店長日記ブログ

蒲郡の酒屋「まん天や」の日記ブログにお越しいただきありがとうございます。
木村です。

本日10月1日は「日本酒の日」。午後から車を走らせて西幡豆の山﨑合資会社様にお伺いし、
本日発売の限定酒「山﨑醸（やまざきかもし）夢吟香 DREAM 熟成生酒」を、
引き取りに行ってきました ！

先程帰ってきましたので、本日16時より当店で販売開始しております！

山﨑醸 純米大吟醸「夢吟香DREAM」熟成生酒 720ml

【原料米】愛知県産「夢吟香」100%
【精米歩合】50％
【アルコール度数】16％
【日本酒度】＋0　【酸度】1.4　【アミノ酸度】1.3
【概要】愛知県産「夢吟香」と三ヶ根山麓の伏流水で醸したDREAMを生のまま熟成させた限定酒。
【価格（税込み）】1,870円

＊本日2021年10月1日の「日本酒の日」を記念して蔵出しされた限定酒。本日16時より販売開始！

この「山﨑醸 純米大吟醸 夢吟香DREAM 熟成生酒」は、
山崎合資会社様が毎年10月1日の「日本酒の日」を記念して蔵出しする限定酒です。

愛知県産「夢吟香」と三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸原酒「夢吟香DREAM」を、
生のままひと夏の間熟成させた数量限定の特別版となっております！

まるで完熟した果汁100％ジュースのような、フルーティな香りとジューシーな味わい！
その後やってくるしっかりとした酸でバランスの良い、飲みやすく華やかな熟成生酒です。

このお酒のラベルに描かれている蝶「アサギマダラ」は、
長距離飛行で海を渡るという、日本で唯一の「渡り蝶」です。
毎年秋、大陸に渡る前の中継地点として、山﨑醸の蔵元の近くの三ヶ根山に飛来します。
このラベルには三ヶ根山から海を渡るこの蝶のように、
このお酒も海を越えて世界の人々に愛されるようにという夢（DREAM）が込められております。

予約分のみ仕込みされた数量限定酒となっております。お求めの際はお早めにどうぞ！

（今日の仕事終わりは日本酒で乾杯！）

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お待たせいたしました！先日こちらのブログでご案内させていただいた
蓬莱泉の限定酒「純米大吟醸 摩訶（まか）」の2021年版が、
本日9月30日（木）の正午、当店に入荷しました！

蓬莱泉 純米大吟醸「摩訶（まか）」（2021年版）

【原料米】自社栽培の夢山水100％
【精米歩合】30％
【アルコール度数】16度
【価格（税込み）】6,050円（720ml）　14,300円（1800ml）

＊本日9月30日（木）の正午、当店に入荷しました！

＜当店での「摩訶（まか）」の販売方法について＞
◆「摩訶（まか）」はオンラインショップ販売不可の、店頭での販売のみとなります。
◆「摩訶（まか）」は単品販売しております。
◆ 郵送をご希望の方は当店までお問合せ下さい。

「摩訶（まか）」とは仏教用語で「偉大、優れている」という意味がありますが、
この言葉を冠するにふさわしい日本酒、蓬莱泉の純米大吟醸「摩訶（まか）」が、
今年も入荷しました！

元々は2014年、蓬莱泉を造る関谷醸造様の「150周年記念酒」として少量のみ造られたお酒でしたが、
あまりの美味しさに問合せが殺到！その翌年2015年から年一回出荷の限定出荷のお酒「摩訶」として、
生まれ変わりました。今回で7年目の蔵出しとなります。

自社栽培した愛知の酒造好適米「夢山水」を、約2週間もかけて30％まで精米。
磨き上げられたお米に由来する雑味の無い透明感のある、きれいな味わいのお酒が生まれます。
そこから一本一本「瓶貯蔵」を行い、ゆっくりまろやかに低温熟成して旨みを乗せます。
全工程に蓬莱泉の渾身の力が込められた特別なお酒です。

（摩訶の化粧箱の中に入っているしおりです）

年に一度だけ蔵出しされる蓬莱泉の中でも非常に希少なお酒です。
特約店のみの数量限定酒のため720ml、1800mlとも本数が非常に限られております。
そのため今回もオンラインショップ販売不可の店頭での販売のみとなります。
しかし新型コロナの影響もありご来店が難しいお客様向けに郵送も承っておりますので、
ご希望のお客様はまん天やまでご連絡ください。

蓬莱泉の150余年の歴史と未来への夢を込めてつくられた特別な限定酒「摩訶（まか）」
ぜひこの機会にいかがでしょうか。
数量限定酒となっておりますので、お求めはお早めにどうぞ！

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（2021年9月29日の中日新聞朝刊より）

現在愛知県に発令中の緊急事態宣言が9月末で解除される事が決定した事を受けて、
当店の感染症予防対策に則り、
緊急事態宣言中は不可としておりました「店内での試飲」を10月1日より可能とさせていただきます。

試飲いただくお客様は10月以降も引き続き、以下のルールをお守りください。

＊試飲の際は手指のアルコール消毒をしていただく。
＊定められた試飲スペースで静かに試飲していただく。
＊商品を購入するための必要最低限の試飲である事。
＊お車を運転されるお客様は試飲できません。

（当店の試飲スペースは都度アルコール除菌シートでの洗浄と合わせて、
次亜塩素酸 空間除菌脱臭機で常時消毒しております。）

8月27日以降、ひやおろしを筆頭にせっかく秋の季節限定酒が入荷しても
お客様に試飲していただけず、私の口頭での味わいの説明のみでしたが、
10月以降は全ての季節限定酒を試飲していただけます。

全国的な緊急事態宣言は解除となりますが、
10月からは愛知県は「警戒レベル3」の「愛知県厳重警戒措置」が適用されます。
まん天やはこれからも緊張感を持って感染予防対策を実施してまいります。

状況によって試飲を再度自粛させていただく事もございますので、
なにとぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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毎秋恒例の蓬莱泉「季節の純米大吟醸生酒シリーズ」の秋～冬季限定酒
「花野の賦（はなののふ）」の2021年版が、
当店では10月12日（火）に発売する事が決定しました！

蓬莱泉　純米大吟醸生原酒「花野の賦（はなののふ）」720ml

【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
【アルコール度数】17％
【概要】「純米大吟醸 空」と原料仕様が同じ「春のことぶれ」を約7ヵ月熟成させたお酒。
【価格（税込み）】3,718円

＊2021年10月12日（火）に当店では販売開始。限定数なのでお求めはお早目に！
＊上の写真は関谷醸造様にいただいた今年の「花野の賦」のポスターです。

蓬莱泉が毎年季節の移り変わりと共にお届けする「季節の純米大吟醸生酒」シリーズ。
毎年春に蔵出しされる「春のことぶれ」、夏に蔵出しされる「はつなつの風」に続き、
秋に蔵出しされるのがこちらの「花野の賦（はなののふ）」です。

今年2021年の「花野の賦（はなののふ）」のポスターは「満月に紅葉」が描かれた力作です！
毎年このお酒のポスターを見ると、いよいよ秋が深まってきた事を感じます。

例年「春のことぶれ」も「はつなつの風」もお客様からご好評をいただき完売しました。
この「花野の賦（はのののふ）」も、引き続き良い出来栄えが期待出来そうです。

このシリーズは蓬莱泉の有名な純米大吟醸「空（くう）」の生原酒版、空の兄弟酒としても有名ですが、
その中の「春のことぶれ」はしぼりたてを瓶詰めしたもので、フレッシュな酸味が魅力。
その「春のことぶれ」を３ヶ月、夏まで低温冷蔵庫内のタンクに寝かされた「はつなつの風」は、
酸味を残しつつも、まろやかさが加わりバランスの良さが魅力です。

そして今回入荷してきます「花野の賦」は、更に4ヶ月寝かされ延べ7か月の熟成期間を経て出荷されます。
味わいにまろやかさや深みが増し、秋の夜長にじっくりと楽しめる、蓬莱泉の贅沢な秋の季節酒です！

また入荷次第、詳細は当ブログにてご案内させていただきます。
発売まであと2週間、それまで今しばらくお待ちください！

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本日9月27日はまん天やの定休日という事で、
先日のブログでも書きました蒲郡ロケ映画「空白」を朝イチで観に行ってきました。

（豊橋のユナイテッドシネマにて）

ネタバレになるのであらすじに沿った感想は差し控えますが、
子を持つ親として、お店を運営する店長として、そして蒲郡市民として、
登場人物全員に感情移入して様々な感傷が生まれました。

ヒューマンドラマとして、とても面白かったです。
ただ朝イチで観る映画としては、自分には少し内容が濃過ぎた。。
明日から切り替えて頑張ります！