蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
当店もお取り扱いさせていただいております
常滑の地酒「白老（はくろう）」の蔵元である澤田酒造様が、
2020年11月27日に発生しました酒蔵内の麹室（こうじむろ）の火災被害で、
当面の間、新たにお酒造りが出来ない事態となってしまいました。
（澤田酒造様のホームページでの状況詳細はコチラ）
昨年度に醸造した定番酒の貯酒分、瓶詰ライン、出荷場は無事でしたが、
麹室が全焼してしまった事により、
製麹中の麹の焼失や、酒母への煙の臭いの付着など大きな被害が発生しました。
例年この時期に蔵出しされる「初しぼり」等の新酒の出荷も不透明な状況となってしまい、
そして何より、麹室が全焼してしまったため、
新たな酒造りをするには、まず麹室の再建をしなければなりません。
この事態を受けて、愛知県酒造組合による「澤田酒造火災義援金基金」が開設されました。
（SAKETIMES様による詳細ウェブサイトはこちら）
そして当店でも澤田酒造様の支援をさせていただくにあたり、
12月から当面の間は、当店で白老をお買い上げいただきました売上の10％を、
「澤田酒造火災義援金基金」に当店から寄付させていただきます。
白老ファンのみならず、愛知の地酒ファンが一丸となって、
白老を飲んで応援していきましょう！
澤田酒造様の1日も早い復興を、まん天やスタッフ一同お祈り申し上げます。