店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

大変お待たせ致しました。今年も蓬莱泉の関谷醸造本社蔵様より
「純米大吟醸 空（くう）」の酒粕が入荷しました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」400g

【状態】ばら粕（非加熱）
【味わい】「空」ならではの華やかな吟醸香、クセの無いすっきりした旨みが味わえます。
【価格（税別）】423円　＊食品のため軽減税率8%の消費税です。

＊本日2022年12月20日より限定販売開始！
＊酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

蓬莱泉の希少な純米大吟醸「空（くう）」の酒粕を、2022年12月20日より数量限定で販売開始します。
しぼったばかりの空の酒粕はまるで雪のように真っ白で、
華やかな吟醸香とクリームチーズのような、きめ細やかでまろやかな味わいです。

そのまま食べても美味しいですが、寒い季節には甘酒や粕汁にしたり、
お鍋に入れたりして更に美味しいです。
お買い上げのお客様には甘酒レシピをお付けします。

もうすぐクリスマスですが、その前にはまた強烈な寒波がやってくるようです。
寒い日はぜひ関谷醸造様の酒粕で美味しく身体を温めて下さいね！

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木村です。

ご案内が少し遅くなってしまい申し訳ございません。
すっきり系の芋焼酎「七窪（ななくぼ）」でお馴染みの鹿児島の東酒造様より、
待望の限定芋焼酎「美珀七窪 the 2nd（びはくななくぼ ザ・セカンド）」が入荷しました！

東酒造 芋焼酎「美珀七窪 the 2nd（びはくななくぼ ザ・セカンド）」

【原料】さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米）
【アルコール度数】25％
【概要】七窪の原酒に十年貯蔵の米樽焼酎原酒をブレンド、最後に紅芋・紫芋の原酒が加わったほのかに琥珀色に仕上がった限定芋焼酎。
【価格（税込み）】1,760円（720ml）　3,355円（1800ml）

＊2022年12月、当店入荷しました！

七窪の原酒をベースに十年貯蔵の米樽焼酎原酒をブレンドし、
最後に紅芋・紫芋の原酒が加わった「七窪（ななくぼ）」の限定版です。

白麹ベースの通常版の「七窪」も非常にすっきりとした口当たりで美味しいですが、
今回の「「美珀七窪 the 2nd」はそれにプラスアルファ、
熟成原酒をブレンドした事でほのかに琥珀色に仕上がり、
通常版には無い、柔らかで丸みのあるコクが出ております！

それでいて「七窪」ならではのスッキリとした喉越しはそのままなので、
思わず何杯でも飲めてしまう優しさに溢れた芋焼酎です！

飲み方は炭酸割りをはじめ、水割りやロックがおススメです。
数量限定ですのでお求めはお早めにどうぞ！

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木村です。

10月某日にこちらのブログでご報告させていただきました、
当店のオリジナル純米大吟醸「一（いち）」（令和4年度醸造分）の仕込みから約2か月、
ついに「ほうらいせん 吟醸工房」から「一（いち）」が12月15日入荷してまいりました！
しかも今回は2種類です✌

（写真左）まん天やオリジナル 純米大吟醸酒「一（いち）しぼりたて生原酒」 （令和4年度醸造）720ml

【原料米】（麹米）愛知県新城産「山田錦」　（掛け米）奥三河産「チヨニシキ」
【精米歩合】50％　【日本酒度】＋4.0　【酸度】1.6　【アミノ酸度】1.0
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】3,036円

＊当店オリジナルブランド「一（いち）」のしぼりたて生原酒バージョン。
＊2022年11月末にしぼったばかりのフレッシュなしぼりたて濾過生原酒。
＊本日2022年12月15日より発売。48本の限定数量です。

（写真右）まん天やオリジナル 純米大吟醸酒「一（いち）3年熟成酒」 （令和1年度醸造）720ml

【原料米】（麹米）兵庫県産「山田錦」　（掛け米）奥三河産「チヨニシキ」
【精米歩合】50％　【日本酒度】＋4.0　【酸度】1.8　【アミノ酸度】1.2
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】3,036円

＊当店オリジナルブランド「一（いち）」の3年熟成酒バージョン。
＊2019年11月末にしぼった火入れ酒を瓶貯蔵して低温熟成させ、エレガントな味わいになった熟成酒。
＊本日2022年12月15日より発売。20本の限定数量です。

毎年関谷醸造様にオーダーメイドいただいている当店オリジナル純米大吟醸「一（いち）」の季節限定酒です。
しかも今回は2種類の「一（いち）」が同時発売。それぞれ違った個性を味わえます！

一つは今年2022年の11月末にしぼったばかりの原酒をそのまま瓶詰めした「しぼりたて新酒」版、
フルーティな香りとスッキリした飲み口の辛口で、とてもフレッシュで飲みやすい味わいです！

そしてもう一つは令和元年醸造の「一（いち）火入れ酒」を3年間低温熟成させた「長期熟成酒」版、
エレガントな香りと円熟感のある、奥行きのある味わいに成長しました！

「しぼりたて新酒」としても、「熟成酒」としても、
どちらも完成度の高い味わいとなった2つの「一（いち）」。
どちらも美味しいですが、冷やして飲む場合は「しぼりたて」が、
常温もしくはぬる燗で飲む場合は「熟成」がおススメです。

店頭だけでなくオンラインショップでも販売させていただきます。
この年末年始にぜひご堪能くださいませ！

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お待たせいたしました。以前こちらのブログにてご案内させていただきました
年に一度しか出荷されない、キッコーマンの特別なぽんずしょうゆ「香りのしずく」が、
本日2022年12月15日当店に入荷してまいりました！

キッコーマン「香りのしずく」ぽんずしょうゆセット（写真はSP-240セットです）

＊YZ-240 ぽん酢（ゆず）250ml×3本
＊SP-240 ぽん酢（ゆず）250ml×2本・ぽん酢（すだち）250ml×1本

【原料】高知県安芸郡北川村の松崎さん栽培のゆず / 徳島県名東郡佐那河内村の岩野さん栽培のすだち
【価格（税込み）】どちらも2,592円

＊2022年12月15日、当店に入荷しました！

キッコーマンの「香りのしずく」は、四国の大地でつくられた高品質のゆずとすだちを贅沢に使った、
毎年好評を得ている風味豊かなぽん酢しょうゆです。

ゆずぽんずには高知県北川村の松崎さん達が育てたゆずの果汁約4個分、
すだちぽんずには徳島県佐那河内村の岩野さん達が育てたすだちの果汁約5個分を贅沢に使用！
原料生産者の方とキッコーマンのタッグが生み出したこの芳醇な風味を、
鍋や湯豆腐、焼き魚など冬の味覚と一緒にご堪能下さい！

（店頭のみですが、税込み864円で単品販売もしております）

ご予約いただきましたお客様には、商品到着のご連絡とお渡しを本日より開始しております。
ご予約いただいていないお客様にもフリー在庫セット＆単品（ゆず・すだち）とも在庫ございますので、
この機会に是非お試しください！
（限定品のため在庫が無くなり次第今季完売となります。ご了承ください。）

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木村です。

今日12月14日の蒲郡は風が冷たくてとても寒い日になりました🌬
暴風雪だったり、中国地方や日本海側では初雪を観測したりというニュースを見ると、
いよいよ本格的な冬の到来を実感します。

…さて、今日はそんな雪の降った寒い日にふさわしい活性にごり酒のご案内です。
山口県周南市のはつもみぢ様が造る季節限定酒、
「原田 弦月（はらだ げんげつ）純米吟醸 活性にごり生原酒」が入荷しました！

はつもみぢ「原田弦月（はらだげんげつ）活性にごり生原酒」720ml

【アルコール度数】17％
【日本酒度】-1　【酸度】1.5　【アミノ酸度】0.9　【酵母】協会1801号、山口9H号
【原材料名】（麹米）山口県産「山田錦」　（掛米）山口県産「西都の雫」
【精米歩合】55％
【概要】香り高き旨口の純米吟醸「原田弦月」の活性にごり生原酒版（冬～春季限定）
【価格（税込み）】1,793円

＊2022年12月10日、当店入荷しました！

この「原田弦月（はらだ げんげつ）」は創業から200年以上の歴史を持つ老舗蔵
山口県周南市の「はつもみぢ」様が造る、香り高き旨口の純米吟醸酒です。
昔ながらの「槽（ふね）」という木製の搾り器で、雑味を出さないように手作業で優しく搾られたり、
さらに瓶詰め後に2℃の低温で貯蔵をする等、とても手間を掛けて造られているお酒です。

当店ではお馴染みとなりましたそんな「原田 弦月」の季節限定酒ですが、
今回の冬～春季節限定版の「活性にごり生原酒」は初めての入荷！、という事で、
吹きこぼれる事を覚悟して早速開栓してみました！

危うく吹きこぼれそうになりましたが、
はつもみぢ様が同封してくれた注意書を参考に栓の開け閉めを1～2回繰り返したら、
無事こぼさず開ける事が出来ました！

活性にごり酒としては、噴き出してくる勢いは穏やかできめ細かい泡立ち、
飲んでみますとフルーティなメロン系の香りとすっきりとした甘さ、
そしてキリっと締めてくれる後味の良さで、とても上品さを感じさせてくれる味わいです。

キンキンに冷やしてゆっくりと開栓して、
瓶底から沸き立つ雪煙のようなにごりを楽しみながらお召し上がりください！