蒲郡の酒屋「まん天や」のブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
今年2022年の2月に新たに豊橋で設立されたブリュワリー「FIVE VISION BREWERY」様より、
8月に初めてリリースされたクラフトビール「DAMONDE（ダモンデ） 」。
「地産地消・地元」にこだわり、
豊橋をはじめとした東三河の農作物を使ったクラフトビールを作っています。
8月に初リリースされた第1弾の「なつみかんエール」、第2弾の「いちごヴァイツェン」に引き続き、
この度、豊橋産の巨峰を使用した第3弾「巨峰ヴァイツェン」が入荷しました！
FIVE VISION BREWERY「DAMONDE（ダモンデ）巨峰ヴァイツェン」330ml
【スタイル】フルーツビール
【原料】小麦麦芽・大麦麦芽（外国製造）、米麹（国産米）、ホップ、豊橋産巨峰
【アルコール度数】4.0％
【概要】豊橋産巨峰使用。苦みは穏やかでいちごの香りと甘酸っぱさと米麴の繊細な旨みが調和したにごり白ビール。
【価格（税込み）】660円
＊2022年12月6日、当店入荷しました！
豊橋のFIVE VISION BREWERY様は、
「大手の商品を仕入れるだけではなく、自分たちが製法から全てに関わり、
地元に貢献できる商品を造りたい」という強い思いの下に、
2022年の2月に豊橋の伊勢屋商店様をはじめ、豊橋、田原両市の酒屋店主5名で立ち上げた
新しいクラフトビールの醸造所です。
第2弾のリリースとなった今回の「DAMONDE（ダモンデ）巨峰ヴァイツェン」は、
豊橋市石巻の農園「NATURAL FARM風音」様が育てた「紫極乃雫」という種なし巨峰を使用した、
ほのかに紫がかったにごり白ビールです。
飲んでみますと苦みは穏やかで、巨峰の爽やかで優しい香りと酸味をほのかに感じます。
それを米麴の繊細な旨みが優しく包み込む、すっきりと飲みやすいヴァイツェンです！
様々な料理と相性の良い味わいだと思います。
（FIVE VISION BREWERY様よりいただいた商品説明書）
FIVE VISION BREWERY様によりますと、今回このビールに使用された巨峰を栽培している
「NATURAL FARM風音」の大木様は、土壌作りにこだわり、
5年の歳月をかけて種無し巨峰を作る上で絶対に必要な農薬をほとんど使用しない、
低農薬の種無し巨峰の栽培を実現されました。
加えて、糖度は通常の巨峰の1.2〜1.3倍の糖度23度。
美味しさと健康にこだわって育てられた、甘くて大粒の「紫極乃雫」は、
贈答用として作られた最高峰の種無し巨峰だそうです🍇
とても贅沢で身体にも地球にも優しい巨峰だからこそ、
このDAMONDEと調和した飲みやすいビールが出来たんだなと実感しました！
今回も入荷は12本のみ。売り切れ次第いったん完売となりますのでお求めはお早めにどうぞ！