「日本酒の日」に瓶詰めされたばかりの令和7年度醸造の最速新酒！越の誉「90YELLOW」入荷！
蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
毎年10月1日の「日本酒の日」に瓶詰めされる、
新潟の原酒造様による令和7年度の新米新酒、
「越の誉 90YELLOW（キューマルイエロー）」が本日入荷しました！
越の誉「 90YELLOW（キューマルイエロー）」720ml
【原料米】新潟県柏崎市刈羽村「葉月みのり」100%
【精米歩合】90％
【日本酒度】-4 【酸度】2.8 【アミノ酸度】1.5
【アルコール度数】16度
【概要】新潟で一番早く収穫された「葉月みのり」の新米使用。精米歩合90％のしぼりたて無濾過生原酒。
【価格（税込み）】1,595円
＊2025年10月3日、当店入荷しました！
毎年10月1日は「日本酒の日」。
美味しい日本酒で乾杯し、美味しい日本酒を生み出す蔵元さんに感謝する日であると共に、
今年度の日本酒醸造シーズンの始まりを告げる記念日でもあります。
今回入荷しました越の誉「 90YELLOW（キューマルイエロー）」は、
今夏にリリースされた「90BLUE（キューマルブルー）」や今春の「90PINK（キューマルピンク）」と同様、
精米歩合90%という超低精白の純米無濾過生原酒で、
10月1日「日本酒の日」（酒造年度の始まりの日でもあります）に毎年瓶詰めされます！
8月（葉月）に収穫できる極早生のお米「葉月みのり」でつくられた、
令和7年度醸造で当店一番乗りの「最速級しぼりたて生原酒」です！
「％（パーセント）」の記号に模して「精米歩合90％」の超低精白のお酒である事を表現したラベルデザイン。
精米歩合90％というと、私たちが普段から食べている食用の白米とほぼ一緒です。
日本酒造りにおいては雑味を生むため不要とされている、お米の外側のたんぱく質や脂質部分を、
敢えてそのまま残した状態（米糠を粗く取り除く程度）で醸した事で、
「葉月みのり」の新米のみずみずしい美味しさをダイレクトに表現しました。
開栓するとジュワっというフレッシュな音♬バナナの様な甘い香りと旨味🍌
そしてピチピチと舌を跳ねる微炭酸を感じるフレッシュでジューシーなお酒に仕上がりました。
お米から生まれたバナナジュースみたいなお酒。今年も素晴らしい出来栄えです！
限定3,000本のみの限定醸造です。今回の「イエロー」も今までのシリーズ同様、
一斉日前に蔵元様品切れしてしまったため、
当店では今回入荷した12本が売り切れ次第完売となります。
追加では仕込まないそうですので、お求めの際にはお早めにどうぞ！
