蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。
本日は関谷醸造様にオーダーメイドいただいている当店オリジナル純米大吟醸
「一（いち）火入れ酒」（令和2年度醸造）が入荷しましたので
ご案内させていただきます！
まん天やオリジナル 純米大吟醸酒「一（いち）火入れ酒」 （令和2年度醸造）720ml
【原料米】（麹米）山田錦 （掛け米）チヨニシキ
【精米歩合】50％ 【日本酒度】＋4.0
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】3,036円
＊当店オリジナルブランド「一（いち）」の火入れ酒（2回火入れ）バージョン。
＊2021年4月にしぼった原酒を火入れして約8カ月間低温で瓶詰め熟成させた辛口酒。
＊本日2021年12月14日、60本の数量限定入荷！
昨年（2020年）に出荷した「一（いち）火入れ酒」が、
新型コロナ感染拡大の影響を受けて予定よりも半年遅いリリースとなったのですが、
ケガの功名？でリリースが伸びた分熟成期間が6カ月も長くなり、
非常に味わい深くなっていたので、
今回リリースの火入れ酒版の「一（いち）」（令和2年度醸造）も、
敢えて今年の4月の上槽から8カ月の間、氷温庫で瓶内貯蔵させました！
そのせいか口に含んだ瞬間「やさしっ！」と思わず声が出てしまったほどの、
まろやかな口当たりと素朴な旨みの乗った優しい味わいに仕上がりました。
今回の「一（いち）」は軽く冷やしてどうぞ！
そんな当店オリジナル純米大吟醸「一（いち）火入れ酒」は、
本日2021年12月14日の午後より720mlのみ、60本の数量限定発売です。
店頭だけでなくオンラインショップでも販売させていただきます。
当店でしか味わう事が出来ないオリジナル純米大吟醸を、
この機会にぜひお試しくださいませ！