店長日記ブログ

製法も新たに生まれ変わった「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」リニューアル発売!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今年2019年の3月に書いたこちらのブログで、
リニューアルに向け一時休売となるご案内をさせていただきました
蓬莱泉の最上級スパークリング日本酒「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」が、
ついにリニューアルし、昨日当店にも入荷してまいりました!

「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」720ml

【原料米】自社栽培夢山水100%
【精米歩合】30%
【アルコール度数】13%
【概要】瓶内二次発酵、デゴルジュマン(澱引き)等、忠実なシャンパン製法で造った日本酒スパークリング
【価格(税別)】5,200円

*ラベルは従来と同じですが容量、製法、味わいを刷新し、約8カ月ぶりにリニューアル発売!

 

「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」のリニューアルが発表されたのが今年2019年の春先で、
それから一時休売となっておりました。が、ついに約8カ月ぶりに当店に姿を見せてくれました。
しかもデカい!リニューアル前は360mlでしたが、今回は720mlにサイズアップです。

味わいですが、従来の「スパークリング・プラチナ」もキリッとドライで、
透明感のある洗練された飲み口で美味しかったのですが、
今回は更に「旨み」「飲み応え」「熟成感のある余韻」を追求した味わいに仕上がっております。

その味わいの追求のために、
これまでの製法を見直し、発酵時間を長くする事で味わいにコクの深みが多く加わりました。
同時に完全発酵に近い状態まで発酵時間を長くした事で、生成されたアルコールも多くなり、
度数も従来の10%から13%になり、飲み応えもアップしました。

そして今回のリニューアルに際して一番のこだわりが発酵時に出る澱(おり)引きの方法です。

発酵過程で瓶内に生成された澱を「ルミアージュ」(動瓶)という作業で、
瓶を少しずつ瓶口を下にしてボトルを少しずつ左右に回しながら立てていき、澱を瓶口の栓の近くに集め、
その後「デゴルジュマン」(澱抜き)という、瓶口に集められた澱が凍らせて、
瓶内のガス気圧で澱を一気にはじき出すという、シャンパンと全く同じ製法で行っております。

これにより、従来の「スパークリング・プラチナ」で発生していた澱による濁りがほとんどなくなり、
よりクリアで洗練された飲み口になりました。

これから年末~年始にある酒宴にぴったりの、贅沢な日本酒スパークリングです!
リニューアルした「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」をよろしくお願い致します!

蓬莱泉の希少な限定酒「空」&「吟」の一升瓶&四合瓶(2019年秋分)が入荷!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

大変お待たせいたしました。当店で長らく欠品しておりました
蓬莱泉の限定酒「空」と「吟」が、本日2019年11月6日に当店に入荷してまいりました。
今回は四合瓶(720ml)だけでなく、一升瓶(1800ml)も入りました!

蓬莱泉 純米大吟醸 「空(くう)」

【原料米】山田錦100%
【精米歩合】(麹米)45% (掛米)40%
【アルコール度数】15%
【概要】一年間熟成。旨みと甘みの調和したふくよかな味わい。
【価格(税別)】720ml:3,380円  1800ml:7,400円

*空の1800mlはセット販売のみとなります。
*空の720mlは基本セット販売ですが、店内ポイントで単品でお買い求めいただけます。
詳細はまん天やまでお問合せ下さい。
◎ご予約は基本受付しておらず、発売から早いもの勝ちの先着順となります。

 

 

蓬莱泉 純米大吟醸 「吟(ぎん)」

【原料米】山田錦100%(特A米)
【精米歩合】(麹米)35% (掛米)40%
【アルコール度数】15%
【概要】三年以上熟成。まろやかで凝縮した米の旨みとコク。
【価格(税別)】720ml:5,100円  1800ml:12,000円

*吟の1800mlは単品でお買い求めいただけます。
*吟の720mlは基本セット販売ですが、店内ポイントで単品でお買い求めいただけます。
詳細はまん天やまでお問合せ下さい。
◎ご予約は基本受付しておらず、発売から早いもの勝ちの先着順となります。

 

年に数回しかない、蓬莱泉の純米大吟醸「空」と「吟」の入荷。
秋の入荷分では、四合瓶だけでなくそれぞれ一升瓶も入荷しました。

特に、一升瓶は年に一回のみの入荷で、瓶詰め本数も少なく非常に貴重です。
つきましては今回も「空」の一升瓶に関しては、単品での販売は不可。
他の蓬莱泉の一升瓶とのセット販売のみとなります。
恐れ入りますが何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。
*「吟」の一升瓶に関しては単品販売致します。

蓬莱泉「空」と「吟」の720mlに関しても、基本的に他の蓬莱泉のお酒とのセット販売となります。
ただし当店のポイントカードのポイントを使用すれば単品販売可能となります。
何卒ご了承よろしくお願い申し上げます。
(ポイントによる販売方法についてのご質問は当店までお問い合わせください。)

取り急ぎ入荷のご連絡でした。
店頭販売だけでなく、オンラインショップでも「空」と「吟」のセット商品の販売を
今晩11月6日の22時より再開させていただきます。
遠方のお客様はぜひこちらもご利用くださいませ。
(当店のオンラインショップはこちら

取り急ぎ本日は「空」と「吟」の入荷のご報告をさせていただきました。
当店への入荷数量も限られておりますので、ご用命はお早めにお願い申し上げます。

当店ウェブサイトのトップページでも、
本日より「空」と「吟」の残在庫状況をご案内していきますので、
こちらで残数の有無をご確認ください。
大きく「有り」「残りわずか〇本」「完売」の3つのステータスでご案内させていただきます。
完売の際はご容赦くださいませ。

<満席となりました!>2019年12月1日(日)「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

2019年12月1日(日)開催の「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」
このお酒の会のご案内をさせていただいてからまだ5日ですが、
いきなり多くのお客様より参加表明をいただき、
早くも本日お申込み頂いたお客様が定員に達し、満席となりましたので、
参加申込みを締め切らせていただきます。

「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」

【日時】2019年12月1日(日)16:00~17:40(受付15:45~)
【会場】馳走屋 あぢゃ(蒲郡市元町12-3 サクラビル1F)*蒲郡駅から徒歩3分
【会費】5,000円(当日受付にて集金します)
【定員】11名(事前申し込み必要・先着順。定員になり次第締め切ります)

*蓬莱泉の希少な限定酒5種と、あぢゃさんの美味しい地魚料理が楽しめます!

*本日満席となりました。ありがとうございました!

 

参加お申し込みされた皆様は、
12月1日(日)「馳走屋あぢゃ」様にて15:45分より受付→16:00より開始となっておりますので、
よろしくお願い申し上げます!
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

<ありがとうございました>11月2日、3日「がまごおり深海魚まつり」に出店!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

先週末の11月2日(土)と3日(日)の二日間、
蒲郡の竹島水族館前駐車場で開催された「がまごおり深海魚まつり」に、
出店させていただきました!

(2日目:開始直前の会場の様子)

今回は、蒲郡市西浦のクラフトビール「HYAPPA BREWS」数種類を
「HYAPPA BREWS」のクレーグ・モーリー様、平山様と一緒に販売させていただきました!

開催された2日間とも良いお天気と、まるで夏の様な暑い陽射しのおかげで、
多くのお客様にご来場いただき、沢山の方々に地魚の料理と一緒にHYAPPAのビールを
お買上げ&味わっていただきました!

このイベント2日間での販売本数は私の予想をはるかに上回り、
途中で完売してしまったビールもありました。ご愛顧いただき誠にありがとうございました!

(空になったビールケースが7箱も積み上がりました)

今回のイベント(特に2日目)はとても忙しく、開始から終了までフル稼働だったため、
自分達の出店ブースの仕事だけでバタバタしてしまい、
他の出店ブースを回ったり、「深海魚まつり」ならではのイベントを観たりする余裕が
ほとんどとれませんでした。今度はもっと余裕を取れるように、体制を整えて来たいと思います。

イベント終了前に司会者の方が
「今回のがまごおり深海魚まつりは大成功!また来年2回目開催も決まりました!」
とおっしゃっていたのを聞ききましたので、
…もしよろしければまた来年もお誘いいただければ嬉しいです(笑)。

最後になりましたが、このイベントにご来場の皆様、深海魚まつりスタッフの皆様、
そしてHAPPA BREWS様、本当にありがとうございました😊

来年ももし機会がありましたら、ぜひ出店させていただきたいと思います。
よろしくお願いします!

今週末はイベント盛りだくさん!「がまごおり深海魚まつり」&「山梨ヌーヴォ解禁」

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

遅くなりましたが2019年の11月がスタートしました!
今月11月は色々とイベント事が多く、私自身もバタバタしておりますが、
3連休の今週末もイベントが盛りだくさんです。

まず11月2日、3日は竹島水族館前の駐車場で開催される「がまごおり深海魚まつり」に
まん天やは蒲郡市西浦のクラフトビール「HYAPPA BREWS」様と共同出店し、
蒲郡の地魚料理に相性バッチリの蒲郡ビールを販売させていただきます!

*追記:本日11月2日の深海魚まつりに出店した時の様子です。

 

(HYAPPA BREWS&まん天やの出店ブースです)

 

(出店者様の準備中風景)

 

(休憩中、ガマゴリうどんとメヒカリドッグを食べるHYAPPAのクレーグ・モーリーさん)

(一日目終了。明日も10時よりお待ちしております!)

がまごおり深海魚まつり一日目は、お天気にも恵まれ多くのお客様が来られました!
私自身もビールを販売するだけでなく、蒲郡の海の幸を沢山食べる事が出来ました。
明日の二日目も10時よりお待ちしておりますので、よろしくお願い申し上げます!

 

…そしてイベントがもう一つ。日本ワインの新酒「山梨ヌーヴォー」の解禁日でもあります!

 

「マンズワイン 山梨ヌーヴォー2019」

(写真右)「マンズワイン マスカット・ベーリーA プリムール 2019」720ml

【タイプ】赤・辛口 渋み:ほどよい
【アルコール分】12%
【使用葡萄】山梨県甲斐市産マスカット・ベーリーA種100%
【概要】マスカット・ベーリーA種のフレッシュで華やかな香りを生かした深みのある色調でしっかりとした味わい
【価格(税別)】1,700円

(写真左)「マンズワイン 甲州 プリムール 2019」720ml

【タイプ】白・辛口 酸味:ほどよい
【アルコール分】12%
【使用葡萄】山梨県甲府市産甲州種100%
【概要】甲州種のさわやかな香りや繊細な味わいを生かしたフレッシュでいきいきとした味わい
【価格(税別)】1,700円

【商品のお渡し】11/2(土)正午より。

 

ご予約いただきました方への御引き渡しを致しますので、ご都合の良い折に当店にお越し下さいませ。

また、ご予約されていないお客様分として、一般販売分も僅かですが在庫ございます。
早い者勝ちですのでお早めにお求めくださいませ!

また本場フランスのボージョレヌーヴォー量り売りのご予約締切りもあと一週間となりました。
こちらもお急ぎくださいませ!

 

 

<参加者募集!>2019年12月1日(日)「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」のご案内

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

およそ一ヵ月後の2019年12月1日(日)、まん天や主催の「お酒を楽しむ会」を開催いたします!

「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」

【日時】2019年12月1日(日)16:00~17:40(受付15:45~)
【会場】馳走屋 あぢゃ(蒲郡市元町12-3 サクラビル1F)*蒲郡駅から徒歩3分
【会費】5,000円(当日受付にて集金します)
【定員】11名(事前申し込み必要・先着順。定員になり次第締め切ります)

*蓬莱泉の希少な限定酒5種のお酒と、あぢゃさんの美味しい地魚料理が楽しめます!

 

今回の「お酒を楽しむ会」のテーマは、愛知県奥三河の銘酒「蓬莱泉の限定酒」
蓬莱泉の新しい純米大吟醸「摩訶(まか)」や、全国的に有名な純米大吟醸「空(くう)」
そして季節限定で新発売のしぼりたて新米新酒など、
蓬莱泉の希少な限定酒を楽しんでいただけます!

会場は、前回に引き続き蒲郡駅前の人気の居酒屋「馳走屋 あぢゃ」さんです。
蓬莱泉をはじめとした愛知の地酒と、蒲郡の海の幸や自家製野菜を使った美味しい肴が味わえる、
とてもアットホームなお店です。
(馳走屋 あじゃ様のウェブサイトはコチラ

 

また今回も蔵元様のご厚意で、お酒だけではなく蓬莱泉の仕込み水も味わう事が出来ます。
蓬莱泉の仕込み水は「硬度ゼロ」の超軟水!悪酔い防止に「和らぎ水」としてもお飲み下さいませ。

当店の「お酒を楽しむ会」の雰囲気を知りたい方は「お酒を楽しむ会」のブログまとめをご覧下さい!
(「お酒を楽しむ会開催レポート」はコチラ

本日11月1日より、「蓬莱泉の限定酒を楽しむ会 at 馳走屋あぢゃ」への
参加申込みの受付を開始致します。
お申込み方法は、お電話か、メールか、ご来店いただき、
「まん天や」まで参加表明のご連絡をお願いいたします。
*その際にお名前・ご住所・お電話番号・ご年齢を確認させていただきます。

今回の定員は11名。会費は5,000円を当日受付で集金いたします。
参加お申込みの受付は先着順で、
定員になり次第募集を締め切らせていただきますのでお早めにお申込みください。

●お電話でのお申込み:0533-68-2417

●E-mailでのお申込み:info@mantenya.jp

●ご来店でのお申込み:愛知県蒲郡市元町10-8

ご不明な点ございましたらお気軽に木村までお問い合わせください。
皆様のご参加をお待ちしております!

多分これで最後…明日11月1日の「焼酎の日」より期間限定で人気芋焼酎の特売実施!

いつも蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

早いもので2019年の10月も今日で終わり、明日11月1日は「本格焼酎&泡盛の日」です。
今から30年前に日本酒造組合中央会によって制定された日で
この日は焼酎&泡盛のイベントが各地で行われます。

当店もここ数年、この11月1日に合わせて「人気芋焼酎の数量限定特売」をやってきましたが、
消費税の増税や商品価格の値上げをはじめとした諸事情を鑑みて検討した結果、
「人気芋焼酎の期間限定特売」は、
明日2019年11月1日から実施する特売をもってラストとさせていただく事となりました!

<これがラスト!「焼酎の日」記念 まん天や 秋の人気芋焼酎 期間限定特売>

●特売期間:2019年11月1日(金)~(在庫無くなり次第終了)
●特売対象商品:三岳・赤霧島・黒霧島の一升瓶など
(写真は昨年2018年11月1日の時の特売の様子です)

 

スッキリ系芋焼酎の王道「三岳」や、香り系紫芋焼酎の定番「赤霧島」など、
人気の芋焼酎の一升瓶が、いつもよりもお買い得になります。

ただし、前回までの様に特別に場所を設けて大量陳列のような事はせずに、
シンプルに通常の販売エリアで実施します。
もしお目当ての特売の商品が見つからない際にはスタッフにお声掛けください。

いつもこの恒例の特売を楽しみにしていただいていたお客様には、
今回が最後の特売となります。誠に申し訳ございませんがご了承お願い申し上げます。

ちょうど芋焼酎のお湯割りが美味しい季節になってまいりました。
この機会に是非ご利用ください。
在庫が無くなり次第終了となりますのでご注意ください。

吟醸工房オリジナル酒 山廃純米生原酒「七(nana)」が限定入荷!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

昨日、急きょ特別な日本酒が当店に入荷してまいりました!

吟醸工房オリジナル 山廃純米生原酒「七(nana)」

【原料米】麹米:山田錦 掛米:チヨニシキ
【精米歩合】60%
【アルコール度数】17度
【概要】「吟醸工房」限定オリジナル酒。山廃特有の旨味、酸味、苦味が調和した味わい深い辛口生源酒。
【価格(税別)】1,595円(720ml/写真:左) 3,232円(1800ml/写真:右)

 

この「七(nana)」は、奥三河の日本酒「蓬莱泉」や「一念不動」でお馴染みの関谷醸造様のお酒ですが、
そのどちらの酒銘も名乗らない、ノンブランドのお酒です。
(ちなみにこの七のデザイン書は豊橋のデザイン書道家の鈴木 愛先生の作品です)

実はこの「七(nana)」というお酒は、
豊田市の旧稲武地区にある「ほうらいせん吟醸工房」の売店のみで販売されている山廃純米酒です。
もともと蓬莱泉の本社蔵には山廃純米酒で「醁(ROKU)」というお酒があります。
(「醁(ROKU)」についての紹介ブログはコチラ
その後、同じ山廃造りで吟醸工房で造られた純米酒が、ROKUに一を足して「七(nana)」と名付けられたそうです。

 + =

(…名付けのイメージはこんな感じです笑)

 

今回入荷したのは、この特別な限定品の「七(nana)」の、更に特別な「生原酒版」となります。

味わいですが、本社蔵の山廃純米「醁(ROKU)」は甘口に感じる飲みやすい味わいであるのに対し、
今回の「七(nana)」生原酒版は、山廃特有の旨味、酸味、苦味が調和した味わいは共通しているのですが、
ガツンとした辛口の後味で切れていく、飲み応えのある味わいです!

私がこの酒屋に戻ってきて3年弱経ちますが、
これまで入荷してきた関谷醸造様の木札が首にかかっている日本酒は、
私が飲んでみたところどれも個性的で間違い無く美味いです!
当店で試飲出来るのでぜひ味わってみてください。
(注意:お車を運転される方は試飲出来ません。)

限定品のため、在庫無くなり次第終了となりますのでお求めの際はご注意くださいませ。

11月2、3日竹島水族館で開催される「がまごおり深海魚まつり」に出店します!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

今週末の11月2日と3日に、竹島水族館前の駐車場で開催されます
「がまごおり深海魚まつり」に当店が出店させていただく事になりました!

「がまごおり深海魚まつり」

【日時】2019年11月2日(土)・3日(日) 10:00~16:00
【会場】竹島水族館前駐車場(蒲郡駅南口から徒歩5分)
【当店出店予定場所】駐車場の一番端(水族館と反対側)
【出店内容】蒲郡のクラフトビール「HYAPPA BREWS」数種類販売

【がまごおり深海魚まつりとは】(特設ウェブサイトより抜粋)

蒲郡は豊富な温泉と風光明媚な三河湾国定公園に囲まれて古くから観光地として栄えてきました。
最近では、三河湾の豊富な栄養が流れ込む三河湾沖の深海魚が注目されています。

全国有数の栄養豊かな漁場で育った深海魚は、とても栄養価が高いことが証明され、
「まちじゅう食べる水族館」「がまごおり撰魚」「べっぴん深海魚」「どうめー魚総選挙」「地魚の日」など
多くの取組が行われている。そこで様々な取組を「点ではなく線」として強く結びつけ、
深海魚を町づくりの起爆剤にしようと立ち上がったのが、
深海魚の飼育を目玉に奇跡的な復活を遂げた小林龍二館長はじめとする竹島水族館です。

そして、館長の熱い思いを実現しようと深海魚が大好きなメンバーが集い、
「がまごおり深海魚まつり」を計画しました。将来は交流の輪を拡げて「深海魚サミット」や、
立地を活かした本格的な「海の駅」等、夢のある子供たちが元気なまちづくりにつなげます。
(がまごおり深海魚まつりの詳細はコチラ

 

竹島水族館の小林龍二館長が実行委員長となり、今回はじめて開催されるお祭りです。
テーマは「深海魚」。愛知県内で唯一、沖合底引き網漁船を備える蒲郡では深海魚の水揚げが盛んです。
その水揚げされる深海魚の種類は何と約400種以上!
今回の「がまごおり深海魚まつり」では、そんな多種多様の深海魚にスポットをあてて、
「深海魚食べ方コンテスト」「深海魚クイズ」など、深海魚をテーマにしたイベントや、
深海魚を使用した食品ブースなどが盛りだくさんのお祭りです!

 

そして当店も蒲郡の深海魚⇒「地魚」の日の協力店として、
蒲郡市西浦のクラフトビール「HYAPPA BREWS」様と共同出店し、
蒲郡の地魚料理に相性バッチリの蒲郡ビールを販売させていただく事になりました!

お祭りではHYAPPA BREWS様(醸造責任者のクレーグ・モーリーさん)が蒲郡ビール2種の生ビールを、
まん天や(私)が蒲郡ビールも含めたHYAPPA BREWSのクラフトビール数種類を瓶で販売します。

このお祭りの開催自体がはじめてという事もあり、
NHKの朝の情報番組「あさイチ」で紹介されるなど、開催前から注目度がとても高く、
当日はどれだけ盛り上がるか非常に楽しみにしております!

 

(2019年10月10日放送のNHK「あさイチ」より)

 

天気予報を見ますと、お祭りの2日間のお天気は良さそうです。3連休の行楽のコースとして、
11月2日、3日は竹島水族館の「がまごおり深海魚まつり」にぜひお立ち寄りくださいませ!

<御礼>10月27日「第93回 蒲郡 福寿稲荷ごりやく市」に出店しました!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

昨日10月27日(日)、
蒲郡市中央通り商店街で開催された「第93回 福寿稲荷ごりやく市」に、
出店させていただきました!

(焼酎が入っている甕2つ、何とか割らずに持って来ることが出来ました笑)

 

今回は、蒲郡市西浦のクラフトビール「HYAPPA BREWS」を7種類と、
新潟「越の誉」のスパークリング日本酒「あわっしゅ」を2種類
そして愛知奥三河「蓬莱泉」の吟醸酒粕焼酎「吟の精」2種の甕からの量り売り
販売させていただきました。

当日は少々風がありましたが、一日を通して概ね良い天気に恵まれました。
前回(2019年5月26日)と同様、まん天やは今回も大岩会計事務所さん、
ひな庄さんの前に出店させていただきましたが、多くのお客様にご来店いただきました。
誠にありがとうございました!

しかし販売した商品の中には、お昼まで完売してしまったものもあり、
折角来ていただいたお客様にご迷惑をお掛けしてしまいました。。
次回はもっと事前精査して在庫を持ってきます。誠に申し訳ございませんでした。

あと多くのお客様から「次回(11月24日)は日本酒をもっと売って欲しい」という
リクエストがございました。
次回は晩秋の季節にぴったりな旬の日本酒を準備しようと思います。
貴重なご意見誠にありがとうございました!

(すぐ近くのイベントスペースでは蒲郡高校のダンス部のパフォーマンスや…)

(蒲郡市ジュニア吹奏楽団の演奏を楽しむ事が出来ました!)

 

そして今回も「ごりやく市実行委員会」の皆様や、近くで出店された皆様のお力添えのおかげで
スムーズに段取りや撤収作業をする事が出来ました。
本当にありがとうございました!

次回(2019年11月24日)のごりやく市にも、まん天やは出店させていただく予定です。
販売商品などの詳細は確定次第、こちらのブログでご案内させていただきますので、
ぜひ次回もご期待下さいませ!