蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
今日9/23は秋分の日（土曜日なので気付きませんでした💦）。
この日を境に徐々に夜の時間が昼よりも長くなっていき、秋も一層深まっていきます。
当店にも日本酒の秋の風物詩「ひやおろし」が続々と入荷してきております。
その中で本日は愛知の銘酒「蓬莱泉」のひやおろしを紹介させていただきます。
「蓬莱泉 特別純米 ひやおろし夢筺（ゆめこばこ）」
・原料米：麹米…夢山水100% 掛け米…チヨニシキ100%
・精米歩合：55％
・アルコール度数：15％
・価格(税別)：1,320円(720ml) 2,640円(1800ml）
「トンネル貯蔵」で有名なひやおろしです。
ラベルにも奥矢作トンネルの絵が描いてあります。
このお酒が約半年間寝かされていた「奥矢作トンネル」の中は、
年間通じて気温が12度前後で温度変化も少なく、熟成に良い環境なのだそうです。
実際に飲んでみると、スッキリとクセのない米の味わいと、後味が適度にキレて、非常に飲みやすいです！
前に紹介しました「一念不動」のひやおろしは、原酒ゆえの濃厚で米の旨みが凝縮したトロリ感がありましたが、
それに対してこの「 夢筺」はバランスの取れたスタンダードな味わい。
冷やして飲むのがおススメです。
ちなみに余談ですが、この「奥矢作トンネル」は元々、
中部電力が所有していた水力発電設備の構内トンネルを、
お酒の熟成のために蓬莱泉の関谷醸造が借用したのだそう。
電力業界としては初の試みだったそうです。
異業種同士がチャレンジして生まれたトンネル貯蔵のひやおろし。
ぜひ味わってみて下さい。