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木村です。
蓬莱泉がつくる極上のスパークリング日本酒「純米大吟醸 プラチナ」。
今年の7月からしばらく当店で欠品しておりましたが、久しぶりに再入荷しました！
「蓬莱泉 純米大吟醸スパークリング・プラチナ」720ml
【原料米】自社栽培夢山水100%
【精米歩合】30％
【アルコール度数】13％
【概要】瓶内二次発酵、デゴルジュマン（澱引き）等、忠実なシャンパン製法で造った高品質のスパークリング日本酒。
【価格（税込み）】6,930円
＊2024年10月15日、久しぶりに入荷しました！
「蓬莱泉スパークリングシリーズ」は、
日本酒を瓶内二次発酵させるシャンパーニュと同様の発酵方法でつくられているため、
きめ細かい泡と日本酒が持つ本来の旨みがそのまま生きている日本酒スパークリングです。
その最上版にして、限定版である「純米大吟醸 プラチナ」は、
関谷醸造で自社栽培された酒造好適米「夢山水」を、
なんと30％まで磨き上げている非常に贅沢な造り！
そして醪の発酵時間を緩やかに長くする事で味わいに深みが加わり、
更にデゴルジュマン（シャンパン式澱引き作業）によって澱による濁りや雑味がほとんど無く、
非常にクリアで洗練された味わいです。
お祝いにおススメの、関谷醸造が誇る特別で高級な限定泡酒です！
毎年仕込みの回数が限られているためまた品薄になる可能性もありますので、
この再入荷の機会にぜひどうぞ♪