蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
関谷醸造様が豊田市の吟醸工房で造るブランド「一念不動」。
そのラインナップの中で長らく「空位」となっていた最上位酒の「赤ラベル」がついに復活！
「純米大吟醸 夢山水30％磨き」が先日、満を持して当店に入荷しました。
一念不動 純米大吟醸 夢山水30％磨き 赤ラベル（金賞受賞酒）720ml
【原料米】愛知県産「夢山水」100%
【精米歩合】30％
【アルコール度数】16度
【概要】イソアミル系の穏やかな香り＆透明感のある口当たりと奥深い味わい。
【価格（税込み）】6,600円
＊2022年12月20日、特約店限定で入荷しました！
昨秋にリリースされた2つの試作品（カプロン系とイソアミル系の酵母違い）から、
最終的にイソアミル系が新たな「赤ラベル」のお酒として選ばれました。
（試作品の詳細はこちらのブログをご参照ください）
そして今年2022年の全国新酒鑑評会に出品され、見事金賞受賞を果たしました！
新しい「赤ラベル」は精米歩合30％の高精白の夢山水を使用。
イソアミル系酵母の繊細な香り、そして透明感のある口当たりと奥深い味わいです。
一念不動の宮瀬杜氏による、記念すべき初の金賞受賞酒となります。
今回の赤ラベルは四合瓶（720ml）のみの数量限定入荷ですのでお求めはお早めにどうぞ。
また「もう一つの赤ラベル」だった試作品の一つ「カプロン系ノンラベル木札掛け」も、
併せて販売しております。この機会に是非飲み比べはいかがでしょうか！