超個性派日本酒「明眸 志野(しの) 活性にごり生酒」入荷!

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

以前こちらのブログで紹介させていただきました、
「開栓時 吹きこぼれ注意!」のお酒が本日入荷してまいりました。
ご予約いただいたお客様、お待たせいたしました!

「明眸 志野(しの) 活性にごり生酒」720ml

【原料米】(麹米)酒造好適米 (掛米)一般米
【精米歩合】55%
【アルコール度数】14~15%(瓶詰め時)
【価格(税別)】1,400円

*本日12月13日当店入荷しました!

 

この「志野」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪(もろみ)を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪のにごりの中に生きている酵母が、酒瓶の中でも発酵を続け(瓶内2次発酵)、
炭酸ガスが間断なく生み出されます。

(瓶の中はさながら雪原に降る続く豪雪の如し…)

 

普通に開栓すると、その瞬間瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまった、なんて事になりますので、
お買上げの際に添付されている「開け方の説明」を必ずお読みください。

逆に宴席などであれば、乾杯の時にあえて噴きこぼれさせる!
というのも場が盛り上がって良いと思います。

(志野をお買上げいただくと、開け方の詳細注意事項が書かれた用紙も一緒にお渡しします)

 

事前ご予約をいただきましたお客様は、本日12月13日から商品をお渡しさせていただきます。
本日当店よりTELもしくはメールにてご連絡させていただきますので、
当店にご来店くださいますよう、お願い申し上げます。

またご予約分以外にもフリー分の在庫がございますので店頭にて本日12月13日より販売いたします!
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけます。この機会にぜひどうぞ!
(限定品のため在庫が無くなり次第今季完売となります。お早めに!)

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