蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
昨日、当店が待ちわびていたお酒が入荷してまいりました！
まん天やオリジナル 純米大吟醸 「一（いち）」生酒版 720ml
・原料米：（麹米）山田錦 （掛け米）一般米
・精米歩合：50％
・アルコール度数：16度
・価格(税別)：2,760円
愛知県豊田市にある関谷醸造様の「吟醸工房」でオーダーメイドしていただいている
当店のオリジナル純米大吟醸「一（いち）」。今年（平成29年）で４年目となるリリースです。
「一（いち）」のお酒造りを担当していただいているのは、
今年（平成29年）の名古屋国税局主催の酒類鑑評会で、
優秀賞を３部門で受賞する快挙を成し遂げた「一念不動」の宮瀬杜氏。
（蒲郡市三谷のご出身。同郷です。）
「一（いち）」は、ふくよかな旨みと後味のキレが魅力で、年々ファンのお客様も増えてきております。
試飲をしたところ、今回は特に旨味が多く、味乗りが良い出来栄えになっております！
今回入荷したのは2017年11月11日、
まさに「一（いち）」にふさわしく「一並びの日」に上槽（発酵したもろみを搾ること）していただいたお酒を
そのまま火入れをせずに瓶詰した、生酒版の「一（いち）」です。
当店では11月11日を勝手に「一（いち）搾りの日」と命名しました（笑）。
生酒版は720ml瓶で48本のみの限定販売となります。
例年2か月ほどで完売してしまいますので、お求めはお早めに。
ぜひ搾りたてのフレッシュな「一（いち）」を味わってみて下さい！
＊「一（いち）」生酒版を店頭でお買上げいただいた特典として、
「一（いち）」の酒粕200g（甘酒レシピ付き）を進呈いたします！
（サプライズΣ（・□・；）！！今回は関谷醸造の鈴木様が自ら、
一（いち）を当店に届けて下さいました。
遠いところ誠にありがとうございました！）
また来年2018年の3月中旬には、この3ヶ月以上瓶内熟成をした「火入れ酒版」も限定数量リリースされます。
こちらは火入れ後に熟成される事で酒質が落ち着き、まろやかな味わいになります。
こちらも合わせてご期待ください。
最後に、今年の「一（いち）」が出来上がるまでのストーリーをまとめてみました。
お酒が生まれたストーリーを感じながら味わっていただくと、美味しさもひとしおですよ！
