店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

朝から非常に寒い風が吹き、日中はみぞれの様な雨が降った今日12月17日、
西幡豆の山崎合資会社様より、令和3年度醸造最初のしぼりたて
「山﨑醸 初しぼり 純米吟醸生原酒」が入荷しました！

山﨑醸「初しぼり」純米吟醸生原酒　720ml

【原料米】愛知県産「夢山水」100％
【精米歩合】60％
【アルコール度数】17.5度
【日本酒度】+2.0　【酸度】1.8　【アミノ酸度】1.3
【価格（税込み）】1,595円

＊2021年12月17日、当店入荷しました！
＊今年も当店は720mlサイズのみのお取り扱いとなります。

山﨑合資会社様の特約店限定ブランド「山﨑醸」の冬の限定酒です。
原料は愛知県の酒米「夢山水」100%。三ヶ根山麓の伏流水を仕込み水に使用。
早速試飲しましたが、当店に入荷してきた「しぼりたて」の中でも、
一番「硬派」な味わいのしぼりたてです。

「山﨑醸」らしい骨太な味わいながら、爽やかな酸が際立っていて、
キリリとした後味の辛口の味わいとなっております。辛党の方には断然おススメです！

この「山﨑醸 初しぼり」は12月～1月の間の蔵元限定発売となっております。
年末年始、特に食事と合わせて美味いしぼりたて生原酒です。
今年も昨年に引き続き720mlサイズのみのお取り扱いとなります。
お求めのはお早めにどうぞ！

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以前こちらのブログにてご案内させていただきました
年に一度しか出荷されない、キッコーマンの特別なぽんずしょうゆ
「香りのしずく」が、本日2021年12月15日、当店に入荷してまいりました！

キッコーマン「香りのしずく」ぽんずしょうゆセット

＊（写真左）YZ-240 ぽん酢（ゆず）250ml×3本
＊（写真右）SP-240 ぽん酢（ゆず）250ml×2本・ぽん酢（すだち）250ml×1本

【原料】高知県安芸郡北川村の松崎さん栽培のゆず / 徳島県名東郡佐那河内村の岩野さん栽培のすだち
【価格（税込み）】どちらも2,592円

＊2021年12月15日、当店に入荷しました！

キッコーマンの「香りのしずく」は、四国の大地でつくられた高品質のゆずとすだちを贅沢に使った、
毎年好評を得ている風味豊かなぽん酢しょうゆです。

ゆずぽんずには高知県北川村の松崎さん達が育てたゆずの果汁約4個分、
すだちぽんずには徳島県佐那河内村の岩野さん達が育てたすだちの果汁約5個分を贅沢に使用！
原料の生産者の皆様とキッコーマンのタッグが生み出した、
果実の香りが凝縮した濃厚な風味が魅力です。
鍋や湯豆腐、焼き魚など冬の味覚と一緒にご堪能下さい！

（店頭のみですが、税込み864円で単品販売もしております）

ご予約いただいたお客様には、特典の純米大吟醸の酒粕と一緒に、
商品のお渡しを本日より開始しております。

ご予約いただいていないお客様にもフリー在庫セット＆単品とも若干在庫ございますので、
この機会に是非お試しください！
（限定品のため在庫が無くなり次第今季完売となります。ご了承ください。）

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本日は関谷醸造様にオーダーメイドいただいている当店オリジナル純米大吟醸
「一（いち）火入れ酒」（令和2年度醸造）が入荷しましたので
ご案内させていただきます！

まん天やオリジナル 純米大吟醸酒「一（いち）火入れ酒」 （令和2年度醸造）720ml

【原料米】（麹米）山田錦　（掛け米）チヨニシキ
【精米歩合】50％　【日本酒度】＋4.0
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】3,036円

＊当店オリジナルブランド「一（いち）」の火入れ酒（2回火入れ）バージョン。
＊2021年4月にしぼった原酒を火入れして約8カ月間低温で瓶詰め熟成させた辛口酒。
＊本日2021年12月14日、60本の数量限定入荷！

昨年（2020年）に出荷した「一（いち）火入れ酒」が、
新型コロナ感染拡大の影響を受けて予定よりも半年遅いリリースとなったのですが、
ケガの功名？でリリースが伸びた分熟成期間が6カ月も長くなり、
非常に味わい深くなっていたので、
今回リリースの火入れ酒版の「一（いち）」（令和2年度醸造）も、
敢えて今年の4月の上槽から8カ月の間、氷温庫で瓶内貯蔵させました！

そのせいか口に含んだ瞬間「やさしっ！」と思わず声が出てしまったほどの、
まろやかな口当たりと素朴な旨みの乗った優しい味わいに仕上がりました。
今回の「一（いち）」は軽く冷やしてどうぞ！

そんな当店オリジナル純米大吟醸「一（いち）火入れ酒」は、
本日2021年12月14日の午後より720mlのみ、60本の数量限定発売です。

店頭だけでなくオンラインショップでも販売させていただきます。
当店でしか味わう事が出来ないオリジナル純米大吟醸を、
この機会にぜひお試しくださいませ！

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木村です。

色々ありました2021年も残すところあと18日という事で、
本日はまん天やのこの年末年始の営業スケジュールをご案内させていただきます。

＜まん天や 年末年始（2021～2022） 営業スケジュール＞

今回の年末年始はこのスケジュールでいかせていただきます。
昨年（2020年）は最終週の日曜は営業日でしたが、
今年（2021年）の12月26日（日）はお休みをいただきますのでご注意ください。
27日（月）は営業させていただきます。

そして翌年2022年1月1～2日は、関谷醸造様まで「新春初しぼり」を引き取りに行く関係で、
短縮営業（13～18時）となっておりますのでご了承ください。
特に「新春初しぼり」をご予約いただき引き取りに来られる際はご注意くださいませ。

また年始恒例の純米大吟醸の酒粕でつくった温かい甘酒の振舞いサービスは、
新型コロナウィルス感染予防の観点より、今回も実施致しません。
なにとぞご了承くださいませ。

その後3日（月）、4日（火）とお正月休みをいただいて、
1月5日（水）から通常営業を再開いたします。

この年末年始もまん天やをよろしくお願い申し上げます！

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先日こちらのブログでご予約受付開始のご案内をさせていただきました、
年末限定のにごり酒「明眸 志野（しの）」が予定より早く、
本日12月11日入荷してきました！
ご予約いただいたお客様、お待たせいたしました！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml

【原料米】（麹米）酒造好適米　（掛米）一般米
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14％（瓶詰め時）
【価格（税込み）】1,540円

＊本日2021年12月11日、当店に入荷しました！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が瓶内でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

（今年の志野は例年よりも醪の量が多い気がします）

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険がありますので、
お買上げの際に添付されている蔵元特製の「開け方マニュアル」を必ずお読みください。

またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

事前にご予約をいただきましたお客様は、
本日12月11日より商品をお渡しさせていただいております。

またご予約されていないお客様にもフリー分の在庫がまだございますので、
5本だけですが店頭でも販売しております。
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけますので、
お求めの際はお早めにどうぞ！