店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

来たる2018年3月4日（日）、まん天や主催の「お酒を楽しむ会」を開催いたします！

今回の楽しむ会のテーマは、「一念不動の受賞酒を楽しむ」です。

「一念不動」は、清酒「 蓬莱泉」の醸造元である関谷醸造様が10数年前、
豊田市（旧稲武地区）に新たに立ち上げた酒蔵「吟醸工房」で造られる「熟成原酒」がコンセプトのお酒です。

同じ関谷醸造様のお酒でも、「空」や「美」に代表される華やかな香りで優しい口当りの「蓬莱泉」に対し、
「一念不動」は、純米酒を加水調整せず、原酒のまま一年以上低温熟成させるというこだわりの製法で、
凝縮した米の旨みをしっかりと感じられる、飲み応えのあるお酒となっております。

まだ若い酒ブランドという事もあって、全国的な知名度は蓬莱泉の「空」や「吟」に比べると低いのですが、
昨年2017年11月に行われた名古屋国税局酒類鑑評会で、一念不動より出品した3つのお酒が、
すべて優等賞を受賞するという「トリプル受賞」の快挙を達成する等、実力のある「質実剛健」のお酒です。
（トリプル受賞した時のブログはコチラ）

今回のお酒を楽しむ会は「トリプル受賞」記念特別企画という事で、
優等賞を受賞した「一念不動」の3つのお酒を、存分に楽しんでいただけます。

＜今回優等賞を受賞した一念不動のお酒（写真左より）＞

左：特別純米ひやおろし：純米酒の部

中央：純米大吟醸山田錦35％：吟醸酒の部（伝統酵母）

右：純米大吟醸夢山水45％：吟醸酒の部（香り酵母）

また今回のスペシャルゲストとして、豊田市の「吟醸工房」より
一念不動を今回トリプル受賞に導いた宮瀬直也杜氏にお越しいただける事になりました！

宮瀬杜氏は蒲郡市のご出身。一念不動だけでなく、
当店のオリジナル純米大吟醸「一（いち）」を造っていただいている杜氏さんでもあります。

お酒を楽しむのはもちろん、宮瀬杜氏からお酒造りについてのお話を聞きながら、
そして一念不動のトリプル受賞を祝いながら、ワイワイと全員が楽しめる会になればと思います。

会場は前回の楽しむ会に引き続き、蒲郡駅前の人気店「喫茶スロース」さんの２階フロアです。
美味しい自家焙煎コーヒーやカリフォルニアワインが飲める、オシャレでアットホームなお店です。
（↓喫茶スロース様のウェブサイトはコチラ↓）

もちろん酒肴となる美味しいおつまみや、一念不動の仕込み水も味わう事が出来ます。
当店の「お酒を楽しむ会」の雰囲気等を知りたい方は、
前回2017年11月に開催した「蓬莱泉を楽しむ会」の開催報告をご参考下さい！
（「蓬莱泉を楽しむ会」の開催報告はコチラ）

本日1/16より、「一念不動の受賞酒を楽しむ会」への参加申込みの受付を開始致します。
お申込み方法は、お電話か、メールか、ご来店いただき、
「まん天や」まで参加表明のご連絡をお願いいたします。
＊その際にお名前・ご住所・お電話番号・ご年齢を確認させていただきます。

今回の定員は12名。会費は3,000円を当日受付で集金いたします。
参加お申込みの受付は先着順で、定員になり次第募集を締め切らせていただきますのでお早めにお申込みください。

●お電話：0533-68-2417

●E-mail：info@mantenya.jp

●ご来店：愛知県蒲郡市元町10-8

ご不明な点ございましたらお気軽にお問い合わせください。皆様のご参加をお待ちしております。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今年2018年の元日にしぼったお年賀酒「蓬莱泉 新春初しぼり2018」ですが、
昨日1月13日をもちまして四合瓶（720ml）、一升瓶（1800ml）とも全て完売となりました。

蓬莱泉 純米吟醸生原酒「新春初しぼり2018（戊戌）」
・原料米：（麹米）山田錦　（掛米）一般米
・精米歩合：50％
・アルコール度数：17％
・価格(税別)：1,600円(720ml)　 3,200円(1800ml）
＊当店では四合瓶・一升瓶は全て完売となりました。

蓬莱泉「新春初しぼり」は、関谷醸造様が毎年元日の早朝にしぼる純米吟醸生原酒。
それを我々酒屋が蔵まで車を走らせ引き取り、元日のうちに販売を開始するので、
「まさにしぼりたてのお酒がその日のうちに味わえる！」と毎年大好評をいただいております。

当店ではご予約販売分以外にも、フリー販売分も在庫しておりましたが、
フリーの四合瓶は一週間前に完売し、一升瓶も昨日完売となりました。
ご好評を賜りまして誠にありがとうございました。

来年の「新春初しぼり2019」発売は来年2019年の元日15時予定です。
今回残念ながら飲めなかったお客様は、予約特典も付く事前予約がおススメです。
2018年の10月中旬頃から予約開始を予定しておりますので、
またこちらのブログでもご案内させていただきます。

少し？気が早いですが、来年もぜひ「蓬莱泉 新春初しぼり」をよろしくお願い致します。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

私は一昨年にここ蒲郡に戻ってくるまでは、大阪のお酒関係の会社で17年間働いておりました。
その当時から日本酒とワインは好きでも焼酎はあまり飲まない、という生活を送っていたため、
まん天やの仕事をする上でも、はじめは焼酎関連の仕事には苦手意識を持っており、
新しい焼酎の仕入れをする事などには消極的で、気後れしてしまっておりました。

苦手意識を克服するため、2017年夏に「焼酎利き酒師」の資格を取得し、焼酎について一応の見識がついた私は、
「勉強のため」と称し、いくつもの焼酎を飲んで場数を踏み、少しずつ焼酎の目利きにも自信がつき始めました。
色々飲んだ中で「これは美味い！お客様にすすめたい！」と思えたものは、当店の品揃えに加えるなど、
少しずつ積極的に焼酎に向き合えるようになってきました。

しかし、向き合えば向き合う程、焼酎は多様で奥が深いがある飲み物である事を思い知らされます（汗）。

まず特筆すべきは、焼酎を造るのに用いられる原料の多さです。
麦や芋など、焼酎は原料の違いによって香りや味わいが明確に変わってきます。
もちろん酒蔵が独自に持つ製法によって、焼酎の味わいの個性が産み出されるのですが、
その前提に原料による香味の特徴が土台となっているので、焼酎造りにおける原料へのこだわりは重要です。

一体、焼酎の原料はどれだけあるのでしょうか？
ここは一つ勇気を振り絞って、昨年2017年に流行ったブルゾン〇えみのネタ風に参ります。

（ズンズンズズッズン♪　ズズズズンズズッズン♪　BGMはオ―スティン・マ〇ーンのあの曲）

「みんな～、焼酎って、麦焼酎とか芋焼酎とか、色々あるけど、
本格焼酎の原料として認められているものって、全部でいくつあるか知ってる～？」

「・・・35憶♡」

（ズンズンズズッズン♪）「・・・ウソ、53品♡」

・・・・・・・・・・・・

…変な空気にしてしまい申し訳ございません。文章だけだと面白さが伝わりづらいのが残念ですm(__)m。

これらの原料の中には、「まさかこんなものが…」と思わず突っ込んでしまう原料もありますね。
そして表の50～53以外の原料はデンプン質の多い他の材料と一緒に使用され、
実際には少ししか使われていない場合もありますが、それでも原料の風味が色濃く反映された焼酎になります。

今回は、この表の中の42番にある「抹茶」を原料に使った抹茶焼酎をご紹介させていただきます。

抹茶焼酎「抹茶泉（まっちゃせん）720ml」相生ユニビオ/愛知県西尾市
・原材料：米・米こうじ・抹茶（愛知県西尾産）
・アルコール度数：25度
・「西尾の抹茶」を原料に使用。抹茶の持つ優しい甘みとほのかな渋味。爽やかな香り。
・価格(税別)：1,500円

「三河の小京都」として知られる愛知県西尾市は、蒲郡の西に隣接する都市ですが、
抹茶の生産量日本一を誇る「お茶所」としても有名です。

（出典：ミニストップ様HP）

昨年2017年には西尾の抹茶ミュージアム「和く和く」がオープン。（出典：NAGOYAMAG様HP)

出典：icotto.jp様HP

出典：マイプレ西尾様HP

西尾市は色んなものが「抹茶グリーン」に染まっていますね！

「西尾の抹茶」は上質な香り、穏やかな旨みとコクが特長。
「抹茶泉」は、その味わいの魅力が存分に味わえる本格焼酎です。

西尾市の相生ユニビオ様による、独自の発酵技術で造られました。
原料である西尾の抹茶を発酵後に蒸留しているため、焼酎自体はグリーン色ではなく無色透明ですが、
飲んでみると抹茶特有の優しい甘みとほのかな渋味、そして鼻に抜ける爽やかな香りが心地良いです。

「抹茶チューハイ」とか「焼酎の抹茶割り」とか、抹茶と焼酎をブレンドする事があると思いますが、
ブレンド具合によっては抹茶の甘味が出過ぎて料理に合わないなど、不自然な感じになる事がありますが、

この「抹茶泉」は抹茶自体を発酵して蒸溜しているため、抹茶自体が焼酎となるわけです。
そのため抹茶と焼酎のブレンドとは違って一体感がある味わいとなり、
甘過ぎないので料理にも自然に合わせられます。

水割り、炭酸割りが美味しいです。
お湯割りはまだ試してませんが、温めると抹茶の香りが開いて一層楽しめそうですね。

愛知県のご当地焼酎として、お土産にも最適ですよ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

2018年１月も中旬に突入し、お正月気分もすっかり消え失せ、
私も家族もまん天やもほぼ通常運転に戻りました。

今年一発目のブログの中で、今年のまん天やの方針として
「地酒を中心としたお酒の品揃えに注力していく」と申し上げましたが、
それを実行していくにあたって私の頭を悩ませたのが、

そもそも「地酒」って何？！という、当店における地酒の定義です。

ウィキペディアには「地酒→その地方で生産されるお酒」とありますが、
具体的にどういったお酒が、まん天やにとっての「地酒」と言えるのでしょうか？
地理、原料等など…、色々な切り口で自分なりに考えてみました。

まずは地理的な切り口ですが、まん天やが店舗を構える蒲郡市には、
かつて「養神（ようじん）」という銘柄のお酒を造っていた竹内酒造様が
蒲郡市唯一の酒蔵として三谷町にあったのですが、残念ながら10年程前に廃業してしまいました。
なので現在、「蒲郡で造られるお酒」というものは存在しません。

では愛知県で造られるお酒が、当店にとっての地酒になると考えましたが、
静岡や三重など、近隣の県からご来店されるお客様も多く、
また「中部地方に来たのがはじめて」という、
蒲郡の観光中に当店に立ち寄って下さるお客様もいらっしゃいますので、
当店では愛知県だけでなく、東海・中部地方まで裾野を広げ、お酒を紹介していきたいところです。

またお酒の原料には、そのお酒が造られる地元のお米や仕込み水など、
いわゆる「地のもの」が使われているものが良いと考えます。
お客様がお酒を飲む時、その酒蔵様のお酒造りの特徴だけでなく、
その背景にある、その土地の気候や特色も、あわせて感じていただけると思うからです。

そして一番大切な事は、私だけでなく、まん天やスタッフ全員が実際に飲んでみて、
「うまい！これはお客様におススメしたい！」と心から思ったものです。
個人的な好みに片寄らず、味わいの甘いor辛い、淡麗or濃醇などのバランスを考慮しながら、
色んな味わいが楽しめる品揃えにしていきたいと思います。

以上の事から、まん天やにとっての「地酒」とは、

「東海・中部地方で、地元の原料で造られる、お客様に【美味い！】とおススメしたいお酒」

という事になりました。

そんな方針で今後地酒の品揃えを頑張っていきますので、
今後ともまん天やをよろしくお願い致しますm(__)m！

さて早速ですが、昨日当店に入荷したばかりの新着「地酒」をご紹介させていただきます。

「白老（はくろう） 特別純米酒」 720ml
・醸造元：澤田酒造（愛知県常滑市）
・原料米：愛知県知多半島産「若水」100％使用(精米歩合：60%)
・アルコール度数：15％
・価格：1,190円（税別）

清酒「白老（はくろう）」の醸造元である澤田酒造様は、
1848年に愛知の知多半島の根元である常滑で創業した歴史ある酒蔵です。

このお酒のラベルには、空港を行き交う飛行機が描かれておりますが、
まさに中部国際セントレア空港が臨める、海沿いの温暖な場所にあります。

澤田酒造様パンフレットより

現在でも愛知県は日本酒生産量TOP５に入る酒処ですが、その礎を築いたのは、
澤田酒造様をはじめとする「知多酒」を醸す酒蔵といっても過言ではありません。

知多半島は、温暖な気候と良質な伏流水に恵まれているのと共に、
半島なので四方が海に近いため、海運業の発達も相まって江戸まで知多酒が広がり、
明治初期には灘とほぼ肩を並べる、全国第二の日本酒生産地となりました。

そんな「知多酒」の中でも澤田酒造様のこだわりは「昔ながらの製法の酒造り」です。
木製の「こしき」を使って蒸したお米は、品質の良い「外硬内軟」の蒸米に仕上がり、
昔ながらの「麹蓋（こうじぶた）」を使って少量ずつ行う麹造りは、
時間はかかりますが、麹菌の均等かつ深い破精込みを可能にし、
お米の旨みをお酒の中に溶け込ませる事が出来ます。

今回ご紹介の「白老（はくろう） 特別純米酒」 も、昔ながらの製法で丁寧に造られており、
減農薬栽培で作られた知多半島産「若水」と、知多半島丘陵部の伏流水（軟水）で、
味のふくらみと奥行きが感じられる、濃醇辛口の純米酒に仕上がっております。

またこのお酒は名古屋国税局酒類鑑評会で３年連続優等賞を受賞した、折り紙付きの純米酒です。
冷やでも燗でも美味しくいただけますが、この季節は燗がおススメです。

今後も少しずつですが、当店で取り扱いをはじめた地酒のご紹介をさせていただきます。
お酒の味だけではなく、お酒を造っている酒蔵や気候などの背景、ストーリーも伝えていけたらと思います。

今日は長文になってしまい申し訳ございませんでした。
今年もまん天やをよろしくお願い致します。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

年末年始が忙しく、あっという間に過ぎていきました。

本日は2018年1月8日。今年も一週間が経ち、昨日蒲郡では消防団の出初式や成人式が行われました。
明日からは長男が通う幼稚園の新学期もはじまります。
世間もお正月気分から、少しずつ日常を取り戻しつつある事を感じます。

私もここ何日かは、お正月という事で心に余裕が無かったせいでしょうか、

「残り在庫、あと〇本です！お急ぎください！！」

…と、連日お客様を急かすような、せわしないブログばかり書いてしまいました。。。
というわけで今日はお酒と全く関係のない雑談を、ただダラダラと書きたいと思います。

・・・・・・・・

この年末年始に大掃除をしていた時、
昔から私の部屋に貼ってあるボロボロのビートルズのポスターが目に入りました。

これは私が高校時代から貼っていたポスターで、
20年以上も前の代物のため、かなり汚れて色褪せていたのですが、
一昨年前に大阪から蒲郡に戻ってきてからというものの、
子ども達の悪戯等でポスターの端がベリベリに破られ、更にボロボロになってしまいました。

大掃除のタイミングという事もあり、
「この機会に捨ててしまおうか」「それともやめようか」と何日か逡巡していたのですが、
（結局捨てました）
そんな時に「リンゴ・スター氏がナイトの称号を受けた」というニュースが入ってきました。

＊朝日新聞デジタル紙より～リンゴ・スター氏が「サー」に 元ビートルズでは２人目のナイト爵位～

https://www.asahi.com/articles/ASKD05CTVKD0UHBI00F.html

リンゴ・スター（本名リチャード・スターキー）はビートルズのドラマーとして日本でも有名です。
もう77歳ですが、2017年には19枚目となるオリジナルアルバムをリリースする等、まだまだ元気です。
長年のイギリス音楽文化への貢献が認められ、今回のナイト爵位叙勲となりました。

1963年 23歳のリンゴ

2017年 77歳のリンゴ（出典：朝日新聞デジタル）

ビートルズがアイドルだった頃は人懐っこくてかわいい印象でしたが、
77歳の喜寿を迎えた今ではダンディーでカッコいいですね！
ビートルズ来日当時、日本ではメンバーの中で一番女性人気があったのも肯けます。

私も高校時代は、ビートルズの音楽にかなりのめり込みました。
はじめてギターでまともに弾けた曲はビートルズの「blackbird」だったのを覚えてます。

ビートルズにはまったのをキッカケに、他のイギリスやアメリカの洋楽をはじめ、
ジャズ等、違うジャンルの音楽もよく聴くようになっていきました。
音楽だけでなく、英語や海外の文化にも興味を持てるようになり、
時間をつくっては一人で海外を旅行して、外国の方とも（カタコトですが）会話出来るようになりました。
まさにビートルズは私の世界を広げてくれた存在でもあるのです。

そんなビートルズのメンバーの中でも、リンゴはとても温和な性格で、ユーモアセンスに溢れており、
才能やエゴがぶつかり合うビートルズメンバーの仲を和ませる、良い緩衝材の役割を果たしておりました。
ビートルズ解散後、ソロ活動するメンバー全員と個人的に共演しているのもリンゴだけ。
リンゴはメンバーから特別に愛されていた事がうかがえます。

1990年代に来日した時には、某お酒メーカーのダジャレCMに出演してくれたり…、
どんな事でも快くOKを出してくれる器の大きさを感じます。

青森県のゆるキャラ「にゃんごスター」もリンゴスターが元ネタと公言していますが、
ご本人もOK出している（それ以前に知っている）のでしょうか…？

しかし、そんな柔和なリンゴがブチ切れたという、有名なエピソードがあります。

1968年のビートルズのアルバム「THE BEATLES（通称ホワイトアルバム）」録音中に、
ポールマッカートニーがリンゴのドラム演奏に度々注文を付けるのにウンザリし、
「じゃあ自分で叩けばいいじゃん！」とブチ切れてスタジオを飛び出したのです。

その後、本当にポールが自分でドラムを叩いて、楽曲を完成させたのも凄いのですが、
「やっぱりビートルズにはリンゴが必要だがね。戻ってきてくれ！」とあらためてリンゴに謝罪をします。
数日後リンゴがスタジオに戻ると、「歓迎」の文字と花で綺麗に飾られたドラムセットがあり、それを見たリンゴが大感動！
その後ポールのドラムプレイを聴いたリンゴは「すごくいいじゃん！」とポールを絶賛して、無事二人は仲直りしました。

そんなわけで、赤枠の2曲はポールがドラムを叩いてます。
もしこの時、二人が仲直りしなければ、このアルバムも完成せずに、
ビートルズは1968年にそのまま解散していたかもしれません。

価値観や能力が違うもの同士が集まって一つのものを作ろうとすると、その過程で摩擦が生じる事も多いですが、
自分だけでなく相手を尊重する気持ちが無いとゴールにたどり着く前にグループは空中分解してしまう。
成功したバンドならではの危うさが垣間見れるエピソードです。

危うい状態のバンドのメンバー達をつなぎとめるには、リンゴの柔和で思いやりのあるパーソナリティが必要だと、
うすうすポールは気付いていたのかもしれません。
もちろん人柄だけでなく、リンゴのドラム技術も凄いのですが（左利きなのに右利き用セットで難なく演奏する！）、
この「プチ脱退騒動」の後、リンゴは1970年の解散まで、ビートルズの中では「一人の伴奏者」としての役割に徹し、
自分のエゴを律し続けました。

そんなリンゴが初めてドラム・ソロを披露したのが、
ビートルズ最後のアルバム「アビイ・ロード」のポールの楽曲「THE END」だったのは、
ビートルズが終焉を迎え、リンゴのビートルズでの役割が終わった事を象徴しているようで、とても感慨深いです。
「ありがとうリンゴ！これからはソロで好きにやって良いんだよ！」という、ポールの粋な計らいだったのかもしれませんね。

リンゴはビートルズ解散後もマイペースで音楽活動を続け、様々なミュージシャンと共演を重ねました。
その活躍は2015年にはロックの殿堂入り、そして今回のナイト爵位叙勲としてやっと日の目を見ました。

サー・リンゴ。この度はナイト叙勲おめでとうございます！
これからも多くの人に愛される稀代のドラマーとしてのご活躍と、
多くの友達から少しだけ助けてもらいながら（With a Little Help from My Friends）、優しい歌声を響かせてください！

「タカラすりおろしりんご」で乾杯！