蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
昨日の「四季咲 半夏生」に引き続き、本日も奈良県の長龍酒造様より限定酒の入荷です！
昨夏も大好評だった「長龍 特別純米 無濾過生原酒 高島雄町」が
今年の夏もまん天やにお目見えです！
「長龍 特別純米 無濾過生原酒 高島雄町」720ml
【原料米】岡山県産『高島雄町』100％
【精米歩合】麹米55％/掛米70％
【アルコール度数】17度以上18度未満
【日本酒度】＋4.0 【酸度】1.6 【アミノ酸度】1.0
【概要】雄町米のふくよかな旨味が魅力の濃醇辛口の無濾過生原酒。
【価格（税込み）】1,980円
＊2023年7月6日、当店入荷しました！
山田錦や五百万石のルーツになった日本最古の酒米として有名な「雄町」、
その発祥の地である岡山県高島（現在の岡山市中区雄町）の「高島雄町」を100%使用しました。
更にその「高島雄町」を高度な精米技術である「扁平精米」する事で、お米の旨みを最大限に引き出しました。
★「扁平精米」とは？…玄米の表面をどの部分も同じ厚さに削りとる事。
お酒の雑味になるタンパク質等を効率的に除去し、お酒造りに有用なデンプンを多く残す事が出来る。
香りは控えめで雄町特有の”男気”ある旨味と程良い酸味が心地よい、濃醇辛口な無濾過生原酒です。
昨日入荷した同じ長龍の「半夏生」が香りの高い爽快甘口なので、
同じ無濾過生原酒でも良い意味で個性の違いが光ります✨ぜひ一度飲み比べてみて下さい！