店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越し頂きありがとうございます。
店長の木村です。

先日、名古屋で開催された飯田ワイン様のイタリアワイン試飲会で
私が仕入れをしてきた赤ワインが入荷してきました！

どれも素晴らしい個性を持った赤ワイン達です🍷。
当店は今までイタリアワイン、特に赤ワインの品揃えが物足りなかったのですが、
これでワイン売り場が少しずつ華やかになってきました。

そこで「夏の新着ワイン」を、当ブログにて数回に分けて紹介させていただきます。
第一回目のワインは、美と愛の女神「トゥラン」の名を冠した、若々しい果実味が魅力のワインです。

「シルヴィオ ナルディ サンタンティモ トゥラン2015」750ml
・生産地：イタリア・トスカーナ州
・クラス：DOCサンタンティモ
・葡萄品種：プチヴェルド40％・サンジョヴェーゼ30％・シラー20％・コロリーノ10％
・タイプ：赤・辛口、渋味コク程良い、フレッシュな果実味
・価格：2,100円（税別）

飲んだ瞬間に若々しい果実味が華やかに広がり、
ソフトなコクと渋味と、キレの良い後味で非常に飲みやすい赤ワインです。
特にこのヴィンテージ2015は、トスカーナ州の中でも非常に出来の良かった年だったそうで、
実際に今回の試飲会での評価も非常に高かったようです。

私が持っているイタリアワインのイメージの一つに「活き活きとした果実味」がありますが、
まさにこのイメージにピッタリだったので選びました。
「イタリアワイン入門編」としてもおススメできます。

また、このワインを造ったワイナリーの代表者は、創業者シルヴィオ ナルディの末娘であるエミリア ナルディ。
後でその事を知って、このワインが持つソフトでエレガントな味わいは、女性ならではの感性の賜物だなあと納得しました。

まさに「女神のワイン」。女性の方にもおススメの一本です。

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木村です。

蒲郡も７月に入ってから、いよいよ昼夜問わず本格的な暑さが襲ってきましたね💦。
４歳になる長男も先日、軽い熱中症にかかってしまい大変でした。
かかりつけの病院の先生によると、熱中症の予防や改善には、
エアコンの効いた部屋で過ごす事と、水分を小まめに摂る事が一番らしいです。
皆様もくれぐれも暑さによる体調不良にはご注意ください。

さて、愛知の酒造好適米「夢吟香」の稲をバケツで育てる「バケツ稲チャレンジ」も、
はや２週間が過ぎました。農業初心者で、家庭菜園の経験すら無い私ですが、
マニュアルやネットの情報を頼りに何とか続けております。

まだまだ初期段階ですが、本日のブログは今までの成長の様子を写真で振り返ってみます。

（6月11日） 　豊橋で行われた夢吟香の田植え体験のお土産に苗を少し分けていただく。バケツ稲に必要な物資が揃うまで、水やりで何とか苗を延命。

（6月16日） 　バケツ、土、肥料の準備が整い、バケツ稲チャレンジスタート。

（６月25日） 　植えた時に比べると緑の葉っぱが長くなってきました！バケツの中が少し狭苦しいそうに見えます…。

今後、分蘖（ぶんげつ）といって、稲はどんどん枝分かれしていきながら太く高く成長していきます。
狭いバケツの中で稲が密生してしまうと、養分が行き渡りづらくなりうまく育ちません。

「バケツ稲マニュアル」にも、
「葉が伸びてきたら、茎が太く育ちの良い苗を4～5本選び、間引いて苗の植えかえを行う」
と書いてあります。

しかし素人の私には、どの苗も育ちが良く見えるし、
間引く（作物の発育に十分な間隔をあけるために、あいだの苗を捨てる）のも気が引けます。
そして考えた挙句…、

（7月2日） 　全ての苗を生かすためバケツ４個体制にし、それぞれに苗を移しかえしました。

あと、この移しかえを機に、土の配合も少し変更しました。
今まで土の水はけが良過ぎて、水を土の表面になかなか張れませんでしたので、
水はけを良くする大玉の赤玉土を手でつぶして小さくし、黒土の割合を増やして水持ちを良くしました。
少しは田んぼらしくなってきましたね。

今後はこのままの状態で、背丈が50cmくらいになるまで育てていきます。
…と思ったら台風３号が西から近づいてきましたね🌀。
その時は強風で稲を倒されない様に屋内に移動します。
こういった台風対策が手軽に出来るのも「バケツ稲」の良いところですね。

それではまた稲に何か進展があれば、当ブログにてご報告させていただきます！

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先日、当ブログにて「残数わずか」のご案内をさせていただいた
夏限定の生酒「一念不動 夏生酒 特別純米酒」ですが、

本日7/1（土）をもって四合瓶（720ml）は今季分売切れとなりました。ありがとうございました。

「一念不動 夏生酒 特別純米酒」

一升瓶（1800ml）の方はまだ在庫ございますが、残数は一ケタ切りました。
こちらのお求めもお早めにどうぞ。

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本日6/30（金）は「プレミアムフライデー」ですが、
それだけではなく、本日は「ハーフタイム・デー」という記念日でもあるみたいです。

2017年も今日でちょうど半分。
上半期の反省と下半期に向けての目標の見定めを行う節目の記念日。

振り返ってみると私の場合、大阪から地元に帰ってきてあっという間に半年過ぎてしまいましたが、
約20年ぶりの蒲郡の地に、「種まき」が出来た上半期だったと思います。

明日からの半年は、その種を育てていく事に力を注いでいこうと誓いながら、
本日の本題でもある「甘酒」を使ったレシピの紹介をさせていただきます。

「あまさけヨーグルト」

＜つくり方＞甘酒（ノンアルコール）とプレーンヨーグルトを1：1の割合いで混ぜるだけ。

当店に甘酒を買いに来てくれたお客様にもおススメしてます( ^^) _旦。

すっきりとした米麹の甘さが、ヨーグルトの酸味とマッチしてとても美味しいです。
滋養満点の飲む点滴と呼ばれる甘酒と、お腹を整えてくれる乳酸菌豊富なヨーグルトの取り合わせは、
夏バテ防止や、食欲増進にも効果てきめん。ダイエット効果もあるようです。

プレーンヨーグルトに砂糖やシロップを混ぜて食べるのも良いですが、
この夏は「あまさけヨーグルト」で美味しく健康に乗り切りましょう！

お家でも簡単につくれますので、是非一度お試し下さい☆

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木村です。

以前、当ブログにて入荷のご連絡をさせていただきました
夏限定の生酒「一念不動 夏生酒 特別純米酒」の在庫が残りわずかとなってまいりました。

「一念不動 夏生酒 特別純米酒」
・原料米：夢山水(精米歩合60％)
・アルコール度数：14％
・価格(税別)：1,200円(720ml)　2,400円(1800ml)

昨年を上回る勢いで売れてます！
特に四合瓶（720ml）は本日で残り2本となってしまいました。

原料は夢山水60％精米。米の特長を活かす「一念不動」のコンセプト通り、
夢山水特有のフルーティな香りが穏やかに鼻に抜けます。
飲み口は非常に軽快、口に一瞬米の旨味が広がって、それがすっきり切れていくような後味。
お酒入門者の方にも非常に飲みやすく、お酒好きな方はすぐに次の一杯が欲しくなる、
そんな夏生酒です。

暑い季節に万人受けする味わいが好評の夏季限定夏生酒！お求めはお早めにどうぞ。