2025年全国新酒鑑評会に出品した特別仕様の吟…蓬莱泉 純米大吟醸「吟 出品酒」入荷しました！
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木村です。
今年2025年の全国新酒鑑評会に、蓬莱泉代表として出品された「蓬莱泉 吟」の特別版、
「純米大吟醸 吟 出品酒」＊通称：裏吟（うらぎん）が、本日入荷しました！
「蓬莱泉 純米大吟醸 吟（ぎん）2025年新酒鑑評会 出品酒」【通称：裏吟（うらぎん）】
【原料米】山田錦100％
【精米歩合】35％
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】：7,150円（720ml/写真：左） 17,050円（1800ml/写真：右）
＊2025年の新酒鑑評会に蓬莱泉代表として出品された「純米大吟醸 吟」の特別版。
優しい香りが広がり、透明感のあるすっきりとした口当たりの味わいとなっております。
＊2025年8月2日（土）、当店入荷しました！
今回入荷しました「蓬莱泉 純米大吟醸 吟（ぎん）2025年新酒鑑評会 出品酒」は、
全国新酒鑑評会に「蓬莱泉（関谷醸造）代表」として出品された「純米大吟醸 吟」の特別バージョンのお酒です。
通常版の吟とラベルの白と黒が反転している事から、通称「裏吟（うらぎん）」とも呼ばれております。
年に少量しか仕込まれない、蓬莱泉の中でも最高級クラスの純米大吟醸酒である「吟」。
4昼夜かけて35％まで磨いた山田錦を使い、10℃前後の低温で約35日かけて醸した吟のもろみタンクの中から、
特に出来の良い仕込みを荒川杜氏が自ら出品酒用に選抜し、
それを通常伝統酵母仕込みの「吟」に、更に香りの立つ香り系酵母を足して仕込み、
優しくお酒をしぼる事で「しずく酒」のように仕上げられました！
3年間熟成させた通常版の「吟」に比べると、香り系の酵母由来による洋梨のようなフルーティな香りと、
熟成無しの新酒ならではの透明感のあるフレッシュでキレの良い6BYの新酒となっております！
年に一度、毎年お盆前に出荷される特別なお酒です。
もうすぐやって来る盆休みのお土産や大切な方への贈答品にいかがでしょうか？
