蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
令和四年度最終日である今日3月31日、
当店の年度末を飾るにふさわしい日本酒が初お目見えです！
常滑の澤田酒造様から限定酒「白老 自然栽培米の酒 一度火入れ」が入荷しました。
白老「自然栽培米の酒 一度火入れ原酒」 720ml
【アルコール度数】17～18度
【日本酒度】＋3 【酸度】2.6 【酵母】協会7号
【原料米】愛知県産「雄町」（自然栽培米）100%
【精米歩合】80％
【概要】自然栽培した「雄町」の旨みと生命力を引き出すため低精白で造った純米酒規格の普通酒。
【価格（税込み）】1,991円
＊2023年3月31日、当店入荷予しました！
無農薬無肥料の自然栽培した雄町米100％使用。
栽培の難しさから収量が不足したため等級検査をあえて受けず、
自然栽培米の旨みを引き出すため精米歩合80%という低精白でに造った
純米酒規格の「普通酒」です。
＊等級検査を受けていない酒米でつくったお酒は酒税法上は「普通酒」になります。
ほのかに琥珀に色付いたこのお酒は、
香り、味、余韻、全てがずっしりと力強く、
飲むと自然栽培された雄町米の生命力が身体中にみなぎってくるようです💪
常温でじっくりと味わう事が出来る独特の旨味があります。
白老と自然栽培農家がタッグを組んでつくりあげた
自然の恵みに満ち溢れたオーガニック日本酒です🌾
今期分は蔵元さんもこれがラスト在庫らしいですので、
お求めはお早めにどうぞ！