一年半ぶり！ほうらいせん吟醸工房でオリジナル純米大吟醸「一（いち）」（2BY）の仕込み体験に行ってきました。

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
木村です。

昨日2021年3月7日（日）、小雨が降る肌寒い朝から車を走らせ、
当店のオリジナル純米大吟醸「一（いち）」（2BY）の仕込みのため、
愛知県は豊田市黒田町にある「ほうらいせん 吟醸工房」に行ってきました！

（待合室には厳重なコロナ対策がされておりました）

本来であれば昨年の9月20日頃に仕込む予定だったのですが、
新型コロナウィルス感染拡大の影響で延期となり、それから約半年が経過しましたが、
2月末に愛知県下の緊急事態宣言が解除された事を受けて、
やっと「一（いち）」の2BY（令和2年度醸造分）の仕込みにいける事になったのです。

ただコロナ対策のため、吟醸工房に着いてからも色々と制約があり、
事前質問表に前日からの体温の推移を記入して提出したり、
仕込み体験の人数制限の他に、蔵内へのカメラ持ち込みや試飲もNG、
蔵内見学も時間と見学範囲が縮小されておりました。

（関谷醸造様のカメラで撮影いただきました）

それでも約一年半ぶりにまん天やオリジナル酒「一（いち）」を仕込む事が出来て、
今回は本当に感無量でした！
関谷醸造の鈴木様、並びにお酒造り体験のご対応いただきました吟醸工房の皆様、
誠にありがとうございました！

今回の令和2年度醸造（2BY）の「一（いち）」のしぼりたて生原酒版の発売は、
約2カ月後の5月上旬頃（ゴールデンウイーク明けの立夏頃かな）の予定です。
詳細はまたこちらのブログでご案内させていただきます。

現段階では詳しい事は言えませんが、
約1年半ぶりに仕込まれた「一（いち）」は、これまでと色々なところが違いますよ！
ぜひご期待下さい！

（吟醸工房で買ってきたお土産です）