店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

約1カ月前から欠品しておりました「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」が、
本日久しぶりに当店に入荷してまいりました！

「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」210g

【概要】上質の素材で焼いたケーキを純米大吟醸　「空」に浸し、お酒の風味をしっかり含ませました。
【価格（税別）】1,550円

＊長期欠品しておりましたが、本日2020年12月16日当店入荷しました！
＊アルコールを2.5％未満含みますのでお子様やお酒に弱い方が召し上がる際にはご注意下さい。

欠品により多くのお客様からお問合せをいただいておりました「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」が、
満を持して本日入荷しました！大変お待たせいたしました。
（クリスマスまでに入荷が間に合って一安心です💦）

この「蓬莱泉 空（くう）の酒ケーキ」は、上質の素材で焼いたケーキを「純米大吟醸 空」に浸し、
お酒の風味をしっかり含ませたスイーツです
ケーキのミルキーな甘さと日本酒「空」の繊細な香りと旨味がバランス良く調和した上品な味わいです。

クリスマスの贈り物や食後のデザート等におススメの、
食べるとちょっとリッチな気分になれる「空（くう）の酒ケーキ」です。
当店では冬季限定の限定入荷となっておりますので、お求めの際はお早めにどうぞ！

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今年の秋口にこちらのブログにてご案内させていただきました
予約限定のぽんずしょうゆ「キッコーマン香りのしずく」が、
本日2020年12月15日、当店に入荷してまいりました！

キッコーマン「香りのしずく」ぽんずしょうゆセット

（写真左）YZ-240 ぽん酢（ゆず）250ml×3本
（写真右）SP-240 ぽん酢（ゆず）250ml×2本・ぽん酢（すだち）250ml×1本

【原料】高知県安芸郡北川村の松崎さん栽培のゆず/徳島県名東郡佐那河内村の岩野さん栽培のすだち
【価格（税別）】どちらも2,400円（消費税は軽減税率対象商品なので8％です）

＊2020年12月15日、当店に入荷しました！

キッコーマンの「香りのしずく」は、四国の大地でつくられた高品質のゆずとすだちを贅沢に使った、
毎年好評を得ている風味豊かなぽん酢しょうゆです。

ゆずぽんずには、高知県北川村の松崎さん達が育てたゆずの果汁約4個分、
すだちぽんずには、徳島県佐那河内村の岩野さん達が育てたすだちの果汁約5個分を贅沢に使用！
原料の生産者の皆様とキッコーマンのタッグが生み出した、
果実の香りが凝縮した濃厚な風味が魅力です。鍋や湯豆腐など冬の味覚と一緒にご堪能下さい！

（店頭のみですが800円で単品販売もしております）

事前ご予約をいただきましたお客様は、本日よりお電話などで入荷のお知らせをさせていただき、
順次商品をお渡しさせていただいております。

ご予約されていないお客様も3本箱入りセット＆単品とも若干在庫ございますので、
この機会にぜひお試しくださいませ！
（限定品のため在庫が無くなり次第今季完売となります。ご了承ください。）

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2020年も残りあと20日を切ったという事で、
本日はまん天やの2020年末～2021年始の営業スケジュールを、
表にまとめてご案内させていただきます。

＜まん天や 2020年末～～2021年始 営業スケジュール＞

今回の年末年始は12月22日（火）～翌年1月2日（土）の間は休まず営業致します。

ただし1月1～2日は、関谷醸造様まで「新春初しぼり」を引き取りに行く関係で、
いつもより短縮した営業時間（13～18時）になっておりますのでご了承ください。
特に「新春初しぼり」をご予約いただき引き取りに来られる際は、ご注意くださいませ。

また、年始恒例の純米大吟醸の酒粕でつくった温かい甘酒の振舞いサービスは、
新型コロナウィルス感染予防の観点より、今回は実施致しません。
なにとぞご了承くださいませ。

その後3、4日とお正月休みをいただいて、1月5日（火）から通常営業を再開いたします。

年末年始もまん天やをよろしくお願い申し上げます！

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2020年の12月も中盤に差し掛かりました。比較的暖かい日が続いていますが、
天気予報によりますと来週には強い寒気の影響で、
急に真冬の寒さになり平野部でも初雪が降るかもしれないとの事で、
少しビクビクしております。

寒暖の差が激しい時期ですが、皆様も体調管理にはお気をつけください。

…さて、本日は初雪ならぬ、まるで瓶の中に豪雪が降り積もったような
年末限定のにごり酒「明眸 志野（しの）」が入荷してきました！
ご予約いただいたお客様、お待たせいたしました！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml

【原料米】（麹米）酒造好適米　（掛米）一般米
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14％（瓶詰め時）
【価格（税別）】1,400円

＊本日2020年12月11日、当店入荷しました！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が瓶内でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険がありますので、
お買上げの際に添付されている「開け方の説明」を必ずお読みください。
またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

（志野をお買上げいただくと、開け方の詳細注意事項が書かれた用紙も一緒にお渡しします）

事前にご予約をいただきましたお客様は、本日12月11日より入荷のご連絡の上、
商品をお渡しさせていただいております。
またご予約分以外にもフリー分の在庫がまだございますので、店頭でも販売しております！
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけますのでこの機会にぜひどうぞ！

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大変お待たせ致しました。今年も関谷醸造様から、
「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」が当店に入荷してまいりました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」400g

【状態】ばら粕（非加熱）
【味わい】「空」ならではの華やかな吟醸香、クセの無いすっきりした旨みが味わえます。
【価格（税別）】362円　＊食品のため軽減税率8%の消費税です。

＊本日2020年12月10日より数量限定販売開始！
＊酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

蓬莱泉の希少な純米大吟醸「空（くう）」の酒粕を、2020年12月10日より数量限定で販売開始します。
しぼったばかりの空の酒粕は輝くような白い色をしており、華やかな香りで綺麗な味わいです。

今年は粕歩合（もろみからどれだけ酒粕になるか）はおそらく去年以上で、
お酒（空）の含み具合も多く、非常にみずみずしい「ばら粕」となっております！

そのままの状態で試食してみますと、高級クリームチーズのようなクリーミーな味わい。
甘酒にしても、そのまま食べても美味しいです！
もちろん寒いこの季節なら暖かい粕汁にしても良いですし、
お酒のおつまみとしてフライパンで軽く火を通し、砂糖や軽くお醤油をつけて食べるのも良いですよ。

今年も酒粕をお買上げいただいたお客様には「甘酒レシピ」もお付けいたします。
例年は冬のうちに完売してしまいますので、お求めの際はお早めにどうぞ。