蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
先月に引き続き、今月も石川県の福光屋様より限定酒が入荷しました！
加賀の火消しのお酒にして、季節限定酒の最上級酒「加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生原酒」です。
福光屋「加賀鳶（かがとび）純米大吟醸 藍（あい）」しぼりたて生原酒 720ml
【原料米】兵庫県の契約栽培米「山田錦」100%
【精米歩合】50％
【アルコール度数】16％
【日本酒度】＋5 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0 【酵母】自社酵母
【概要】旨みの宝庫「中汲み」をそのまま封じ込めたフレッシュで洗練された 純米大吟醸のしぼりたて。
【価格（税込み）】2,599円
＊2024年3月2日、入荷しました！
この福光屋の「加賀鳶（かがとび）」シリーズは、
加賀藩お抱えの火消し「加賀鳶（かがとび）」をモチーフにしたお酒。
賑々しくも勇ましく、粋な男達として人気を集めた火消し集団の心意気と力強さが表現された、
漢（おとこ）を感じさせる飲みごたえのある日本酒シリーズです。
（福光屋様のホームページより抜粋）
今回入荷しました「藍（あい）しぼりたて」は、冬季限定酒のラストを飾る最上級酒となります。
兵庫県の契約栽培米「山田錦」全量使用。
搾りの過程で香りと味わいが最もよいバランスで調和した中間部分＝「中汲み」のみを瓶詰めした、
贅沢な仕様の純米大吟醸の生原酒です！
メロンのような瑞々しい吟醸香と、すっきり端正な旨味の中に、
しぼりたてらしい酸味や苦味が楽しめる、
洗練されたセンスの良い辛口で感動しました！
皆様もぜひ一度ご賞味ください♬