店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。木村です。

平成が終わるまで残り3週間と少しとなりました。
テレビやラジオ等のメディアでは「平成で最も売れた〇〇は？」等、
平成の時代を振り返る特集を目にする事が多くなりました。

こういう平成の振り返り特集を見ていると、
「自分もこの曲が流行ってた時こんな事してたな～」とか、自分史も振り返える事が出来ますね。

このようなテレビ特集で必ず映し出されるのは、
当時内閣官房長官の小渕恵三さんが「平成」の色紙を掲げている場面です。
それを見て私も、平成の始まりの当時の自分を思い出します。

昭和天皇がご崩御されたという事で、日本全土が喪に服した重苦しい雰囲気で、
いつもやっているバラエティ番組が全て報道番組に変わっていて、
当時11歳だった私は、これから何が起こるのかという不安で怖かったのをよく覚えてます。

唯一予定通り流れていた番組は当時NHK教育テレビ（現Eテレ）の「みんなのうた」だけで、
新井満さん歌唱の「展覧会で逢った女の子」が流れていたのも事も、鮮明に覚えてます。
（その新井満さんが「千の風になって」の作曲者である事を後から知りビックリしたのも良い思い出です）

…昭和から平成に変わった当時に比べると、平成が令和に変わる事が決まってからの残り一ヵ月間は、
人それぞれが思い思いに30年以上続いた平成の歴史に思いを馳せ、新時代「令和」への目標を掲げる等、
心や時間にゆとりを持って豊かに穏やかに過ごせる期間だなぁと実感しております。

まん天やもちょうど今年2019年で創業90周年です。
これまでの歴史に感謝をして、これからの新時代に夢を持って邁進していきたいと思います。

さて本日は、平成を振り返る時に日本酒を呑みながら…、なんて方におススメのお酒のご紹介です。

白老 平成20年度醸造「幸せ囲い」甘口純米熟成酒 専用箱入り 720ml

・原料米：五百万石・日本晴れ（精米歩合65％）
・アルコール度数：17％
・日本酒度：-8　酸度：1.9　アミノ酸度：1.8
・価格：1,500円（税別）

常滑市の歴史ある酒蔵「澤田酒造」様で平成20年度に醸造された後、
濃厚な黄金色になるまで熟成された、甘口の純米原酒の熟成古酒。
まさに平成後期の10年間がこのお酒の熟成に費やされております。
しっかりしたボディの中に米の甘みが広がり、まったりとした余韻が味わえます。

私も平成を日本酒を呑みながら振り返ろうと実際に飲んでみましたが、
古酒と言うわりにはスッキリとした甘さで癖もそれほど無く、
冷やしても温めても飲む事が出来る、「古酒の入門編」と言えるお酒と感じました。

個人的には冷やしてチビリチビリと単独で飲むのがおススメですが、
もちろん料理との相性も良く、澤田酒造様によると、
味の濃厚な料理、特に酢を使った中華料理との相性は抜群だとの事。
私も酸辣湯麺と一緒に合わせてみたい！と思いました。

飲んだ後に幸せを感じていただける様、「幸せ囲い」と名付けられた熟成古酒です。
平成の時代を噛みしめる様に、じっくりとお楽しみいただけたら幸いです。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今日2019年4月5日の午前、仕事を少し抜け出して長男の小学校の入学式に行ってきました。

自分が平成元年に卒業した母校に、長男が平成最後の年に入学する。
何か運命的なつながりを感じながら久しぶりに母校の校歌を歌いました。

今週前半までの寒さが嘘のような暖かさで、小学校の中にある桜もほぼ満開になってました。

入学式終了後の帰路で思ったのは、
私が大阪から蒲郡に戻ってきて約2年半、何とか私達家族が生活出来て、
子ども達も無事に進級出来た事は、周りの人達のおかげだなぁという事です。

もうすぐ「令和元年」が始まります。
これからも皆様への感謝を忘れずに、新しい時代に一歩一歩進んでいきたいと思います！

…さて入学式からお店に帰ってくると、
「一念不動」より特約店限定の特別なお酒が数量限定で入荷してまいりました！

「一念不動  生酛（きもと） 純米酒 木札掛け」
・原料米：雄町100％
・精米歩合：65％
・熟成期間：1年半以上
・アルコール度数：17度
・価格(税別)：1,805円（720ml）　3,610円（1800ml）
＊2019年4月5日、特約店のみ限定数入荷！

「熟成原酒」のコンセプトを掲げ、
愛知県の数ある地酒の中でも、飲み応えのある玄人好みの日本酒を造る「一念不動」。
その一念不動がこの度、今回入荷してきたこのお酒で、2つの「新たな挑戦」をしました。

まず一つ目は「生酛（きもと） づくり」でお酒を造ったという事です。
「生酛（きもと） づくり」とは、タンクの中で乳酸菌を一から育て上げて、
蒸米を櫂（かい）と呼ばれる棒で摺り潰す「山卸し（もと摺り）」という作業を行うという、
昔ながらの日本酒の製法に則ったつくり方です。

（「生酛（きもと） づくり」の詳細については、当店ブログの
「日本酒を脅かすものお酒造りの原点。重労働でも何故「生もと造り」に挑戦するのか。を
ご参照下さい。）

とにかく重労働で、手間がかかるつくり方なのですが、このつくり方ならではの、
濃厚でかつ酸味のしっかりした複雑な味わいを醸し出す事が出来ます。

そして2つ目は岡山県産の酒造好適米「雄町」を100%原料米として使用した事です。
「雄町」は今から百年以上前に発見された、現在も残るただ1種の混血のない米で、
有名な酒米「山田錦」はこの「雄町」を祖先に持つ優良品種ですが、
栽培が難しいため手に入りづらく、「幻の米」とも言われるようになりました。

大粒で、米が軟らかで溶けやすく、濃醇な味の酒になるのが特徴です。
更に雄町のお酒は熟成に向くとも言われております。

今回一念不動がつくった「生酛（きもと） 純米酒」も、一年半以上の熟成原酒。
試飲してみると香りは穏やかですが酸味、苦み、旨みのバランスが良く、
非常に味わい深い辛口のお酒に仕上がっております。

（フォルムも表ラベル無しの木札掛けで渋くてカッコいいです）

まさに一念不動の「新たな挑戦」が実を結んだ力作！ぜひご賞味ください。
（特約店のみの限定数入荷のため売切れの際はご容赦くださいませ。）

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

4月に入ってからもまだまだ肌寒い日が続いております。
蒲郡のソメイヨシノの開花もペースが遅く、やっと8分咲きといった感じでしょうか。
昨年の今頃はどんな感じだったかなと、ちょうど一年前2018年4月4日の日報を見返してみると、

「桜ほぼ散る。気温高い最高25度」とメモ書きされておりました（驚）！

この時点で既に夏日を記録している昨年に比べると、今年2019年は春や桜が長く楽しめそうです。
私事ですが明日4月5日は長男の小学校の入学式、
桜の花の下での長男の晴れ姿が見られそうで今から楽しみにしています！

…さて、毎年この時期だけ限定入荷する蓬莱泉2つの純米大吟醸生酒、
「純米大吟醸 生酒」（通称 空生）と「純米大吟醸 吟 生酒」（通称 吟生）の当店入荷日が決まりました！

今年2019年はどちらも同日、2019年4月17日（水）に入荷します。

（写真左）「蓬莱泉 純米大吟醸 生酒 （空生）」
・原料米：山田錦100％
・精米歩合：麹米40％　掛米45％
・アルコール度数：16度
＊フルーツを思わせる芳醇な香りとお米の旨味・甘味が魅力の純米大吟醸の生酒。
　30BY製造の「空」の仕込みタンクの中から、関谷醸造の荒川杜氏が最も良い仕上がりと感じた
　仕込み号数の新酒を詰めた限定品となっております。

（写真右）「蓬莱泉 純米大吟醸 吟 生酒（吟生）」
・原料米：特Aクラスの山田錦100%
・精米歩合：麹米35％　掛米40％
・アルコール度数：15度
＊通常版の吟にはない「生」の刻印が目印です。30BY製造の「吟」の仕込みタンクの中から、
　関谷醸造の荒川杜氏が最も良い仕上がりと感じた仕込み号数の新酒を詰めた限定品となっております。

★2019年分はどちらも4月17日（水）に当店入荷決定！

本日は取り急ぎ入荷日のみのご案内でした。
後日、入荷案内と一緒に販売方法などの詳細もご案内いたします。
恐れりいますが今しばらくお待ちくださいませ。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

実は私、長らく「スクリューキャップのワインは安物で美味しくない」という偏見を持っていました。
そのため「スクリューキャップのワインは安物だと思われるので贈り物には相応しくないのでは？」、
「やはり高級かつ品質が確かなワインの必要条件はコルク栓のワインではないか？」
などという考えがどうしても働いてしまい、当店に新たに仕入れをするワインを選ぶ時も、
無意識にスクリューキャップのワインを避けてしまっていたりしてました。

確かにコルク栓よりもスクリューキャップの方が低コストでワインを製品化出来るという事で、
主にオーストラリアなどの比較的新しいワイン生産国で、普及していきました。
そして安価なワインが日本に輸入されて、スーパー等の特売ゾーンで並ぶ事を見かける事が多かったため、
「スクリューキャップ＝安価なワイン」というイメージが私の中についてしまったのかもしれません。

しかし近年、コルク栓よりもスクリューキャップの方が密閉性が高くワインの鮮度を保てる、
ブショネ（コルクが劣化してワインの品質を損ねてしまう事）の危険性も無い、
何より抜栓の時はコルクスクリューが不要で、容易に開け閉めが出来る等、
スクリューキャップの性能の良さやコルク栓に対する優位性を認める生産者も増えてきて、
ニューワールドだけでなく、フランス等ヨーロッパの高品質ワインにも、
スクリューキャップが使用されるようになってきました。

私も自身のスクリューキャップのワインに対する思い込みを改めなければ…、
そう思っていた矢先、妻がセレクトした2019年の新着ワインが入荷してまいりました。
その中には、今までの私ではおそらく選ばなかったであろうスクリューキャップのワインが…。
「妻よ、良く選んで来てくれた！」というわけで、
本日はその中の一つオーストラリアの赤ワインをご常会させていただきます！

「ローガン シラーズ 2016」750ml　（スクリューキャップ）

【生産地】オーストラリア（ニューサウスウェールズ/オレンジ地区）
【クラス】オレンジG.I.
【葡萄品種】シラーズ100%
【タイプ】赤・フルボディ 　【アルコール度数】16％
【概要】ブラックベリーやリコリス、ぺッパーなど複雑に交じり合う華やかで重厚なアロマとボディ。エレガントな味わい。
【価格】2,500円（税別）

温暖なオーストラリアの中にあって、冷涼な気候を持つオレンジ地区で育った人気のあるシラーズ100%の赤ワインです。
私も入荷して早速飲んでみましたが、まず驚いたのは、試飲用の小さなチューリップグラスに注いだ時点で、
とても華やかで重厚な香りがした事です。

このワインを口の広い大きなワイングラスで飲んだとしたら、どれだけ華やかな香りが立つ事だろう…
と、容易に想像できました。

そして口に含んでみると、ますはシラーズ特有のスパイシーな渋味がやってくるのですが、
それが平板に感じさせない香味の複雑さがあり、最後とても綺麗に喉元を通り過ぎていくような味わいでした。
飲み応えは十分あるのですがしつこくなく、思わず杯が進んでしまうのです。

オーストラリアのシラーズと言えば、渋味が少なく果実味のしっかりしたワインというイメージで、
飲み応えはあるのですが飲み疲れもしてしまう印象があったのですが、
今回のシラーズは同じオーストラリアでも、フランスの北ローヌ地方にある高級シラー種のワインような、
とてもエレガントな味わいに感じました。

この味わいで2千円台の価格、とてもコストパフォーマンスに優れており、
私のスクリューキャップワインに対する誤った思い込みを払拭させるのに十分なものでした。
あらためて選んで来てくれた妻に感謝ですm(__)m。

現在愛知県では各地で桜が見頃を迎えています。
スクリューキャップのワインであればお花見などのアウトドアの時でも便利ですし、
更にそのワインが美味しいとなれば完璧です。
ぜひこの「ローガン シラーズ」でこの春の酒席に花を添えてみてはいかがでしょうか。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

新年度がスタートしました！テレビでも新番組が続々と始まるのは毎年の事ですが、
今年2019年に限っては、来月からの新元号「令和」も発表され、
我が家では長男が小学生に、次男が幼稚園の年少組にそれぞれ進級するという、
世間的にも個人的にも変化の多い年度初めと感じており、
心も引き締まる思いです。

…さて、そんな新年度が始まる一日前の3月31日日曜日、年度末最後の楽しみという事で
蒲郡市西浦のビール醸造所「HYAPPA BREWS西浦」様が主催した
「お花見パーティin 岡崎公園」に行ってきました！

当日の岡崎公園は少し風が冷たかったですが概ね快晴で、まずまずのお花見日和でした。
到着したのが11時前でしたが、園内は既に凄い人で混雑しており、
岡崎公園の駐車場が満車であるアナウンスが繰り返し流されておりました。

苑内にある多くのソメイヨシノは総じて「5分咲き」という感じでしたが、
中には満開に近いものもありました。
そんな桜の木の前には多くの人が集まって記念撮影をされておりました。

そんな桜がいっぱいの岡崎公園の中でも、特に桜の名所として有名な伊賀川の河川敷で、
11時よりHYAPPA BREWS様主催のお花見パーティがスタート！

生樽持ち込みで振舞ってくれたのは、HYAPPA BREWS様がこの日のために特別に醸造してくれた「サクラビール🌸」！
この写真では少しわかりづらいですが、ほのかにピンク色掛かっており、
現在欧米で流行りの食用グリッターによってキラキラと輝く、スッキリとした味わいの美味しいビールでした。

（HYAPPA BREWS様のFacebookページより。食用グリッターでこんな感じでキラキラと輝くビールになるのです）

サクラビールだけではなく、HYAPPA BREWS定番のクラフトビールもたくさんいただきました。
更にそれだけではなく、HYAPPA BREWSの醸造責任者のクレーグさんから、
世界各国のにある色々な珍しいタイプのクラフトビールを飲ませていただきました！
（上の写真はクリーミーでまろやかなHYAPPAのスタウトビール「お歯黒」と、台湾の蜂蜜ビールです）

午後1時頃から風が強くなって寒くなってきましたが、
ビールだけではなく日本酒もいただき（！）体を温めながら、飲んで食べて、
参加者の皆様とたくさんお話をして、楽しいお花見となりました。

「HYAPPA BREWS」と「Izakaya Ja Nai 」の皆様、ありがとうございましたm(__)m！
おかげ様で平成30年度の素晴らしい「締め」が出来ました。

「平成31年」から「令和元年」に向けて、まん天やも様々な新しい事にチャレンジしていきたいと思います。
今年度もよろしくお願いいたします。