し、お酒の風味をしっかり含ませました。
【価格（税別）】1,550円
★アルコール分を2.5％未満含みます。お子様やお酒に弱い方が召し上がる際にはご注意下さい。

＊どちらも欠品しておりましたが2021年2月17日再入荷しました！

地魚のおつまみだけでなく、お酒に関する食品も充実してきました。
これからも食品部門を更に充実させていきますのでご期待ください！

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以前こちらのブログで「近日入荷」のご案内をさせていただきました
奥三河の地酒「一念不動」より2つの新しい純米酒、
「生酛純米75%磨き」と「但馬強力60％磨き」が本日2月16日入荷しました！

（写真左）一念不動  縦軸シリーズ「生酛（きもと）純米 60％磨き」

【原料米】愛知県産「夢山水」100%
【精米歩合】75％
【アルコール度数】17度
【概要】スッキリ系ながら骨太な辛口生酛純米酒。
【価格（税込み）】1,320円（720ml）　2,640円（1800ml）

（写真右）一念不動 横軸シリーズ「特別純米 但馬強力（たじまごうりき）60％磨き」

【原料米】兵庫県産「但馬強力（たじまごうりき）」100%
【精米歩合】60％
【アルコール度数】17度
【概要】但馬強力独特のコクと、ほど良い酸のバランスでしっかりと旨味を感じる辛口純米酒。
【価格（税込み）】1,430円（720ml）　2,860円（1800ml）

＊どちらも2021年2月16日、当店に入荷いたしました！

昨年2020年に「一念不動」が打ち出した酒造りの新コンセプトは「ブレない心と遊び心」。
原料から製法までこだわった、ブレないモノ造りを目指す既存の「縦軸」と、
遊び心を反映させた斬新な日本酒造りをする「横軸」の2つの軸で、
日本酒の新たな魅力を追求するという「縦軸」と「横軸」の商品展開を実践していくというものです。

本日入荷してきた2つのお酒は、
それぞれ「縦軸シリーズ」と「横軸シリーズ」からの新リリースとなります。

まず縦軸シリーズの「生酛純米75%磨き」は、きれいな口当たりで飲みやすく、
後から生酛特有の旨みが広がる、スッキリ系ながら骨太な辛口生酛純米です。
一念不動のラインナップでは初の低精白＆生酛（きもと）造りの純米酒となっております。

＊「生酛（きもと） づくり」とは、タンクの中で乳酸菌を一から育て上げて、
蒸米を櫂（かい）と呼ばれる棒で摺り潰す「山卸し（もと摺り）」という作業を行うという、
昔ながらの日本酒の製法に則ったつくり方。
重労働で、手間がかかりますが濃厚かつ酸味のしっかりした複雑な味わいのお酒が出来ます。

そして横軸シリーズの「但馬強力60%磨き」は、昨年2020年まで販売していた
「但馬強力55％純米吟醸」のリニューアル版となります。
但馬強力独特のコクと、ほど良い酸のバランスでしっかりと旨味を感じる辛口純米酒です。

一念不動の新しい仲間「生酛純米75%磨き」と「但馬強力60％磨き」をよろしくお願いいたします！

＊今回は生産本数が少ないため、この在庫が無くなり次第しばらく欠品となりますのでお早めにどうぞ！

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明日2月14日はバレンタインデー！
今年は日曜日という事で休日という方も多いと思いますが、
例年よりも家でゆったり過ごせるバレンタインデーという事で
普段とは違う特別なワインで乾杯はいかがでしょうか？

「マックサーレ アパッシメント プリミティーボ」750ml

【生産地】イタリア（プーリア）
【クラス】プーリア IGT
【葡萄品種】土着品種プリミティーボ100％
【タイプ】赤・やや辛口・フルボディ 　【アルコール度数】14.5％
【概要】樹上でレーズン状になるまで過熟、乾燥させたブドウから造られる濃厚な赤ワイン。
【価格】2,200円（税込み）

イタリアのプーリア地方で昔から造られている「アパッシメント プリミティーボ」のワインです。

「アパッシメント プリミティーボ」とは、
イタリア・プーリア地方の土着品種「プリミティーボ」を樹上でレーズン状になるまで過熟、
乾燥させたブドウから造られる濃厚な赤ワインです。（アパッシメントは「陰干し」を意味します）

造り方の詳細ですが、輸入元のアグリ株式会社様の解説が非常に分かりやすかったので、
以下に引用させていただきます。

「8月末、収穫期を迎えた完熟ブドウの50%対し、
房につながる茎を専用の道具を使って捻じり、水と養分を遮断して果実を枯渇させます。
ブドウは樹上でカラカラに乾き(水分の25～30%を失う)レーズン状態となります。
イタリアの高級赤ワイン「アマローネ」とよく似たプーリアに古くから伝わるユニークな方法で、
水分の抜けたブドウからはアロマとフレーバーが凝縮された素晴らしいワインが生まれます。
樹上でブドウを乾燥させる期間はおよそ12日間。
プーリアの暑く乾燥した気候は、この独特の製法に最適なのです。」

こちらの解説の通り、この「マックサーレ アパッシメント プリミティーボ」は、
色合いから非常に濃いガーネット色で、
濃厚な果実味とエレガントな香りを持った赤ワインです！（そして瓶の形もお洒落）

すき焼きなど、濃厚な味わいの肉料理との相性は抜群ですが、
このアパッシメントワインと同様、レーズンを使用したレーズンチョコや、
しっかりとした苦みを持つダークチョコにも相性が良いですよ 🍫

赤ワイン好きの方へのプレゼントにもおススメです。
当店では本日13日まで店頭で「バレンタインギフト用メッセージカード」を
ご希望の方に差し上げておりますのでよろしければぜひご利用くださいませ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

年明けから当店で長期欠品しておりましたた蓬莱泉の純米大吟醸
「空（くう）」の720ml瓶（年に3、7、11月のみ入荷）ですが、
2021年一発目の入荷日が本日確定しました！

当店では2021年3月4日（木）の正午頃よりに入荷する事が決まりました！
大変お待たせいたしました。

蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」720ml

【原料米】山田錦100％
【精米歩合】40％
【アルコール度数】15％
【概要】一年間熟成。旨みと甘みの調和したふくよかな味わい。
【価格（税込み）】3,718円

＊2021年3月4日（水）正午頃入荷予定！

★「空 720ml」は数量が限られているため、当店では基本セット販売となりますが、
当店のポイントカードのポイントを使用すれば単品販売可能となります。
詳しくは当店までお問い合わせください。

蓬莱泉「空」720mlは、生産数が限られた希少価値の高い数量限定商品のため、
今回も基本的に他の蓬莱泉のお酒とのセット販売となります。
ただし当店のポイントカードのポイントを使用すれば単品販売可能となります。
何卒ご了承よろしくお願い申し上げます。
（販売方法についてのご質問は当店までお問い合わせください。）

ちなみに空の関連商品ですが、
「空の酒粕」と空の兄弟酒「春のことぶれ」は2月12日現在好評発売中となっております。

「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」400g

【状態】ばら粕（非加熱）
【味わい】「空」ならではの華やかな吟醸香、クセの無いすっきりした旨みが味わえます。
【価格（税込み）】391円　＊食品のため軽減税率8%の消費税です。

＊好評発売中！酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

蓬莱泉 純米大吟醸生原酒「春のことぶれ」720ml

【原料米】山田錦（精米歩合 40％）
【アルコール度数】17％
【概要】純米大吟醸「空」と仕込みのスペックが同じ。しぼりたてのためフレッシュな味わい。
【価格】3,718円（税込み）

＊好評発売中！昨年までとは違って今年は無ろ過仕立てで更にフルーティです。

そして「空の酒ケーキ」は、バレンタイン特需で店内在庫完売となり、
再入荷は2月17日となっております。ご了承お願い申し上げます。

「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」210g

【概要】上質の素材で焼いたケーキを純米大吟醸　「空」に浸し、お酒の風味をしっかり含ませました。
【価格（税込み）】1,674円　＊食品のため軽減税率8%の消費税です。

＊ただ今欠品しております。次回入荷予定は2021年2月17日です。
＊アルコールを2.5％未満含みますのでお子様やお酒に弱い方が召し上がる際にはご注意下さい。

本日は「空 720ml」の入荷日確定のご連絡と現在の「空」関連商品のご案内でした。
入荷まであと20日、今しばらくお待ちくださいませ！