店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

2025年ももうすぐ終わりという事で、
本日はまん天やのこの年末年始の営業スケジュールをご案内させていただきます。

＜まん天や 年末年始（2025～2026） 営業スケジュール＞

今回の年末年始はこのスケジュールでいかせていただきます。

当店は通常営業時は日曜・月曜定休ですが、年末年始は特別営業！
12月22日（月）が年内最後の定休日で、それ以降12月23日から31日まで休み無しで営業します。

そして新年2026年1月1日は、関谷醸造様まで「新春初しぼり」を引き取りに行くため
短縮営業（13～18時）となっておりますのでご注意ください。
1月2日は10時から開店しますが、18時に閉店となりますのでご注意ください。

1月3日（土）から5日（月）までお正月休みとなり、1月6日（火）より通常営業に戻ります。

（レジや店頭にもスケジュール掲示しました！）

この年末年始もまん天やをよろしくお願い申し上げます！

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お待たせ致しました！当店で年末恒例となりました
降り積もる雪の様な活性にごり酒「明眸 志野（しの）」2025年版が、
本日12月12日入荷しました！

「明眸 志野（しの） 活性にごり生酒」720ml

【原料米】（麹米）酒造好適米　（掛米）一般米
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14％（瓶詰め時）
【価格（税込み）】1,870円

＊本日2025年12月12日、数量限定発売しました！
＊ご予約いただいたお客様へのお渡しも開始しました！

この「志野（しの）」は「活性にごり生酒」という分類なのですが、通常のお酒とは大分違います。
一般的なお酒は、醪（もろみ）を搾る事でお酒と酒粕に分かれるのですが、
活性にごり生酒は醪を搾らずに、荒ごしする事でお酒の中に醪の一部を残して瓶詰めされます。
そのため醪の中に生きている酵母が瓶内でも発酵を続け、炭酸ガスも生み出され続けます。

（瓶の中が一面の雪景色のようです… ）

そのため普通に開栓すると、瓶内に溜まっていた炭酸ガスがお酒と一緒に噴き出してしまい、
せっかくのお酒が半分近くこぼれてしまう危険がありますので、
お買上げの際にお渡しする蔵元特製の「開け方マニュアル」を必ずお読みください。

またガス圧によって内側から破損する恐れがあるため、このお酒を郵送する事はお勧めしません。
もし郵送される場合は必ずクール便でお願いします！

事前にご予約をいただきましたお客様は、
本日12月12日より入荷のご連絡の上、商品のお渡しを開始しております。

またご予約されていないお客様にもフリー分の在庫（12日時点で8本）を
店頭でも販売しております。
ご予約されていないお客様もお買い求めいただけますのでお求めの際はお早めにどうぞ。

年末年始を盛り上げる活性にごり酒「明眸 志野（しの）」、ぜひ一度お試しくださいませ！

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大変お待たせ致しました。今年も蓬莱泉の関谷醸造本社蔵様より、
「純米大吟醸 空（くう）」の酒粕が入荷しました！

「蓬莱泉 純米大吟醸 空の酒粕」400g

【状態】ばら粕（非加熱）
【味わい】「空」ならではの華やかな吟醸香、クセの無いすっきりした旨みが味わえます。
【価格（税別）】423円　＊食品のため軽減税率8%の消費税です。

＊本日2025年12月11日より数量限定販売開始！
＊酒粕お買上げの方には「甘酒レシピ」をお付けいたします。

蓬莱泉の希少な純米大吟醸「空」をたっぷり含んだバラ粕で、
まるで雪のように真っ白、華やかな吟醸香が芳しいクリームチーズのようなまろやかな味わいです。

そのまま食べても美味しいですが、
寒い季節には甘酒や粕汁にしたり、お鍋に入れたりして更に美味しいです！
お買い上げのお客様には甘酒レシピをお付けします。

当店では今秋入荷した「日本酒 空」は先日完売しましたが、
「空の酒粕」は今日から販売スタートです。
寒い季節にぜひご用命ください！

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西幡豆の山﨑合資会社様から待望の限定酒
「山﨑醸（やまざきかもし）夢吟香 DREAM 令和7酒造年度新酒」が
今年も入荷しました🦋

山﨑醸「夢吟香DREAM」 純米大吟醸 令和7酒造年度新酒 720ml

【原料米】愛知県産「夢吟香」100%
【精米歩合】50％
【アルコール度数】14％
【日本酒度】-7　【酸度】1.8　【アミノ酸度】1.0
【概要】愛知県産「夢吟香」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸原酒。華やかな香りと甘味が特長。
【価格（税込み）】1,999円

＊2025年12月10日、入荷しました！

愛知県産「夢吟香」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸原酒「夢吟香DREAM」の、
令和7酒造年度醸造の新酒となります。

先代社長の御子息である山﨑真幸さんの新たな取り組みにより、
昨シーズンから瓶詰め工程が見直され、よりフレッシュに、より甘やかに進化を遂げましたが、

今年は更に瓶詰め設備を新調して、更に炭酸ガスを含んだ軽快感のある口当たりになりました！

完熟した果汁100％ジュースのようなフルーティな香りとジューシーな味わいと、
アルコール度数14度の低アルコールで
後味がすっきり飲みやすい純米大吟醸のしぼりたてです！

当店ではDREAMは今回入荷した「しぼりたて生酒」版と、
通常在庫している「火入れ酒」版の2種類ございます🦋🦋（価格は一緒です）

ぜひ味わいの違いを飲み比べてみて下さい！今夜もいい夢見れそうです💤

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2025年秋入荷分の蓬莱泉の限定酒「純米大吟醸 空（くう）」が、
昨日12月9日（火）をもって四合瓶（720ml）、一升瓶（1800ml）とも当店完売となりました。
これにより「空」は、次回入荷予定の2026年3月まで当店では一時品切れとなります。

蓬莱泉 純米大吟醸 「空（くう）」

【原料米】山田錦100％（特A米）
【精米歩合】40％
【アルコール度数】15％
【概要】一年間熟成。旨みと甘みの調和したふくよかな味わい。
【価格（税込み）】720ml：4,180円　　1800ml：9,240円

＊2025年12月9日をもって、2025年秋入荷分は当店完売となりました。
＊次回の空（720mlのみ）の入荷予定は2026年3月頃です。

今回の「空」は、酒米高騰による値上げの影響もあり、
入荷当初は例年よりゆっくりとした売れ行きでしたが、
11月中旬の御歳暮時期に入ると一気に引き合いが増えてきて、
12月4日に720mlが完売、そして12月9日に1800mlが完売となりなりました。
ご愛顧いただきありがとうございました。

次回の「空」の入荷予定は、2026年の3月初旬頃となっております。
なお3月の入荷では四合瓶（720ml）のみの入荷となります。
一升瓶（1800ml）は入荷しませんのでご注意ください。

次回入荷まで2ヵ月間以上、当店では店舗とオンラインショップ上とも
「空」は品切れの状態となります。
恐れ入りますが、なにとぞご了承の程よろしくお願い申し上げます。

また同じ蓬莱泉より10月に入荷しました「空の生原酒版」である
季節の純米大吟醸生原酒シリーズ「花野の賦（はなののふ）」は、まだ当店在庫ございます。

蓬莱泉 純米大吟醸生原酒「花野の賦（はなののふ）」720ml

【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
【アルコール度数】17％
【概要】「純米大吟醸 空」と原料仕様が同じ「春のことぶれ」を約8ヵ月熟成させたお酒。
【価格（税込み）】4,180円

こちらの「花野の賦」は「空のエレガント版」といった趣で、
綺麗な甘味の乗った深い味わいをご堪能出来ます。（空と比べると味が濃厚です！）
こちらも9日現在で在庫が残り20本を切りましたのでお求めの際はお急ぎください。