蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
10月1日（日本酒の日）に蔵出しされたばかりしぼりたて無濾過生原酒、
「葉月みのり新米新酒」が今年も入荷しました。
令和3年醸造のしぼりたてとしては当店一番乗りです！
「越の誉 純米葉月みのり 新米新酒」720ml
【原料米】新潟県柏崎市刈羽村「葉月みのり」100%
【精米歩合】90％
【日本酒度】±0 【酸度】2.3
【アルコール度数】16度
【概要】新潟で一番早く収穫された「葉月みのり」の新米使用。精米歩合90％のしぼりたて無濾過生原酒。
【価格（税込み）】1,595円
＊2021年10月2日入荷しました！
10月1日の日本酒の日は、今年度の日本酒醸造シーズンの始まりを告げる記念日でもあります。
「越の誉 純米葉月みのり 新米新酒」は、まさにその日に蔵出しされました。
8月（葉月）に収穫できる極早生のお米「葉月みのり」でつくられた、
令和3年度醸造で一番乗りのしぼりたて生原酒です。
「％（パーセント）」の記号に模して「精米歩合90％」の超低精白のお酒である事を表現したラベルデザイン。
精米歩合90％というと、私たちが普段から食べている食用の白米とほぼ一緒です。
日本酒造りにおいては雑味を生むため不要とされている、お米の外側のたんぱく質や脂質部分を、
敢えてそのまま残した状態（米糠を粗く取り除く程度）で醸した事で、
「葉月みのり」の新米のみずみずしい美味しさをダイレクトに表現しました。
飲んでみますと、米ぬか、きな粉を感じさせる濃厚なお米の旨みと爽やかな甘み、
ハツラツとした軽快な酸でとてもフレッシュな味わいです！
早秋の新潟を感じさせる、自然の風味に満ち溢れ、
秋の深まる10月の日本酒シーズンのスタートにぴったりのフレッシュな新米新酒です。
蔵元様によると限定3,000本のみの醸造との事。
追加では仕込まないそうですので、お求めの際にはお早めにどうぞ！