蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
台風18号も過ぎ去り、9月も残すところあと10日となりました。
日中は夏の暑さがまだ残ってますが、夜は長袖を着ないと寒いくらいに冷え込むようになりました。
皆様も昼夜の寒暖差でお身体の調子を崩さないよう、体温調整にはご注意ください。
冷え込んだ夜には、「温かくて美味しいお鍋が食べたい！」という方も多いと思います。
本日はそんな時にピッタリの、甘酒を使ったお鍋のレシピをご紹介します。
（マルコメさんのホームページを参考にアレンジしております）
「身体をポカポカ温める甘酒鍋」
＜材料（4人前）＞
（具材）
●豚肉（スライス）：150g
●白菜：8枚
●油揚げ：2枚
●ねぎ：6本
●おろし生姜：大さじ2
●白すりごま：大さじ2
（スープ）
●甘酒：250ml
＊今回は当店で販売している「越の誉 蔵元のあまさけ500ml」を半分使用しました
●白こうじ味噌：大さじ4
●だし汁：600ml（こんぶ、だしの素を適量使用）
＜作り方＞
1：白菜はあら千切り、油揚げは食べやすい大きさ、ねぎは斜め切りにする。
2：鍋に（スープ）を入れて煮立てる。白菜、油揚げ、豚肉を入れてひと煮立ちさせ、ねぎを加える。
3：最後におろし生姜、白すりごまを散らして完成。
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私、実際に作ってみて家族と一緒に食べてみましたが…、
甘酒の甘さと、お味噌の辛さがうまく調和して、やさしい味に仕上がり美味しかったです！
ピリッとした生姜がほどよく全体の味を整えており、身体も温まってきます。
今回は子ども用にマロニーやワンタンも追加してみました。
「うまいうまい！」と言いながら普段ニガテな野菜もたくさん食べてくれたので、
またもう一度、具材を変えて作ってみようと思います。
当店で取り扱っている「越の誉 蔵元のあまさけ」です。
あまり時間もかからず、お手軽に作れますので、忙しい日の夕食にもおすすめです。
皆様も温かくて美味しい甘酒鍋、ぜひお試しください！