店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただき、誠にありがとうございます。
木村です。

この5月から新たにお取引させていただく事になりました
静岡県藤枝市の酒蔵「志太泉（しだいずみ）」様のお酒が本日入荷しました！

（写真左から）

●志太泉「純米吟醸 兵庫愛山 50%磨き」720ml

【原料米】兵庫県ひまわり農産「愛山（あいやま）」100％
【精米歩合】50％
【アルコール度数】16度
【日本酒度】＋2　【酸度】1.5　【使用酵母】静岡県酵母HD-1
【概要】ひまわり農産松本さんの貴重な「愛山」米を上品な吟醸香と骨太な味わいの酒に仕上げた純米吟醸。
【価格（税込み）】2,310円

●志太泉「純米吟醸 焼津山田錦 55%磨き」720ml

【原料米】静岡県焼津産「山田錦」100％
【精米歩合】55％
【アルコール度数】15度
【日本酒度】+6　【酸度】1.3　【使用酵母】静岡県酵母NEW-5
【概要】環境に優しい農業に取り組む焼津酒米研究会の山田錦を使用。爽やかな吟醸香とすっきりとした辛口。
【価格（税込み）】1,650円

●志太泉「ふねでしぼったしだいずみ 山田錦70％磨き 生原酒」720ml

【原料】山田錦100％・醸造アルコール
【精米歩合】70％
【アルコール度数】18度
【日本酒度】+4　【酸度】1.5　【使用酵母】静岡県酵母NO-2
【概要】昔ながらのふね（搾り機）で一枚一枚もろみを酒袋に入れてしぼった、武骨でも優しさのある生原酒。
【価格（税込み）】1,210円

●志太泉「にゃんかっぷふじえだ 純米吟醸」180ml

【原料米】静岡県藤枝市産「誉富士」100％
【精米歩合】55％
【アルコール度数】16度
【日本酒度】+3　【酸度】1.2　【使用酵母】静岡県酵母NEW-5
【概要】サッカー猫の絵柄が可愛い純米吟醸のカップ酒。爽やかな柑橘系の吟醸香、透明感のある上品な味わい。
【価格（税込み）】407円

●志太泉「にゃんかっぷ 純米吟醸」180ml

【原料米】富山産「五百万石」など
【精米歩合】55％
【アルコール度数】16度
【日本酒度】+4　【酸度】1.3　【使用酵母】静岡県酵母NEW-5
【概要】フルーティな吟醸香とボリュームのある旨味と酸味とのバランスが取れた猫デザインのカップ酒。
【価格（税込み）】363円

＊新規お取り扱いスタート。どれも2023年5月10日、当店に入荷いたしました！

この度良いご縁があり、2023年5月より新たにお取り扱いさせていただく事になった
「志太泉（しだいずみ）」より5種類のお酒が当店初お目見えです！

志太泉のお酒は、ドイツ硬度3.3という超軟水の瀬戸川の伏流水を仕込み水に、
ゆっくりと丁寧に醸した、
優しい旨味と透明感があって飲み飽きせず食事と良く合うお酒です！

そんな志太泉の今回入荷した色々なタイプのお酒5種類。
明日から順次ブログでご紹介していきます！

今後とも「志太泉」のお酒をよろしくお願い申し上げます🙇

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当店の隣りに韓国のかき氷「パッピンス」の専門店「Cafe Binsu（カフェ ピンス）」が、
5月5日オープンしました🍧

早速この前仕事終わりにマンゴートッピングのパッピンスと
クロッフル（クロワッサンの生地で作ったワッフル）をテイクアウトしました。

ボリューム満点でフワッとしたかき氷が何とも新しい食感で食べやすく、
家族でシェアしながら美味しくいただきました。

今度は違うトッピングを試してみたいです♬
これから暑くなりかき氷が美味しい季節になります。
ぜひ一度行かれてみてはいかがでしょうか！

…さて、話は別件ですが2023年5月8日から
国が定める新型コロナウイルス感染症の位置付けが2類相当から5類に移行されました。

これに伴い愛知県が認証する「安全・安心宣言施設」 の運用が終了しましたので、
当店でも「安全・安心宣言施設」 にまつわる掲示物を撤去しました。

お客様のマスク着用は、既に3月の時点で個人判断に委ねる（自由）となっておりますが、
当店の出入口の消毒液や試飲エリアの空気清浄機は、当面はそのまま設置させていただきます。

今後もお客様が安心してご来店いただける環境作りに努めてまいります。
これからもまん天やをよろしくお願いいたします！

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お店の前に植えられている街路樹「アオギリ」です🌳

4月末までは裸木の状態でしたが、ここ数日間の陽気のせいか、
赤い芽と緑の若葉がぐんぐん生えてきました！

これからどんどん葉を大きくしていき、夏の暑い陽射しから歩行者を守る
「パラソルツリー（アオギリの別名）」になっていきます☂

ちなみにまん天やのある蒲郡市元町は、昔から市の防火地域・準防火地域に指定されており、
昭和中期には延焼防止のための長屋形式の防火建築帯が建てられました。
その防火帯に沿うように植えられた街路樹アオギリも実は耐火性に優れ、
火災の延焼を食い止める役目もあるそうです。

夏の陽射しからも、そして火災からも元町の歩行者を守ってくれるアオギリ。
その若葉の芽吹きは毎年僕に夏のはじまりを感じさせてくれます。

…さて、先日こちらのブログでも報告させていただいた、
4月に参加させていただいた「モルドバワイン オンラインセミナー」で私が感銘を受けた、
モルドバの赤ワイン「プルカリ 1827コレクション ララ ネアグラ」が入荷しました！

「プルカリ 1827コレクション ララ ネアグラ」750ml

【生産地】モルドバ（シュテファン・ヴォーダ ）
【葡萄品種】ララ ネアグラ100%
【タイプ】赤・辛口・ミディアムボディ
【アルコール度数】13.0％
【概要】手作業で摘み取り選別した土着品種「ララ ネアグラ」100％使用。 複雑味に富み、優雅さと気品にあふれる赤ワイン。
【価格】3,300円（税込み）

＊2023年5月、当店入荷しました。

「ララ ネアグラ」というぶどうは、”高貴な黒”という意味を持つ、
およそ紀元前5世紀頃から栽培されているモルドバの伝統的な土着品種です。

（4月12日のモルドバワイン オンラインセミナーの様子）

ワインセミナーで飲んだ時、フランス・ボルドー地区のサンテミリオン上級キュベのような、
優しくも深みのあるふくよかな味わいで、お値段以上のものを感じました！

ボルドーワインラヴァーの方にも一度ご賞味いただきたい、モルドバの上級赤ワインです🍷

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今日5月3日から2023年のゴールデンウィークも後半戦突入です！
この後半戦は、まん天やは3～6日は通常営業、
７・8日はお休みの体制で戦っていきますのでよろしくお願いします🙇

そして日本酒の世界もいよいよ夏本番モードに突入！
西幡豆の山崎合資会社様の「山﨑醸 純米吟醸 夏純吟」が今日から販売開始です。

山﨑醸 純米吟醸酒「夏純吟」

【原料米】奥三河で契約栽培した夢山水100％
【精米歩合】55％
【アルコール度数】14.5度
【日本酒度】+1.5　【酸度】1.7　【アミノ酸度】0.9
【価格（税込み）】1,485円（720ml）　3,003円（1800ml）

＊2023年5月3日、販売開始しました！

愛知県産の「夢山水」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した、
オール愛知県産の冷やしてうまい夏限定の純米吟醸酒です。
特に蔵元のある西尾市の西幡豆周辺や蒲郡の西側にお住いの方々にとっては、
「夏の定番酒」として定着した軽快な辛口酒です。

辛口でキレのある喉ごし感が素晴らしく、毎年ファンの多い夏酒ですが、
今年は特にフルーティさがあり、
爽快な香りにほど良い旨みとキレがあって軽快な仕上がりとなっております！

この手の季節酒には珍しく「火入れ酒」となっておりますが、
フレッシュ感もさほど失われておらず、香りも繊細で上品ですので、
和洋中問わず、色々な料理にも合わせやすいです。

これからやって来る本格的な暑い夏の食卓のお供として、
そしてゴールデンウイークの晩酌におススメの一本です！

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2023年も5月に入り、明日からはゴールデンウィークの後半に突入！
当店にも爽やかな5月にふさわしいお酒が全国の酒蔵さんから続々と入荷してきております。

本日はその中から新潟の原酒造様から入荷してまいりました新しいお酒、
キュートでピンクな純米無濾過生原酒「90PINK（キューマルピンク）」をご紹介します。

「越の誉 90PINK（キューマルピンク）」720ml

【原料米】新潟県産「こしいぶき」100%
【精米歩合】90％
【日本酒度】±0　【酸度】2.3　【アミノ酸度】1.4
【アルコール度数】16度
【概要】低精白&飯米使用&ジューシーがコンセプト。新潟県産「こしいぶき」90%精米の純米無濾過生原酒。
【価格（税込み）】1,595円

＊2023年5月2日入荷しました！

今回入荷した「越の誉 90PINK（キューマルピンク）」は、
ピンク色で「90％」を表した個性的なラベルデザインですが、
その名の通り、精米歩合90%という超低精白の純米無濾過生原酒となります！

毎年10月に蔵出しされる「葉月みのり」に続く低精白純米酒シリーズ第2弾として、
この度2023年4月末に数量限定で新発売されたばかりです。

（こちらが低精白純米酒シリーズ第一弾の「葉月みのり」。ラベルもよく似ております！）

早速飲んでみますと、新潟県を代表する飯米「こしいぶき」のジューシー感が素晴らしいですが、
第一弾の「葉月みのり」と比べるとインパクトは抑えめで自然な甘やかさがあり、
搾りたてのピチピチ感とのバランスうまくが取れていて非常に飲みやすいと感じました！

無濾過生原酒好きの方にはぜひおススメしたい、この5月におススメの新しい限定酒です！

限定1,700本のみの限定醸造。追加では仕込まないそうですので、お求めの際にはお早めにどうぞ🙇