店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

本日は年末恒例となった季節限定出荷の個性派日本酒、
「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」の2020年の発売日&ご予約受付開始のご案内です！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml

【原料米】（麹米酒造好適米（精米歩合55％）　掛米：一般米（精米歩合55％）
【アルコール度数】14～15％（瓶詰め時）
【価格（税別）】1,400円

＊活性生酒のため瓶内で酵母による発酵が続いております。開栓時炭酸ガスによる吹きこぼれに注意！
＊ガス圧による内側からの破損の恐れがあるため、郵送する際は必ずクール便でお願いします！
＊2020年 12月15日（火）より発売。ただ今ご予約受付中！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が酒瓶の中でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険があります。
お買上げの際に添付されている「開け方の説明」を必ずお読みください。
またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

（志野をお買上げいただくと、開け方の詳細注意事項が書かれた用紙も一緒にお渡しします）

開ける時を気をつけさえすれば、
発酵によって生まれる炭酸ガスのプチプチ感と甘酸っぱさが心地良く、とても飲みやすいお酒です！

この「志野」は当店では今年2020年は12月15日に発売となります。が、
このお酒はあまりにもシュワシュワと元気過ぎて、取り扱いが難しい商品のため、
メーカー様も年末に少量のみ造り、当店でもあまり多くの数を（余分に）仕入れる事が出来ません。
そのため今年も発売前にご予約をとらせていただきます。

当店でも本日11月25日から「志野」のご予約を受け付けしております。
（ご予約の際は、前金払いとなりますのでご了承ください）

なかなかお目にかかれない、珍しい活性にごり生酒「志野（しの）」。
「飲んでみたい」という方は、この機会にぜひご予約くださいませ！

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以前こちらのブログで、当店レジ回りに
「こだわりの食品・おつまみコーナー」が拡大している事をご案内させていただきました。
本日はその中からビールやワインのおつまみ&おやつにぴったりの、
ドイツ発祥の焼き菓子「プレッツェル」をご紹介します！

まん天や こだわりのプレッツェル

（写真左）フーバー「オーガニック ミニ プレッツェル」40g

【製造】フーバー プレッツェル社（ドイツ）
【概要】オーガニック小麦粉を使用した健康志向のプレーンプレッツェル。塩味です。
【価格（税別）】120円

（写真中央）プレッツェルピート「プレッツェル スモーキーバーベキュー」100g

【製造】プレッツェルピート社（アメリカ）
【概要】濃厚ピリ辛なスモーキーバーベキューの味付きプレッツェル。
【価格（税別）】360円

（写真右）プレッツェルピート「プレッツェル チーズピザ」100g

【製造】プレッツェルピート社（アメリカ）
【概要】チェダー、パルメザン2種のチーズを使用した濃厚なチーズピザの味付きプレッツェル。
【価格（税別）】360円

＊2020年11月よりお取り扱い開始しました！

独特な結び目の形で固く焼き上げられたドイツの伝統的なスナック「プレッツェル」。
塩が適度に利いてポリポリ食感で食べやすいプレッツェルは、その愛らしい見た目と相まって、
今や世界中に普及し、欧米ではビールやワインを飲むときのおつまみや、
スポーツ観戦時のスナックとしてよく食べられております。

当店ではこのプレッツェル（それも3種類）を、
今月からお取り扱いさせていただく事になりました！

フーバー「オーガニック ミニ プレッツェル」は、ドイツの正統派プレッツェル。
遺伝子組み換えでないオーガニック小麦粉を使用している健康志向で、
小麦の自然な甘みを塩気が引き立てています。
おつまみとしてビールには勿論合いますが、赤、白ワインにも相性抜群です！

アメリカの「プレッツェルピート」は高品質な味付きプレッツェル。
当店では濃厚ピリ辛な「スモーキーバーベキュー味」と、
チェダー、パルメザン2種のチーズを使用した「チーズピザ味」を、
ラインナップしてます。どちらもおやつやビールのおつまみに最適です。

当店でお酒をお買い物された際には、ぜひこのプレッツェルをお供にいかがでしょうか！

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年末年始の恒例となりましたご贈答や、年越し用のお酒にぴったりの限定酒、
「蓬莱泉 蓬莱泉 純米大吟醸しぼりたて 木札掛け（丑うし）」が、
2020年12月9日に当店発売する事が決定しました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 しぼりたて生原酒 木札掛け（丑うし）」

【原料米】山田錦100％
【精米歩合】45％
【アルコール度数】17度
【価格（税別）】2,600円（720ml）　　5,800円（1800ml）

＊2020年12月9日当店発売決定！（写真は昨年の子ねずみです）

毎年、年末にだけ蔵出しされる、通称「蓬莱泉 木札掛け」。
ラベル無しのすりガラス瓶の首に、
商品名と来年2021年の干支「丑（うし）」の字が刻印された木札が掛かるという、
シンプルかつ大胆なデザインです。

蓬莱泉の純米大吟醸「美（び）」の生原酒版としても有名で、
桜のような非常に華やかな香りと、やや甘口の優しい口当たり。
それでいて生原酒ならではのフレッシュさ、濃醇さを持ったお酒です。

このお酒をお目当てにしているファンのお客様がつくほど、好評を博している年末限定酒です。
お酒好きの方はもちろん、日本酒ビギナーの方、女性の方にも美味しく飲んでいただけます。
年末年始の贈答品にもおススメです。

商品の詳細等は入荷しましたらあらためてご案内させていただきます。
発売まであと2週間余り、それまで今しばらくお待ちくださいませ！

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先日11月19日に解禁されましたフランスワインの新酒「ボージョレ・ヌーヴォー」。
当店でも「ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー2020」を
樽からの量り売りさせていただいておりましたが、
本日完売となりましたのでご案内させていただきます。

「ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー2020【航空便】」樽からの量り売り

●価格（税抜）【500ml】1,500円　【720ml】1,980円

●ブドウ品種：ガメイ100%（ボージョレ地区と言えばこのブドウ。フレッシュ＆フルーティ！）
●平均樹齢：平均 30～35 年（古木になればなるほど、ブドウの品質が高くなります）
●土壌：上層は石灰質。下層は花崗岩質（華やかなアロマとミネラル感のあるワインになると言われてます）
●醸造：伝統的なマセラシオンカルボニック法だが、マセラシオンの期間を縮めフレッシュな果実香を抽出。
●特徴：通常のボージョレ・ヌーヴォーより、味の凝縮感やボディ感が一つ上のヴィラージュ・ヌーヴォー。

＊本日11月21日をもちまして当店完売となりました。ありがとうございました。

また、11月3日に解禁となっていた日本ワインの新酒
「マンズワイン プリムール2020（赤・白2種類）」も赤、白とも残りわずかとなりました。
お求めの際はお早めにどうぞ！

「マンズワイン プリムール（新酒）シリーズ 2020」

（写真左）「マンズワイン マスカット・ベーリーA プリムール 2020」720ml

【タイプ】赤・辛口　渋み：ほどよい
【アルコール分】12％
【使用葡萄】山梨県甲斐市産マスカット・ベーリーA種100％
【概要】マスカット・ベーリーA種のフレッシュで華やかな香り。深みのある色調でしっかりとした味わい。
【価格（税別）】1,800円

（写真右）「マンズワイン 甲州 プリムール 2020」720ml

【タイプ】白・辛口　酸味：ほどよい
【アルコール分】12％
【使用葡萄】山梨県甲府市産甲州種100％
【概要】甲州種のさわやかな香りや繊細な味わいを生かした、フレッシュでいきいきとした味わい。
【価格（税別）】1,800円

また来年も、当店の「ボージョレ・ヌーヴォー量り売り」をよろしくお願い致します！

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昨日11月19日のフランスワインの新酒「ボージョレ・ヌーヴォー」の解禁に引き続き、
本日20日は蓬莱泉の日本酒ヌーヴォー「新米新酒しぼりたて（特別純米＆吟醸）」が
当店解禁となりました！

（写真左）
蓬莱泉「新米新酒しぼりたて 特別純米」（令和2年度版）720ml

【アルコール度数】17％
【原材料名】（麹米）自社栽培「夢山水」　（掛米）自社栽培「チヨニシキ」
【精米歩合】55％
【概要】今年度自社栽培した夢山水で造った新米新酒。フレッシュ感と純米ならではのコクのある味わい。
【価格（税抜）】1,360円

（写真右）
蓬莱泉「新米新酒しぼりたて 吟醸」（令和2年度版）720ml

【アルコール度数】18％
【原材料名】（麹米）自社栽培「夢山水」（掛米）自社栽培「チヨニシキ」・醸造アルコール（自社製）
【精米歩合】55％
【概要】今年度自社栽培した夢山水で造った新米新酒。フレッシュ感がありキレの良い味わい。
【価格（税抜）】1,150円

＊2020年11月20日より当店販売開始しました！

今年関谷醸造で自社栽培して、秋に収穫されたばかりの「夢山水」と「チヨニシキ」の新米で仕込んだ、
フレッシュで爽やかな「新米新酒しぼりたて」シリーズが今年も当店に入荷しました！

昨年度に比べて、今年はラベルが光沢のあるタイプに変更され、
新米のラベルイラストも金銀にキラキラと光り輝いているため、
見た目からして、その年の収穫と酒造を祝うめでたい新米新酒の感じが出ております！

実際に飲んでみますと、
特別純米、吟醸の2タイプありますが、どちらも「シンプル イズ ベスト」を体現したような、
直球勝負のスッキリ辛口なしぼりたて生原酒となっております。

「特別純米」は純米ならではのコク味があり、
「吟醸」は酒粕で造った自社製醸造アルコールが添加され、スッキリとした切れ味があり、
それぞれのお酒の個性の違いをしっかりと感じ取る事が出来ます！

また、どちらもアルコール分が高いので、
ロックで飲んでもエキス分が薄くならず、美味しく、かつスッキリと味わう事も出来ます。
人それぞれの飲み方、味わい方が出来る新米新酒です。

…色々あった令和2年もいよいよ年末ですが、
今年も普段の年と変わらずに蓬莱泉の新米新酒が飲める事に感謝です！

この蓬莱泉「新米新酒しぼりたて」シリーズはこの時期だけの数量限定酒です。
在庫無くなり次第終了となりますのでお求めはお早めにどうぞ！