蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
静岡県藤枝市の「志太泉（しだいずみ）」様より、
この時期だけの限定版「開龍（かいりゅう）純米生原酒」が入荷しました！
（当店では今回が初お目見えです）
志太泉「開龍（かいりゅう）純米生原酒」
【原料】藤枝朝比奈産「山田錦」100％
【精米歩合】70％
【アルコール度数】18度
【日本酒度】+5 【酸度】1.3 【酵母】静岡県酵母NO-2
【概要】地元藤枝市朝比奈地区の伝統行事「朝比奈大龍勢」に因んで名付けられた力強い味わいの純米原酒。
【価格（税込み）】1,485円（720ml） 2,860円（1800ml）
＊2025年3月25日、当店入荷いたしました！
「開龍」は地元藤枝市朝比奈地区の伝統行事「朝比奈大龍勢」に因んで名付けられた、
しっかりとしたボディを持った辛口の純米原酒です。
朝比奈地区で栽培された「山田錦」を全量使用🌾
山間部に位置する朝比奈地区は猛暑の夏でも夜は冷え込み、
お米の栽培に適した昼夜の寒暖差があるため、
例年通り良い出来栄えの山田錦で酒造りが出来ました。
そして出来上がったお酒ですが、
志太泉が提唱する「引き算の酒造り」を体現したような、
朝比奈の米と土地の力がそのまま表現されたような、
シンプル&ストレートな旨辛の食中酒です。
例えるなら藤川球児のホップする伸びのあるストレートですね⚾
今だけの生原酒版ですので皆さんも一度飲んでみて下さい！