普通酒の限界突破✊藤枝市の志太泉の限定酒「ふねでしぼったしだいずみ 生原酒」入荷しました！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただき、誠にありがとうございます。
木村です。

昨日こちらのブログでご紹介させていただきました、
この5月から新たにお取引開始となった静岡県藤枝市の酒蔵「志太泉（しだいずみ）」様の
季節限定酒「ふねでしぼったしだいずみ 生原酒」をご紹介します！

志太泉「ふねでしぼったしだいずみ 山田錦70％磨き 生原酒」720ml

【原料】山田錦100％・醸造アルコール
【精米歩合】70％
【アルコール度数】18度
【日本酒度】+4　【酸度】1.5　【使用酵母】静岡県酵母NO-2
【概要】昔ながらのふね（搾り機）で一枚一枚もろみを酒袋に入れてしぼった、武骨でも優しさのある生原酒。
【価格（税込み）】1,210円

＊新規お取り扱い商品。2023年5月10日、当店入荷いたしました！

普通酒規格（醸造アルコールの添加量が10％を上回る・麹米の歩合が15％を下回る等）のため、
とても低価格な生原酒なのですが、

①お米は酒米の王様「山田錦」を100％使用し、

②ドイツ硬度3.3という超軟水の仕込み水で吟醸酒並みの低温長期発酵させて、

③昔ながらの佐瀬式の槽（ふね・搾り機）で一枚一枚もろみを酒袋に入れて丁寧しぼった、

という、通常の普通酒では考えられない程の贅沢な造りです！

実際に飲んでみますと添加された醸造アルコールを感じさせないスムーズで優しい口当たりと、
辛口ですが後から濃厚でフルーティな甘味が口中に広がります！
この純米酒顔負けの味わい深さとコスパの良さで、私も久しぶりに心が揺さぶられました💛

「いちばん普通の酒にいちばん手を掛ける」をテーマにつくられた普通酒超えの普通酒です！
この生原酒版は今回入荷した10本で今季最終との事ですのでお求めはお早めにどうぞ🙇
秋にはひやおろし版が出るみたいでこちらも楽しみです♬