竹原産「雄町」100%使用&80%低精白&無濾過!「誠鏡 純米雄町八拾 生原酒」

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただき、ありがとうございます。
木村です。

昨秋からお取引きをはじめさせていただいてから1、2カ月置きに入荷してくる、
広島県竹原市の中尾醸造様が醸す「誠鏡」ブランドの「番外酒」シリーズが、
先月の「純米原酒 13(じゅうさん)」に引き続き今月も入荷しました!

「誠鏡 純米雄町八拾(はちじゅう)生原酒」720ml

【原料米】竹原仁賀地区産「雄町」100%
【精米歩合】80%
【日本酒度】+3.5 【酸度】1.3
【アルコール度数】16度
【概要】精米歩合80%で、地元産の雄町の濃醇な味わいを引き出した無ろ過生詰原酒。
【価格(税別)】1,420円

*2019年10月より当店で新規お取り扱い開始の酒蔵「中尾醸造」の限定酒です!

 

今回の番外酒である「誠鏡 純米雄町八拾(はちじゅう)生原酒」は、
蔵元である中尾醸造様の地元である竹原仁賀地区で契約栽培された、
酒造好適米「雄町」を全量使用。
そして敢えて精米歩合80%と低精白に抑えて醸造、さらに無濾過で瓶詰した事で、
雄町米の魅力である、円みのある旨みと酸味が調和した幅のある味わいを
存分に引き出した生原酒に仕上がりました。

昨年秋にこの雄町八拾(はちじゅう)の「生詰原酒版」が限定発売されましたが、
味わいは今回の「生原酒版」の方が熟成無しで火入れ無しのせいか、
後味がスッキリとしたキレ感があって飲みやすいと感じました!
(秋の生詰原酒版はズシっと来て、ジワ~っと広がる感じでした)

(2019年10月に出た生詰原酒版)

 

こちらのお酒は春のみの季節限定酒で、
特に濃い辛口のお酒が好きな方におススメです!
ゴールデンウィークでの家呑み用のお酒としていかがでしょうか。
当店のオンラインショップでも販売しておりますので是非ご利用くださいませ。

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