蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
5月24日、「令和4酒造年度全国新酒鑑評会」の結果発表があり、
当店でもこの5月からお取扱いさせていただいております静岡県藤枝市の志太泉酒造様が、
見事金賞を受賞しました！おめでとうございます🎊
本日はそんな志太泉から2つの純米吟醸をご紹介します✌
●（写真右）志太泉「純米吟醸 焼津山田錦 55%磨き」720ml
【原料米】静岡県焼津産「山田錦」100％
【精米歩合】55％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】+6 【酸度】1.3 【使用酵母】静岡県酵母NEW-5
【概要】環境に優しい農業に取り組む焼津酒米研究会の山田錦を使用。爽やかな吟醸香とすっきりとした辛口。
【価格（税込み）】1,650円
●（写真左）志太泉「純米吟醸 兵庫愛山 50%磨き」720ml
【原料米】兵庫県ひまわり農産「愛山（あいやま）」100％
【精米歩合】50％
【アルコール度数】16度
【日本酒度】＋2 【酸度】1.5 【使用酵母】静岡県酵母HD-1
【概要】ひまわり農産松本さんの貴重な「愛山」米を上品な吟醸香と骨太な味わいの酒に仕上げた純米吟醸。
【価格（税込み）】2,310円
＊新規お取り扱い商品。2023年5月10日当店入荷いたしました！
ドイツ硬度3.3という超軟水の瀬戸川の伏流水を仕込み水と、静岡酵母でゆっくりと丁寧に醸した、
優しい旨味と透明感があって飲み飽きしない正統派日本酒「志太泉（しだいずみ）」の魅力が、
存分に楽しめる2つの純米吟醸です。
純米吟醸「焼津山田錦」は、環境に優しい農業に取り組む焼津酒米研究会の酒米「山田錦」を使用。
すっきり飲みやすい辛口の味わいと爽やかな吟醸香は海の幸と相性抜群です！
そして純米吟醸「兵庫愛山」は、大粒で背が高く栽培が難しいため、
生産量が少ないと言われる貴重な酒米「愛山（あいやま）」を使用。
上品な吟醸香としっかり骨太な味わいです。
同じ純米吟醸でも、違った個性を美味しく楽しめます。
金賞を受賞したこの機会に、「志太泉」のお酒をぜひよろしくお願い申し上げます！