「トンネル貯蔵」で程良く味の乗った秋の酒「蓬莱泉 特別純米ひやおろし 夢筺（ゆめこばこ）」解禁！

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

（設楽町にある関谷醸造様の本社蔵）

先日私が関谷醸造様に行って引き取ってきた蓬莱泉の秋の限定酒
「特別純米ひやおろし 夢筺（ゆめこばこ）」が本日9月9日に解禁！
当店では店頭、オンラインショップとも本日発売されました。

蓬莱泉ひやおろし「特別純米 夢筺（ゆめこばこ）」

【原料米】麹米：夢山水　掛け米：チヨニシキ
【精米歩合】55％
【アルコール度数】15度
【概要】通年気温が12度前後の奥矢作トンネル内で貯蔵された、エレガントな香味のひやおろし。
【価格（税込み）】1,584円（720ml）　3,245円（1800ml）

＊2021年9月9日、当店発売！

「夢筺（ゆめこばこ）」は香り系酵母を多く使用しており、
エレガントな香りとスッキリした口当たり、そして柔らかな旨みが魅力のひやおろしです。

当店に数ある「ひやおろし」の中でもかなりスッキリと飲めて、
上品な味わいに分類される「夢筺（ゆめこばこ）」は、
年間通じて気温が12度前後の定温環境を保っている「奥矢作トンネル」で熟成されます。

（お酒のラベルにも「トンネル貯蔵」のイラストが入っております）

熟成に最適な環境と言われる「奥矢作トンネル」の自然の冷気に、
約10カ月間包まれながらじっくりと熟成されました。
今年は特に程良い熟成感があって、旨みが口の中に広がる感じが素晴らしい！
まさに「秋上がり」を感じさせる良酒に仕上がっております！

蔵元様の情報では、良くお酒を冷やして
「鶏もも肉のジューシーステーキ」とペアリングしていただくのがおススメ。
「夢筺（ゆめこばこ）」の程良い熟成感とジューシーな鶏もも肉は相性抜群です！
ぜひこのペアリングをお試しいただき、秋の訪れを味わってみてください。