店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

本日は関谷醸造様にオーダーメイドいただいている当店オリジナル純米大吟醸
「一（いち）火入れ酒」（令和2年度醸造）が入荷しましたので
ご案内させていただきます！

まん天やオリジナル 純米大吟醸酒「一（いち）火入れ酒」 （令和2年度醸造）720ml

【原料米】（麹米）山田錦　（掛け米）チヨニシキ
【精米歩合】50％　【日本酒度】＋4.0
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】3,036円

＊当店オリジナルブランド「一（いち）」の火入れ酒（2回火入れ）バージョン。
＊2021年4月にしぼった原酒を火入れして約8カ月間低温で瓶詰め熟成させた辛口酒。
＊本日2021年12月14日、60本の数量限定入荷！

昨年（2020年）に出荷した「一（いち）火入れ酒」が、
新型コロナ感染拡大の影響を受けて予定よりも半年遅いリリースとなったのですが、
ケガの功名？でリリースが伸びた分熟成期間が6カ月も長くなり、
非常に味わい深くなっていたので、
今回リリースの火入れ酒版の「一（いち）」（令和2年度醸造）も、
敢えて今年の4月の上槽から8カ月の間、氷温庫で瓶内貯蔵させました！

そのせいか口に含んだ瞬間「やさしっ！」と思わず声が出てしまったほどの、
まろやかな口当たりと素朴な旨みの乗った優しい味わいに仕上がりました。
今回の「一（いち）」は軽く冷やしてどうぞ！

そんな当店オリジナル純米大吟醸「一（いち）火入れ酒」は、
本日2021年12月14日の午後より720mlのみ、60本の数量限定発売です。

店頭だけでなくオンラインショップでも販売させていただきます。
当店でしか味わう事が出来ないオリジナル純米大吟醸を、
この機会にぜひお試しくださいませ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

色々ありました2021年も残すところあと18日という事で、
本日はまん天やのこの年末年始の営業スケジュールをご案内させていただきます。

＜まん天や 年末年始（2021～2022） 営業スケジュール＞

今回の年末年始はこのスケジュールでいかせていただきます。
昨年（2020年）は最終週の日曜は営業日でしたが、
今年（2021年）の12月26日（日）はお休みをいただきますのでご注意ください。
27日（月）は営業させていただきます。

そして翌年2022年1月1～2日は、関谷醸造様まで「新春初しぼり」を引き取りに行く関係で、
短縮営業（13～18時）となっておりますのでご了承ください。
特に「新春初しぼり」をご予約いただき引き取りに来られる際はご注意くださいませ。

また年始恒例の純米大吟醸の酒粕でつくった温かい甘酒の振舞いサービスは、
新型コロナウィルス感染予防の観点より、今回も実施致しません。
なにとぞご了承くださいませ。

その後3日（月）、4日（火）とお正月休みをいただいて、
1月5日（水）から通常営業を再開いたします。

この年末年始もまん天やをよろしくお願い申し上げます！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

先日こちらのブログでご予約受付開始のご案内をさせていただきました、
年末限定のにごり酒「明眸 志野（しの）」が予定より早く、
本日12月11日入荷してきました！
ご予約いただいたお客様、お待たせいたしました！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml

【原料米】（麹米）酒造好適米　（掛米）一般米
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14％（瓶詰め時）
【価格（税込み）】1,540円

＊本日2021年12月11日、当店に入荷しました！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が瓶内でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

（今年の志野は例年よりも醪の量が多い気がします）

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険がありますので、
お買上げの際に添付されている蔵元特製の「開け方マニュアル」を必ずお読みください。

またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

事前にご予約をいただきましたお客様は、
本日12月11日より商品をお渡しさせていただいております。

またご予約されていないお客様にもフリー分の在庫がまだございますので、
5本だけですが店頭でも販売しております。
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけますので、
お求めの際はお早めにどうぞ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

ついに…この日の到来！
常滑の澤田酒造様から、今年度醸造の新酒第一弾、
「白老 初しぼり 無濾過生原酒」が入荷しました！

「白老 初しぼり 無濾過生原酒」720ml

【アルコール度数】19度
【日本酒度】-1　【酸度】1.6
【原材料名】米・米こうじ（常滑産「若水」使用）・醸造アルコール
【精米歩合】65％
【概要】令和3年度の最初にしぼった生原酒。新しい麹室での仕込み1号のお酒です。
【価格（税込み）】1,320円

＊2021年12月10日、当店入荷しました！

約一年前の麹室火災を見事に乗り越え、
今年の秋に新設された新しい麹室で初めてつくられた、
「新生白老 はじまりの酒」のお目見えです！

（感謝の首掛けの裏には、澤田 薫社長によるメッセージが書かれております）

首掛けには澤田 薫社長のメッセージが書かれた「感謝」の文字がありますが…、
むしろ感謝するのはこっちの方です！

よくぞまた、この新酒を今年も届けてくださいました。
まん天や一同、心より感謝を申し上げます！

新生白老による新酒のリリースを祝して、
当店にご来店されたお客様でご希望の方には、
この「白老 初しぼり」の無料試飲をさせていただきます（無くなり次第終了です）。
ぜひ皆様も、新生白老の「はじまりの酒」を味わってみてください！

去年までの「初しぼり」と比べて、味わいはかなり違ってます！
しかし白老らしいお酒です。限定数量ですのでお求めはお早めにどうぞ！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

この11月末に鹿児島の東酒造様よりリリースされました、
限定芋焼酎「七窪 紅宝玉（べにほうぎょく）」が、当店に入荷しました！
（実は既に11月中に入荷しておりました。。ご案内が遅くなりました🙇）

東酒造 芋焼酎「長期貯蔵 七窪 紅宝玉（べにほうぎょく）」720ml

【原料】さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米）
【製法】9種の芋から造った原酒をブレンドし長期貯蔵
【アルコール度数】25％
【概要】紅芋、紫芋、オレンジ芋、白芋など9品種の芋でそれぞれ仕込んだ原酒をブレンド＆長期貯蔵した限定版。
【価格（税込み）】1,430円

＊2021年11月26日、当店入荷してました！

紅芋、紫芋、オレンジ芋、白芋など、
何と9品種の芋でそれぞれ仕込んだ原酒をブレンドして、
そのまま長期貯蔵して完成させた「七窪」の冬季限定酒です。

紅芋や紫芋の特長である甘みと芳醇な香りをベースに、
白芋特有のさわやかさ、オレンジ芋特有のフルーティさ等、
様々な芋の品種の味わいが感じられる逸品です。

当店にある七窪シリーズも3種類となりました。
紅宝玉の入荷を機会に、ぜひ色んなタイプの七窪をお楽しみください！